九大院士聚首乌兰布和，蒙牛的“科技朋友圈”与乳业新质生产力

8月3日，内蒙古巴彦淖尔市磴口县，乌兰布和沙漠腹地。

前两天还在呼和浩特见证“世界乳都”加冕的全球奶业目光，此刻汇聚到了这片沙海披绿的沃土。由内蒙古自治区科学技术厅、内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区巴彦淖尔市人民政府、内蒙古自治区农牧业科学院、草业国家技术创新中心共同指导，蒙牛集团主办的“2026年乳业科技及营养健康产业创新大会”在此拉开帷幕。

从呼和浩特的“三大产业高地”战略倡议，到乌兰布和的“沙漠有机”实景展示，蒙牛在48小时内完成了一场从蓝图到样本的完整叙事。

会上，诺贝尔奖获得者、荷兰瓦赫宁根大学教授欧内·欧内玛，国际乳品联合会（IDF）总干事劳伦斯·赖肯，以及9位院士悉数到场。原农业部常务副部长刘成果、中国农村技术开发中心主任孙传范、科技部办公厅原主任吴远彬分别致辞。巴彦淖尔市委副书记、市长张鸿福出席并致辞，表示当地正全力推动奶业全产业链高质量发展，期待与院士专家、龙头企业在奶源基地建设、精深加工、科技研发等领域开展务实合作。

一场大会，半部中国乳业科创地图。

活动现场（来源：蒙牛乳业）

在新乳业看来，这场大会的意义重大——它全方位展示了沙漠生态治理与特色乳业深度融合的发展成果，更是蒙牛“科研朋友圈”从蓝图走向现实的一次集体亮相，为全国乳业科技创新、生态产业融合、行业转型升级搭建了高水平交流合作平台。

把风土锻造成产业硬实力

从1日到3日，两场大会，两个地点，一套逻辑。

8月1日的呼和浩特，2026年世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。蒙牛集团总裁高飞以“三山筑高，一弯向远”的宏大命题，勾勒出全球奶业共赢蓝图——共建协同创新高地、智能制造高地、开放合作高地，以“三座高地”撑起产业高度，以“一脉绿水”向深向远。他追溯了一段行业往事：蒙牛于2001年率先倡议“中国乳都”建设，二十五年后的今天，呼和浩特已从当年的愿景站上“世界乳都”的新起点。

蒙牛集团总裁高飞发言（来源：蒙牛乳业）

8月3日的乌兰布和，高飞将这一战略落到了实处。站在沙海披绿的沙漠腹地，他以一个精妙的类比开篇：内蒙古是中国乳业的核心风土带，堪比酒业的勃艮第；乌兰布和就像罗曼尼，是标杆产区；而沙金套海，是其中最稀缺的价值高地，就像康帝园。

这一比喻背后，是蒙牛对“产业生态化、生态产业化”的深刻理解。高飞在致辞中表示，科技创新是贯穿蒙牛“一体两翼”战略的核心引擎。传统乳品业务要靠科技创新做强做优、提质增效；营养健康与海外业务，要靠科技创新打开新空间、跑出加速度。围绕这一目标，蒙牛搭建了“基础营养、功能营养、医学营养”三级科创赛道，全力攻坚精深加工，“把牛奶价值‘吃干榨净’，真正打开乳业的价值天花板”。

高飞特别强调，乳业的科技创新不是一家企业的单打独斗，必须是整个生态圈的共同进化。目前，蒙牛已与全球50余家顶尖科研院所建立深度合作，牵头联合30所高校、科研机构和行业龙头组建“创新联合体”，汇聚十余位院士、上百位行业专家搭建“全球智库”。蒙牛将向全行业开放科研平台、菌种资源、工艺体系，共享科学成果，“把‘产学研用’拧成一股绳，做强行业进化的驱动力”，“让‘书架’上的成果快速变为‘货架’上的产品”。

在磴口大会上，蒙牛集团高级副总裁温永平进一步将这套战略拆解为一个“长宽高”三维科创体系：以“长”筑基——坚持长期主义研发投入，攻坚种源“芯片”自主可控、新型发酵蛋白饲料开发和智能制造标杆建设；以“宽”拓域——全球布局九大研发基地，与60多家海内外科研院所深度合作，构建覆盖全生命周期的营养供给体系；以“高”攻坚——依托GOSS无损有序解析、万株级本土微生态创新研究、合成生物学精准营养升级、全链路整合式临床功效研究四大自主科研平台，持续突破行业核心技术瓶颈。

蒙牛集团高级副总裁温永平致辞（来源：蒙牛乳业）

从“三大高地”到“三级赛道”再到“长宽高”体系，脉络清晰——这是一家企业从“产业冠军”向“产业引擎”跃迁的系统性思考。

从“一杯奶”到“一方水土”：

九位院士的产业全景思考

本次大会集结了9位中国科学院与中国工程院院士，诺贝尔奖获得者欧内·欧内玛、国际乳品联合会（IDF）总干事劳伦斯·赖肯等国际顶尖专家亦到场助阵。以下为9位院士在大会上的核心观点：

来源：蒙牛乳业

中国科学院院士、上海交通大学教授邓子新：“乳品不仅是提供营养的保障，也是人们对健康生活的期待。”

从合成生物学视角出发，邓子新院士关注的是乳品如何回应消费者对健康生活的更高期待。这一判断为乳业从“基础营养”向“功能精准”的转型提供了底层逻辑支撑。

来源：蒙牛乳业

中国科学院院士、中国科学院生物物理研究所研究员陈润生：“优良种源是奶业发展的起点。”

作为生物信息学领域的权威，陈润生院士点出了乳业产业链最上游的关键命题。这与大会发布的育种领域创新成果形成呼应——种源自立，是整个产业自立的前提。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、北京工商大学教授、中国食品科学技术学会理事长孙宝国：“食品产业既是重要的民生产业、朝阳产业和健康产业，也将随着科技创新与产业升级迈向高科技产业。”

孙宝国院士在其主题报告中指出，未来食品创新将更加聚焦营养与健康，乳品作为优质蛋白的重要来源，应持续推进原料创新、功能成分研究和生产工艺升级，更好满足不同人群的健康需求。此外，人工智能、生物工程也将成为食品生产技术创新的重要方向，蒙牛建设的“灯塔工厂”，正是智能化、现代化发展的标杆实践。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、北京大学医学部主任、中国科协副主席乔杰：“奶业是守护全民全生命周期营养的核心载体。”

乔杰院士表示，北大医学部携手蒙牛依托双方搭建的营养与代谢健康联合实验室，成功筛选出拥有完全知识产权的Lc19功能益生菌株，真正破解高端功能益生菌、代谢干预配方长期依赖进口的行业痛点，从而走出一条“临床发现科学问题、实验室机制解析、企业落地产品转化”的闭环创新路径。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、江南大学教授陈坚：“奶业现代化首先是生产方式和管理理念的转变。”

作为食品生物技术专家，陈坚院士关注的是产业升级的系统性问题——不仅是技术迭代，更是整个生产体系和经营理念的系统性重塑。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、中国农业大学教授、中国检验检测学会会长任发政：“奶业不仅要研究一杯奶，还要研究一片草原和一方水土。”

任发政院士同时担任本次大会主持人。他在主持会议时表示，奶业在国家民生当中的地位很高，未来的创新发展要做以应用为导向的科技赋能，把产业做大做强。“这次会议的目的就是想要集聚各方力量，赋能奶业发展。”

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员姚斌：“奶业是一项需要长期科技投入的事业。”

姚斌院士的提醒务实而清醒。在行业普遍追求短期回报的语境下，“长期投入”四个字本身就是一种态度。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、中科院西北生态环境资源研究院院长、草业国家技术创新中心主任冯起：“面向世界加强交流合作，共同解决奶业发展的科学难题。”

冯起院士表示，优质饲草是高品质乳业的根基，从一粒草种到一杯牛奶，草业与乳业是密不可分的产业共同体。针对乌兰布和有机奶源建设，草业国家技术创新中心将与蒙牛围绕耐旱苜蓿、沙漠有机牧场饲草适配、种养循环低碳和草畜营养协同等课题深化攻关，共建“草—畜—乳”全链条创新示范基地，探索可复制的沙区草畜乳协同样板。

来源：蒙牛乳业

中国工程院院士、内蒙古自治区农牧业科学院院长路战远：“青年科研人才决定着奶业科技创新能够走多远。”

作为东道主内蒙古的院士代表，路战远把目光落在了“人”身上。技术可以引进，设备可以采购，但真正决定产业未来高度的，是一代代科研人才的接续。

本次大会上，国际视野同样贯穿始终。诺贝尔奖获得者、荷兰瓦赫宁根大学教授欧内·欧内玛指出，蒙牛在乌兰布和将荒漠治理与有机乳业相结合，为全球荒漠化治理提供了产业实践样本；国际乳品联合会总干事劳伦斯·赖肯则肯定了中国乳业在低碳转型中的进展。

此外，北京大学基础医学院党委书记、副院长姜长涛，东北农业大学副校长、教授姜毓君，瓦赫宁根大学教授卡斯珀·赫廷加，分别就菌源代谢调控、乳蛋白高效分离、定向发酵改善乳蛋白功能性等前沿课题做了专题报告。

三大重磅成果发布，

定义乳业的“新质生产力”

如果说院士观点指明了方向，那么大会上的系列发布则为乳业“新质生产力”提供了硬核支撑。大会当天，一系列重磅成果依次落地。

成果一：《乌兰布和沙漠有机白皮书》与国家标准正式发布。

《乌兰布和沙漠有机白皮书》发布仪式（来源：蒙牛乳业）

蒙牛联合内蒙古自治区农牧业科学院、中原食品实验室、中国乳制品工业协会、中国检验检测学会共同发布了《乌兰布和沙漠有机白皮书》。白皮书系统梳理蒙牛深耕乌兰布和17年的实践，完整呈现“治沙—养土—种草—饲喂—生产”全链路沙漠有机产业体系，为行业提供了可借鉴的实践样本。

与白皮书同步，蒙牛还与中国标准化研究院共同发布了《感官分析系列国家标准》。系列成果包括共同研制的3项乳及乳制品感官分析国家标准及6项配套通用标准，建立涵盖实验室建设、人员队伍、分析方法与工具的全流程规范，有效补齐乳品感官评价标准化短板，为提升乳品品质与消费体验、推动行业提质增效提供标准支撑。

成果二：蒙牛集团十大创新成果集中亮相。

会上，在海内外政产学研各界嘉宾的共同见证下，蒙牛集团十大科技创新成果正式发布。成果覆盖乳品精深加工、沙漠有机产业、原生组分精准智造、数智化生产、奶牛种业、功能益生菌、母婴营养、特殊医学用途配方食品、HMO生物制造及绿色包装等多个领域，集中呈现蒙牛从基础研究、关键技术攻关到规模化产业应用的系统创新能力。多项技术为全球首创、国内首创。这批成果的共同特点是“从底层突破入手，解决行业共性瓶颈”，既着眼产业底层技术与关键环节自主可控，也面向精准营养、绿色制造等未来赛道，标志着蒙牛正从单点产品创新走向全产业链系统创新。

成果三：“北京大学——蒙牛集团医学营养创新转化基金”正式启动。

“北京大学—蒙牛集团医学营养创新转化基金”正式成立（来源：蒙牛乳业）

大会现场，“北京大学——蒙牛集团医学营养创新转化基金”正式成立。围绕让消费者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”，基金将充分发挥北京大学的医学科研优势与蒙牛的乳业全产业链转化能力，持续支持医学营养创新研究及成果落地，推动基础医学与乳品产业深度融合。基金的设立，标志着双方合作迈入体系化、长效化新阶段，也将推动乳业从基础营养、功能营养向医学营养持续拓展，为国民精准营养供给注入科技动能。

大会还发布了倡导绿色低碳、开放创新的《乌兰布和宣言》：

绿水青山就是金山银山，以科技赋能荒漠生态治理。
自立自强就是发展底气，以科技攻坚乳业核心难题。
品质为本就是生存根基，以科技守护国民营养健康。
绿色低碳就是必由之路，以科技引领产业永续发展。
开放协同就是共赢之道，以科技搭建全球创新桥梁。

《乌兰布和宣言》宣读现场（来源：蒙牛乳业）

从十大科技成果到创新基金、国家标准和产业白皮书，本次大会呈现的不只是一份阶段性的科创答卷，更是一条科技价值向产业价值、健康价值与社会价值持续转化的路径。科研只有走出实验室、进入产业链、抵达消费者，才能真正成为推动行业进步的力量。

沙漠里的答案

一场大会终会结束，但它激发的思考不会停止：中国乳业如何从规模扩张走向价值深耕？如何在生态约束下实现产业增长？如何让实验室里的成果真正走上百姓的餐桌？

磴口给出了一个切面。17年前，乌兰布和还是黄沙蔽日的“死亡之海”；如今，220平方公里沙漠披上绿装，21座有机牧场拔地而起，养殖了11万头奶牛，种下6200多亩防护林。年产约72万吨优质原奶。土壤有机质提升25倍，沙尘排放量较上世纪80年代下降80%—90%，超100种动植物重返沙海栖息。

这组数据的背后，是“3亩草场供养1头奶牛，1头奶牛粪肥滋养3亩草场”的闭环逻辑，是“治沙-种草-养牛-产奶”的一体化路径。从高空俯瞰乌兰布和，一个个巨大的指针式喷灌机正以三百米为半径缓缓旋转，圆盘转动之处，草在长、牛在养、奶在产。

高飞在致辞中说，这条路没有捷径，只能靠基础筑牢、靠科技突破、靠携手同行。

沙漠里的答案，也许不在于征服自然，而在于学会与它共生。