从“中国乳都”到“世界乳都”：2026世界奶业大会看点盘点

7月31日至8月2日，由伊利集团、蒙牛集团共同主办的2026年世界奶业大会将在内蒙古呼和浩特举行。大会以“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”为主题，立足呼和浩特产业基础，紧扣全球奶业高质量发展趋势，全力打造一场国际化、专业化、市场化、产业化的全球顶级奶业行业盛会。

这场大会有五个值得关注的看点。

呼和浩特敕勒川草原。新华网发（乐炎 摄）

“世界乳都”花落呼和浩特

8月1日上午，国际食品科技联盟将在敕勒川草原千人会议中心授予呼和浩特“世界乳都”牌匾。

二十年，三块牌子。从2005年“中国乳都”，到2023年“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到2026年“世界乳都”，呼和浩特的奶业名片不断升级。这座拥有伊利、蒙牛两大龙头乳企的城市，构建起“一棵草到一杯奶、再到一块酪”的完整产业链条。

2025年，全市乳业全产业链营收突破3000亿元。在荷兰合作银行“2025年全球乳业20强”榜单上，伊利位列第5、蒙牛位列第10，呼和浩特是全球唯一同时拥有两家世界乳业十强企业的城市，乳制品产业集群入选国家先进制造业集群。

从“一棵草”到“一杯奶”再到“一块酪”，全产业链闭环已成型，呼和浩特正从“中国乳都”加速迈向“世界乳都”。

呼和浩特城市景色。新华网发（乐炎 摄）

两座园区隔城相望

大会期间，国内外参会嘉宾将实地观摩伊利、蒙牛的标准化智慧牧场、国家乳业技术创新中心、智能制造基地、新质生产力园区等奶业振兴项目成果，完整展现从饲草到成品的全周期绿色发展体系。

伊利现代智慧健康谷位于土默特左旗，占地3600亩，建筑面积100万平方米，日处理鲜奶6500吨，是目前全球规模最大、功能最齐全、技术最先进、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地。

中国乳业产业园位于和林格尔，是蒙牛建成的国内首个全品类牛乳深加工工厂。全球独家GOSS膜分离技术在这里落地，实现乳铁蛋白、酪蛋白等营养成分的精准分离。这一突破标志着中国乳业从“单一品类加工”向“全品类精深加工”高端价值链的跨越升级。

伊利现代智慧健康谷与中国乳业产业园相距60公里，两家世界级乳企的产业园区遥相呼应，拼出国内规模最大、链条最完整的乳业产业集群。

一批硬核技术集中亮相

科技是本届大会的关键词。大会期间，蒙牛将重磅发布覆盖种源育种、牛乳精深加工、益生菌、特医食品等领域的系列科技创新成果。位于和林格尔总部基地的特殊医学食品项目已投产，低龄婴儿特医食品实现突破。蒙牛今年年初获批“农业农村部乳品精深加工重点实验室”，为国内乳业唯一入选项目。

伊利将在各分论坛分享科技创新、可持续发展、产业链融合等方面的经验与案例，开放智慧牧场、绿色工厂、创新中心供与会代表考察。

更多硬核技术来自幕后。依托国家乳业技术创新中心，呼和浩特集聚了160多家成员单位、10多位院士、5000多名创新人才。2024年底问世的“育种1号”芯片，将奶牛育种评估时间从4年缩短至45天，国内奶牛基因组检测技术从此不再受制于人。

联合国粮农组织闭门研讨

大会期间，联合国粮农组织、中国食品土畜进出口商会将分别举办闭门会议，汇聚全球行业领域专家、产业链上下游龙头企业技术负责人，开展前沿技术研讨、行业标准交流、产学研对接活动，探索推动奶业发展的可复制路径。

蒙牛将联合“一带一路”绿色发展国际联盟，举办“全球绿色领航者”交流会。探讨绿色供应链韧性、负责任采购、行业减碳路径等议题，将集中发布一批实践成果。

3000亿营收的底气何在

大会之外，呼和浩特的产业根基扎实。

截至2025年末，呼和浩特市百头以上规模化牧场142家，奶牛存栏39.5万头，奶类总产量235万吨，稳居内蒙古首位。优质饲草基地160万亩，综合自给率稳定在80%以上。头部牧场年单产突破14吨，生鲜乳关键指标达到欧盟标准。2026年，优然牧业敕勒川生态智慧牧场被联合国粮农组织评为全球首座“5G示范试点农场”。

伊利全球合作伙伴已超2000家，遍及6大洲39个国家，产品远销80多个国家和地区。