科学家发现饮食与近视之间的惊人联系

《英国眼科杂志》（在线版）发表的一项研究表明，富含欧米伽 - 3 脂肪酸的饮食（其主要来源为鱼油）或对预防儿童近视进展具有积极作用；而高饱和脂肪摄入（常见于黄油、棕榈油及红肉等食物）则可能提高该疾病的患病风险。

研究人员指出，全球近视患病率呈持续上升趋势，东亚地区表现尤为显著；据预测，至 2050 年，全球约半数人口将受到近视影响。他们进一步解释，近视的风险因素被认为包括过度屏幕使用、户外活动时间不足及遗传易感性。

欧米伽 - 3 多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFAs）需通过膳食途径摄取，目前已知其对干眼症、年龄相关性黄斑变性等多种慢性眼病具有预防或改善作用。但 ω-3 PUFAs 能否预防近视仍不明确 —— 截至目前，相关研究均为实验性研究，未纳入人类受试者。

为深入探究这一问题，研究人员采用 “香港儿童眼部健康人群研究” 的数据，共纳入 1005 名 6-8 岁中国儿童（均通过随机方式招募）。该研究旨在追踪儿童眼部状况的发展规律及潜在风险因素。

研究通过食物频率问卷评估儿童的膳食摄入情况，该问卷在家长协助下完成，涵盖 280 种食品，共划分为 10 类：面包 / 谷物 / 意面 / 米饭 / 面条、蔬菜与豆类、水果、肉类、鱼类、蛋类、奶类及乳制品、饮料、点心 / 零食 / 脂肪 / 油脂、汤品。研究人员随后基于问卷结果，计算出儿童的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪酸（PUFAs）、胆固醇、铁、钙、维生素 A、维生素 C、膳食纤维、淀粉、糖及其他营养素的摄入量。

此外，研究人员还通过经验证的问卷，统计儿童在工作日及周末的户外活动时间，以及用于休闲、体育锻炼、阅读写作和屏幕使用的时长。

研究结果显示，约四分之一（276 名，占比 27.5%）的儿童存在近视情况。数据表明，膳食中欧米伽 - 3 脂肪酸摄入量较高的儿童，其近视患病风险更低。

眼轴长度（即从眼球前部角膜至后部视网膜的距离，是衡量近视进展的关键指标）分析结果显示：在调整年龄、性别、体重指数（BMI）、近距离用眼时长、户外活动时间及父母近视状况等潜在影响因素后，膳食中欧米伽 - 3 脂肪酸摄入量最低的 25% 儿童，其眼轴长度最长；而摄入量最高的 25% 儿童，眼轴长度最短。

同样，散瞳验光球镜等值（SE，用于评估屈光不正（如近视）严重程度的指标）结果显示：欧米伽 - 3 脂肪酸摄入量最低的儿童群体，其球镜等值最高（即近视程度更重）；而摄入量最高的群体，球镜等值最低（即近视程度更轻）。

与之相反，饱和脂肪摄入量最高的 25% 儿童，上述两项指标（眼轴长度、球镜等值）均呈现与高欧米伽 - 3 摄入群体相反的趋势。研究未发现其他营养素与这两项指标或近视存在关联。

需注意的是，本研究属于观察性研究，故无法明确因果关系及事件发生的时间先后顺序。研究人员坦言，食物频率问卷依赖受访者回忆，仅能反映特定时间点的膳食摄入情况；且研究未通过血液样本获取营养摄入的客观证据，存在一定局限性。

此外，香港是全球近视率最高的地区之一。研究人员补充指出，上述发现是否适用于生活方式不同、近视率较低的其他种族群体，仍需进一步验证。

关于作用机制，研究人员提出假设：欧米伽 - 3 脂肪酸或可通过增加脉络膜血流量以抑制近视发展。脉络膜为眼部血管层，主要功能是输送营养物质与氧气；增加其血流量可避免巩膜缺氧 —— 而巩膜缺氧（即眼球巩膜部分供氧不足）是近视发展的关键因素。

研究最终结论指出：“本研究为相关领域提供了人类受试者层面的证据，证实较高的膳食 ω-3 PUFAs 摄入量与较短眼轴长度及较轻近视屈光度相关，凸显了 ω-3 PUFAs 作为预防近视进展的潜在保护性膳食因素的价值。”