低GI食品②：米无忌、稻院士、秋田小鹿……领跑！低GI风潮先燃主食赛道

主食成为低GI食品的重要阵地,新品牌被吸引,传统食品巨头也在加速布局。

主食作为血糖的重要来源，在大众饮食对“控糖”的关注下，其升糖指数（GI）逐渐成为消费者选购的核心考量，因此主食成为低GI食品的重要阵地，吸引众多新品牌入局。目前低GI主食产品集中在低GI大米与糙米上，精准解决不同人群的日常控糖需求。

01低GI大米赛道:靠技术+口感破局

在低GI大米赛道，米无忌与秋田小鹿两大专业品牌凭借技术背书占据先发优势。米无忌低GI专用米以GI值43.59的严苛标准切入市场，其核心优势在于“口感与控糖的平衡”，不仅保留了大米“软糯香甜有嚼劲”传统口感，还富含抗性淀粉，可延缓碳水吸收速度，避免血糖骤升。该产品淘宝月销稳居TOP5，适配家庭日常食用场景。经南京农业大学认证，与江苏省农科院合作，米无忌十年研发的强大背书，进一步强化了消费者对其专业性的信任。

秋田小鹿低GI大米作为中国农科院的创新成果，GI值45的表现同样亮眼。其膳食纤维含量较普通大米提升30倍，碳水化合物减少20%，可实现5小时长效饱腹，解决控糖人群“易饿”的核心痛点。产品获中央一套媒体报道，还获得了功能大米界的奥斯卡奖——上海市科学技术奖二等奖。

02低GI糙米赛道:有机+便捷成新关键词

有机与多元营养则是低GI糙米赛道的关键词，泥河湾有机免浸泡低GI七色糙米堪称代表。这款由中国农业科学院专研的产品，一次性包含燕麦米、红米、荞麦米、黑米等7种有机谷物，既避免单一谷物营养局限，又通过“二脱糙米”工艺保留95%的营养成分。更值得关注的是其“便捷性革新”，≥70%的彩米率不仅弥补了传统糙米的粗糙口感，更实现“免浸泡”，缩短烹饪时间。

03品牌布局:全场景延伸与空白填补

稻院士则展现出全品类延伸的布局思路，在低GI大米基础上，进一步拓宽主食边界。其低GI大米采用自然杂交培育的专属稻种，高膳食纤维含量超普通大米8倍，富含抗性淀粉，饱腹时间约5小时，适配大众家庭日常采购。同时，品牌创新推出低GI八珍糕，以超40%含量的天然低GI大米替代传统高升糖糕粉，复配燕麦、鹰嘴豆等谷物，实现0糖、轻甜特性，将低GI理念从“正餐主食”延伸至“加餐糕点”，覆盖更多食用场景。

传统食品巨头也在加速布局低GI主食赛道，中粮福临门就捕捉到了主食在面条品类的空白并快速入局，推出的70%+黑青稞挂面，成为国内首款获健康食品与低GI双认证的面条产品，其GI值≈46。该产品精选隆子县黑青稞，通过科学配比控制GI值，既保留青稞的膳食纤维与微量元素，又兼顾面条的爽滑口感，依托中粮集团的供应链优势，快速进入商超、粮油店等传统渠道，满足家庭早餐、晚餐的面条食用需求。

目前品牌的核心竞争力集中在三个方面：一是技术背书，科学临床验证，增强产品可信度；二是体验优化，通过品种改良、工艺创新解决口感粗糙等痛点；三是场景适配，从大包装到小规格，适配不同家庭选择。控糖刚需下的主食品类已呈现多元创新，而零食品类作为日常控糖的高频场景，同样在悄悄打响一场低GI市场战争，从便携饼干到健康糕点，品牌们如何破解“解馋与控糖”的矛盾？