以营养之名，护您健康 —— 科学食用动物性食物

动物性食物，是大自然馈赠的营养瑰宝，亦是人类膳食结构中不可或缺的重要组成。其富含的优质蛋白、血红素铁、锌元素及维生素 B12 等关键营养素，如同健康的 “基石”，为人体机能运转提供坚实支撑。而这份营养馈赠的价值最大化，终究离不开 “科学食用” 的智慧加持。

优质蛋白堪称动物性食物的核心营养优势。

鸡蛋、牛奶、鱼肉中的蛋白质，氨基酸组成与人体需求高度契合，消化吸收率远超植物蛋白，是儿童生长发育的 “成长助力”、老年人肌肉维系的 “活力源泉”，更是术后人群身体修复的 “刚需营养素”。除此之外，红肉中易被人体吸收的血红素铁，是改善缺铁性贫血的天然良方；深海鱼富含的 Omega-3 脂肪酸，是守护心血管健康的重要营养素 —— 这些独特价值，让动物性食物成为植物性食物难以替代的营养补充。

科学食用动物性食物，需把握三大关键要义。

其一，“选对品类” 是前提。

优先选择鱼虾类、禽肉等白肉，其脂肪含量更低，不饱和脂肪酸占比更高，营养更显轻盈；适量摄入猪牛羊等红肉，每周控制在 300-500 克为宜，既能汲取其丰富营养，又可避免过量饱和脂肪带来的健康负担。值得一提的是，鸡蛋蛋黄并非 “营养负担”，其中蕴含的卵磷脂、叶黄素等营养成分皆是人体必需，健康人群每日 1 个鸡蛋，实为营养均衡之举。

其二，“控好分量” 是核心。

根据膳食指南建议，成人每日畜禽肉类摄入量宜为 40-75 克，鱼虾类 40-75 克，蛋类 40-50 克，搭配足量蔬菜、全谷物与豆类，方能实现营养互补、收支平衡。

其三，“巧选烹饪” 是关键。

烹饪方式直接影响营养留存与健康属性，清蒸、水煮、清烤等做法能最大程度保留动物性食物的营养活性，减少有害物质生成；而油炸、红烧、酱卤等重油重盐的烹饪方式，不仅会造成营养流失，更可能增加心血管疾病的发病风险，实非健康之选。

动物性食物从来不是健康的 “对立面”，而是合理膳食中温润可靠的营养搭档。唯有秉持 “选对品类、控制分量、科学烹饪” 的原则，方能让这份自然馈赠的营养，真正以温和而持久的方式滋养身心，以营养之名，护佑每一段健康旅程。