奶业养加一体化典型案例｜社会化专业服务模式：宁夏塞尚牧业科技有限公司

内容简介

宁夏塞尚牧业科技有限公司位于平罗县高仁乡，是一家集数智化奶牛养殖、乳业科技服务、基因育种等为一体的智能技术运营示范场。

目前，存栏荷斯坦奶牛3112头，成母牛平均年单产12.5吨，日产生鲜乳33吨，全部用于自有品牌乳制品加工。

公司投资1亿元在养殖场内建设模块化乳品智能方舱云工厂，通过管道直连奶厅，经离心除菌、RO膜浓缩、均质、杀菌、无菌灌装等工序，生产超高温灭菌乳等定制化产品，实现生鲜乳自动检测合格后即时入舱加工。

突出“就地就近、极致新鲜”特色，打造“牛在隔壁”自有品牌，通过线上线下融合销售，构建“牧场+云工厂+直营”养加销一体化模式，为奶农兴办加工探索了新路径。

牧场+方舱云工厂建设实景图

典型经验

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典型做法和经验

1.加工方式由异地加工向就地就近加工转型。方舱通过封闭管道与挤奶台无缝衔接，生鲜乳产出后2分钟内进入乳品加工流程，省去运输环节，较代加工模式每吨降低成本约200元。加工时效由传统的8—12小时压缩至2小时，方舱洁净度达到10万级医药标准，菌落总数控制在1000 CFU/mL以内，产品保鲜期延长约30%，实现生鲜乳到产品的“极致新鲜”转化。

方舱云工厂乳品加工线

方舱云工厂乳品加工线

2.生产模式由传统工厂向智能方舱转型。云工厂利用农业设施用地，以集装箱式方舱替代传统厂房，布局灵活、占地仅为传统厂房的1/10。通过模块化组合、管道联接和传感器实时反馈，运用5G、物联网、AI等技术实现中控协同作业，生产效率提升40%，用工数量由50人减少至20人左右，人工成本下降70%以上，实现全流程无人化操作与数字化溯源。

3.销售方式由多级销售向定制化直销转型。依托云平台数字化订单，方舱可满足不同客户自有品牌个性化需求，快速调整产品规格，“一单一策”精准对接商超、电商、直播等全渠道客户。以需求为导向发展定制化生产，推进“方舱定制牛奶”融入全国供应链，提升品牌差异化竞争力。

4.产业形态由单一养殖向养加销融合转型。通过加工环节嵌入牧场、直连消费终端，构建“即产即加工即销”闭环产业链。牧场由原奶供应商升级为产品供应商，利润率从5%—8%提升至15%—20%，终端产品价格仅为传统同类产品的70%，实现加工增效、品牌增值与牧场增收。

方舱云工厂产品宣传图

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创新点

1.模式创新。打造“牧场+云工厂+直营”养加销一体化发展样板。宁夏塞尚牧业科技有限公司作为宁夏塞尚乳业有限公司自有牧场，首创将加工环节下沉牧场，采取订单销售方式，即产即运，节省仓储成本。

2.技术创新。深度融合模块化架构、物联网、云计算与智能制造技术，采用标准化方舱设计，实现无人化车间运作；整合全链条数据，利用大数据分析优化工艺参数；融合5G、AI等技术，实现环境监控、精准饲喂等功能，动态优化设备参数，提升品控稳定性。

3.机制创新。顺应消费市场升级，直接对接大型商超、电商平台、直播平台及网红达人自有品牌定制化需求，通过数字化云平台接收订单，开放实际生产成本，与客户在预留合理利润的基础上透明合作，消除了多级分销渠道的利润叠加，让利于消费者和牧场。

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效果评价

1.经营效益。该模式与传统乳品加工厂相比，加工时效由8—12小时缩短至2小时，每吨生鲜乳加工成本由1000—1400元降低至800元；用工人数由50名减少至20名左右，人工成本降低70%以上；日加工能力120吨，年可生产乳制品4万吨，纳税额2000万元。

2.社会效益。该模式促进了土地、水电等资源集约高效利用，创造了新的就业岗位和税收来源，为奶业转型升级、牧场增收和乡村振兴提供了可借鉴的新路径。从源头严控原料质量，丰富产品种类，确保“最后一公里”的新鲜，增强群众对国产奶的信心，示范效应显著。

二

推广应用

宁夏塞尚牧业科技有限公司“牧场+云工厂+直营”养加销一体化模式，集成度高、复制性强、效益显著，适宜在奶牛存栏3000—4000头的规模化牧场推广应用。推广该模式需考虑的关键因素：

一是加强初始投资支持。工厂建设需投入模块化方舱、智能控制系统及无菌灌装线等高端设备，总投资规模较大，适合具有一定资金实力的中型牧场。

二是集成智能化技术。该模式依赖5G、物联网、AI决策等关键技术，对专业化运维和跨领域技术融合能力要求较高，要建立智能化专业技术服务团队，保障系统稳定运行。

三是规范市场准入与生产标准。乳品智能方舱云工厂作为养加一体化新兴业态，在食品生产许可审批、异地建设标准、标准化生产等方面尚未形成统一规范，需结合当地实际政策实施。

四是注重区域布局与资源适配。模式推广需兼顾奶源集中度、消费市场半径及土地性质等多重因素，需优先选择在基础设施完善、物流便捷、政策条件成熟的区域布局。