【中童洞见】全球乳业的再一次扩容，得看中国的羊奶

文丨中童传媒总编 王晨
最近中国羊奶粉行业发生几件事：

第一，宜品乳业递表IPO，目标融资1亿美元。若成功上市，宜品将成为“中国羊奶第一股”。

第二，主打绵羊奶的蓝河乳业高调召开了新品发布会，而且在前几天的中童直播中，蓝河透露今年底还要发布3个新品。

第三，一批小而美的羊奶粉品牌开始发力，比如,羊羊羊在第八届羊奶大会上高调提出“真控货，真控鲜，真小而美”，雅泰珍纽倍在奶粉巨头的补贴大战前截胡了4万新客。

这两年羊奶粉行业遇到了瓶颈，这些企业毫无疑问是给羊奶行业打了强心剂。

过去7年，中国出生率腰斩，短期内看不到反弹的迹象，而前十品牌占据七成以上的事实，让很多资本停止了向婴配粉行业继续投资。在这样的大环境下，还有人往婴配粉行业砸钱，而且还是一个没有完全立起来的细分赛道砸钱，这是行业的福音，也说明这个细分赛道的吸引力。

很多人到现在都没有意识到，羊奶在中国这个市场，是个多大的赛道，有多大的潜力。

要搞清楚这个问题，我们要先弄明白为什么牛奶在中国有这么高的地位，牛奶为什么能够在中国乳制品领域占据统治地位？

是因为那句话：每天一杯奶，强壮一个民族。

这句话的潜台词是什么？

是我们中华民族不是一个强壮的民族。我们要向强壮的民族学习。他们是喝牛奶强壮的，所以我们也要喝牛奶。

谁是世界上最强壮的民族？是那个全球的灯塔——美国。日本人被美国人击败了，二战之后开始学美国人喝牛奶。后来日本跟着美国强大起来了，因此中国同为黄种人，也要学着喝牛奶。

在中国乳业的叙事里，牛奶长期占据主角位置，其消费启蒙史与近代中国百年史息息相关。19世纪以来，随着国人“睁眼看世界”，向西方学习，西方列强的强大被归因于人种的强大，被归因于饮食，于是牛奶这种主食被挑出来了，因为它是西方主食菜单里，唯一东亚没有的。

牛奶被赋予了 “强壮国民” 的使命。从民国开始，中国上层就模仿西方人喝牛奶，吃面包。后来 “每天一杯奶，强壮中国人” 的口号响彻全国，再到牛奶跻身官方膳食宝塔推荐的“肉蛋奶黄金组合”，牛奶的中国消费认知早已由政策与社会共识共同筑牢。

西方乳业在多年瓶颈之后，终于在东方找到了最大的一个增量市场。

但牛奶并非适合所有中国人。超过80%的中国成年人存在不同程度的乳糖不耐受，喝牛奶后腹泻、腹胀等不适症状，成为制约奶制品消费的 “隐形门槛”。

羊奶就是在这样的背景下出现的，因为它更容易被人体消化吸收、致敏性更低。

因此，前些年羊奶粉在婴配粉市场异军突起，中老年羊奶粉则更是早就成为成人粉的明星赛道，连年增长。婴配粉还要面对出生率低迷的问题，而开始进入退休的60后就有2亿人。因此近两年中老年羊奶粉都有双位数的增长。

中国的牛奶乳制品市场，49年人均消费0.4公斤，24年达到40.5公斤，增长了100倍，但是这几年却增长乏力，增速已经跌倒了个位数。要知道，全球乳制品的人均消费量是120公斤，欧美更是高达200、300公斤，我们的人均消费就是离全球人均都还差着3倍，增速居然就跌倒个位数，这是很说明问题的。因为现在中国人富起来了，是不可能因为价钱不喝牛奶的，人均消费恐怕就是被不适应大量喝牛奶所钳制。

人是可以被食物驯化的。只要长期坚持喝，体内的乳糖酶是会上升的，并且通过基因传达到下一代。但是，欧美白人至少用了2000年，才让他们现在可以把奶当水喝。

这就是为什么牛奶在中国这些年增速放缓，厂家都在开发奶酪这种没有乳糖的乳制品。

而羊奶更易被人体消化吸收、致敏性更低。

2023年中国羊奶市场规模突破200亿，预计2025年将达500亿，2030年更是有望冲击千亿规模，年复合增长率高达15%。

显然，中国乳业，乃至全球乳业的再一次扩容，得看羊奶。只不过，羊奶目前没有官方政策和资源在公开推动，主要是靠企业在推。但我们相信，那些坚定、持续推广羊奶的企业，终将收获未来乳业的最大增量。

*文章配图由AI辅助完成，文章核心内容为作者原创