伊利、蒙牛、飞鹤…乳企集体盯上蛋白原料

把高价值蛋白原料的供应权握在自己手里，是乳企巨头们的生存必答题。

前几天，在哈尔滨举办的第二届精准营养产业大会上，中国飞鹤发布了专业蛋白原料品牌智纯（FURIMMO）及系列自产蛋白原料。

（图源网络）

这不禁让人联想到今年6月，蒙牛在FiA展会上正式发布的全新乳原料品牌MnmpX。

头部乳企们不约而同地将目光从C端的液态奶、奶粉货架，投向了B端的原料供应池。这释放了一个极其强烈的信号：高附加值乳蛋白原料，正在成为中国乳业乃至整个营养健康行业的新商机。

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存量博弈下，

飞鹤转型的急迫与底气

要看懂飞鹤推智纯的逻辑，必须先看懂飞鹤当前的处境。

一直以来，飞鹤的基因和绝对主导业务都是婴幼儿配方奶粉。然而，随着国内新生儿出生率的变化，婴配粉市场已经无可避免地进入了存量甚至缩量竞争时代。翻看飞鹤近两年的财报不难发现，尽管依然保持着行业龙头的市占率，但在大环境的挤压下，寻找第二增长曲线已经不是一道选择题，而是关乎未来十年发展的必答题。

2025年，飞鹤实现营收181.13亿元，同比下降12.7%；归母净利润19.39亿元，同比大幅下降45.68%。其中，婴幼儿配方奶粉业务营收从2024年的190.62亿元降至158.68亿元，下降16.8%。

就在昨晚，飞鹤刚刚发布了最新的中期业绩公告，这份财报再次印证了其转型的急迫性。数据显示，截至今年6月30日止六个月，飞鹤虽稳住了营收盘面（实现营收93.62亿元，微增2.3%），但期内利润依然同比下滑12.7%至9.01亿元。与此同时，营销费用仍在持续侵蚀利润空间——上半年其销售及经销开支达到34.25亿元，同比上涨7.9%，销售费用率高达36.6%。

显而易见，靠C端婴配粉疯狂“卷”营销来维持基本盘的路，正越走越窄，且代价高昂。

转型，迫在眉睫。但往哪里转？飞鹤选择了一条最难、但也最有护城河的路——重仓底层原料。

事实上，飞鹤今年的动作早有草蛇灰线。

今年全国两会期间，飞鹤董事长冷友斌的提案就引发了行业热议，他明确提出要“支持乳铁蛋白等深加工功能高价值乳基原料的发展”，并建议在“十五五”期间将乳清蛋白等核心原料国产化率目标定在60%以上。具体可见《高价值蛋白②：飞鹤冷友斌提案，中国乳企集体上攻“蛋白话语权”》，6月又宣布国内首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线正式落地。

这一个个动作，都像是为了今天智纯品牌的登场做铺垫。

当欧美企业依赖奶酪产业的副产物（乳清液）来提取蛋白，并在全球占据垄断地位时，飞鹤选择走一条基于中国产业基础的新路——乳蛋白鲜萃活性工艺。绕开中国缺失的奶酪产业，依托自有牧场和冷链，直接用膜分离、层析萃取等技术从鲜奶中提取活性乳蛋白。

02

不只是卖原料，

更是卖精准复配方案

这回，飞鹤一次性推出了6款自产蛋白原料，覆盖酪蛋白、乳清蛋白、牛奶蛋白三大品类。其中技术含量极高的MicLacPro系列酪蛋白实现了技术分层突破：有溶解快、无结块的速溶酪蛋白；有适配运动修复的水解酪蛋白（释放活性肽）；还有兼顾快速吸收与长效供给的小分子乳蛋白。

但这还不够。当代营养健康品牌的痛点在于，单一原料往往难以打爆市场，跨界协同才是出路。

为此，飞鹤在大会上联手五家前沿生物科技企业，发布了蛋白复配预混料解决方案，这才是本次发布的真正看点：

与御馨生物联合发布的SoyMpept，将酪蛋白与大豆分离蛋白科学复配，兼具酪蛋白的凝胶缓释特性与大豆蛋白的中速释放曲线，氨基酸互补无短板，完美切入夜间修复、代餐饱腹等多元场景；

与小藻科技合作的AlgiNuvi™ Omega-3微藻酪蛋白粉，则是一次更大胆的跨界——将乳蛋白与微藻活性脂质结合，产品逻辑从单纯的补充营养跃升至支持恢复，为B端品牌开辟了SPMs（特异性促炎症消退介质）与炎症消退营养这一全新方向；

针对市面上高蛋白酸奶普遍口感差、发酵难的痛点，飞鹤引入元生生物的012标准功能发酵剂（零杂菌、一级活菌稳定性、二代功能菌株）。元生的发酵剂配合飞鹤对高蛋白低脂成分的精准调控，让酸奶在保持高营养的同时不再被后酸困扰；

在高端营养领域，飞鹤与中科光谷共同发布CASOV 001号燕窝酸×酪蛋白复合创新原料FURIGÈNE™，破解高端滋补蛋白原料的供应难题；同时与阿克海洋生物合作，将海洋生物活性原料与乳蛋白进行科学复配，探索1+1＞2的协同可能。

目前飞鹤原料业务已与康比特、西子健康、百合生物等头部品牌达成了战略合作。

03

蒙牛:MnmpX的正式亮相

就在飞鹤发布智纯的两个月前，2026年6月16日，蒙牛在国家会展中心（上海）举行的第二十七届健康天然原料、食品配料展览会（FiA）上，正式发布全新乳原料品牌MnmpX。

在产品矩阵上，MnmpX覆盖乳铁蛋白、膜分离酪蛋白、脱盐乳清粉D90等核心乳原料品类。据了解，MnmpX首期产品主打膜分离乳清脱盐乳清粉D90、膜分离酪蛋白、乳铁蛋白等主流乳原料，后续将拓展细分定制产品。这些产品适用于早期生命营养、功能营养、运动营养、特医营养、食品工业等多种场景。

（图片来源：蒙牛乳原料MnmpX）

值得关注的是，区别于海外依托黄油、奶酪副产物提炼原料的传统路径，MnmpX自研了GOSS良好有序解析系统（Good Ordered Solution System），采用零化学添加介入的分离技术，直接对生鲜乳开展分子级拆解与重组，无需依托奶酪副产物就能产出高纯度酪蛋白、乳清原料。该技术集成过滤、离心、层析、电渗析等多种分离手段，已针对马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、胶束酪蛋白MCC等九大品类完成首批产品测试。

蒙牛还配套了全线进口智能自动化产线，稳定量产高纯度乳铁蛋白、膜分离酪蛋白、脱盐乳清粉D90等专用原料。

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伊利:战略定调，

ToB深加工剑指双百亿

伊利同样在加速上游布局，但与前两者不同，伊利的路径是“从奶酪切入，以深加工产能撬动全产业链升级”。

伊利的深加工战略，在今年4月的年报业绩说明会上被正式推至台前。董事长潘刚明确释放信号：To B深加工乳品原料业务是伊利“新战略周期中最大的潜力业务”，市场空间可观，同时能够对乳制品产业链进行有效调节，保障产业链健康可持续发展。

伊利的目标，是在未来5年全力推动该业务在国内与国际市场实现双百亿规模突破。

2025年时，伊利在呼和浩特引入国内首条脱盐乳清粉商业生产线，具备年处理4万吨甜乳清液的能力。今年3月，伊利奶酪三期年产1万吨原制马苏里拉奶酪生产线正式投产，标志着伊利在原制奶酪领域构建起完整的自主生产能力——这也是伊利打通乳清蛋白国产化链路的关键一步。5月，伊利持续攻坚高端原料国产化，落地乳初精深加工、特医营养两大核心项目，发力乳清蛋白、乳铁蛋白等高附加值原料自主生产。

（图源：伊利）

在奶源保障层面，6月伊利完成优然牧业增资交割，进一步巩固第一大股东地位，叠加2027—2029年原奶长协锁定，配套宁夏智能化喷粉产能落地，实现了过剩原奶高效消纳与原料产能升级的双向突破，为深加工业务提供了充足且可控的上游奶源保障。

结语：巨头转身，寻路底层供应链

之前我们在《乳清蛋白价格翻倍，伊利蒙牛却还在推蛋白水》里分析过，当WPC80欧洲基准价从2025年6月的约10,500欧元/吨飙升至2026年5月末的约26,450欧元/吨、涨幅达120%至150%时，蒙牛、伊利却仍在终端市场大举推出分离乳清蛋白水等下游新品——前端卖得越火，后端原料被“卡脖子”的痛感就越强烈。而最近看它们的动作，同步向我们证实：“向下卷”的尽头，是“向上寻”。

无论是蒙牛在B端专业乳基原料上的频频落子，还是伊利依托膜过滤技术在乳铁蛋白等高附加值成分上的持续投入，抑或此次飞鹤高调推出智纯品牌并开放对外供应，无一不在印证着一个趋势：中国乳业的竞争，正从看得见的C端货架，悄然转移到看不见的B端供应链底层。

一方面，是传统C端奶制品增长到顶的无奈。无论是液态奶还是婴配粉，国内市场的渗透率和消费量已经不可避免地触及天花板。企业要在存量博弈中寻找增量，就必须去广阔的食品饮料工业B端掘金。

另一方面，是全球乳清蛋白原料持续涨价的倒逼。受全球减重需求爆发以及地缘供应链波动的影响，高度依赖进口的浓缩乳清蛋白等核心原料价格一路飙升，国内产业链守着金山要饭吃的尴尬暴露无遗。

在主业增长见顶与核心原料涨价的双重夹击下，把高价值原料的定价权和供应权握在自己手里，已经不再是乳企巨头们的选择题，而是生存必答题。而对于广大的营养健康下游从业者而言，巨头们的这场原料战，或许正意味着一个供应更稳定且具备高度定制能力的国产原料时代，大幕已经拉开。