为何乳清蛋白成各大乳企竞争高地？

近日，荷兰皇家菲仕兰官宣投入超9000万欧元，升级本土Bedum、Veghel、Workum三大生产基地，全面提升高端乳清蛋白产能。放眼全球乳业，乳清蛋白已成为巨头必争核心赛道，海内外企业纷纷斥资扩产，围绕核心原料的行业竞争全面打响。

为何乳清蛋白成各大乳企竞争高地？

01
价值稀缺

三大核心特性铸就乳清蛋白黄金赛道

乳清蛋白依托三大不可替代的优质特性，稳居行业竞争高地。一是超高生物价，其含人体全部必需氨基酸，蛋白利用效率远超鸡蛋、牛奶、大豆等食材。凭借出众营养属性，中国国标划定婴儿配方食品乳清蛋白含量底线，国内获批特医食品中84%均采用乳清蛋白作为蛋白来源，牢牢占据婴童营养、医学营养核心市场。二是吸收效率出众，作为快吸收蛋白，摄入后半小时至一小时即可达到血氨基酸浓度峰值，搭配丰富支链氨基酸，可高效满足运动修复、术后康复、老年滋补等场景需求，精准覆盖三大高潜力消费赛道。三是加工可塑性强，依托精深工艺可打造浓缩、分离、水解、微粒化等多款细分产品，适配不同产品生产标准，形成层级分明、附加值逐级攀升的产业价值体系。

02
GLP-1风潮带动乳清蛋白产业新机遇

GLP-1类减重控糖药物的全球爆发，成为驱动行业增长的核心引擎。乳清蛋白可强效刺激人体分泌GLP-1，还能延缓激素分解、减慢胃部排空，兼具控糖饱腹、护肌减脂作用，是天然的活性促泌食材。当下GLP-1类减重控糖药物风靡市场，药物会放缓消化节奏，消费者搭配乳清蛋白食用，既能减少肌肉流失，还能叠加饱腹控糖效果，大幅拉动乳清蛋白市场需求。

据悉，美国当前持续规律使用司美格鲁肽的人群约300万人，若计入长期、高频服用GLP-1类药物（含替尔泊肽等）的群体，总数约600万至800万人。正是这近数百万级的用药人群，已显著拉动全球乳清蛋白需求、推高价格并重塑供应链，足以印证GLP-1用药人群对高蛋白补充的刚性需求极强。

反观中国，潜在市场空间更为庞大：国内糖尿病患者约1.4亿至1.48亿人，超重及肥胖人群超6亿人，其中既有庞大的中年减重群体，也包括对身材管理需求强烈的年轻女性，整体潜在用药及蛋白补充人群规模远超美国。考虑到司美格鲁肽核心专利在2026年到期后，国内仿制药将集中上市、可及性大幅提升，叠加“体重管理年”等政策推动，中国GLP-1相关蛋白需求有望迎来爆发式增长，其体量与增长潜力绝非美国市场可比，长期将成为驱动全球乳清蛋白需求的核心引擎之一。

03
供需结构失衡掀起全球扩产浪潮

全球乳业呈现整体供应过剩、高端乳清蛋白结构性紧缺的反差态势。乳清蛋白货源紧张，市场价格持续走高，过去两年内，蛋白粉的原料WPC成本上涨了108%，WPI成本更是上涨139%。供需缺口倒逼全球企业加速产能布局，国际头部乳企开启大规模扩产与产业整合，各家企业投资动作密集落地。

1.菲仕兰食品配料：专注运动、医疗、婴幼儿营养乳清原料供应，2025年收购美国威斯康星乳清蛋白企业，翻倍本土分离乳清蛋白产能，叠加此次荷兰基地升级，持续完善全球产能网络。

2.恒天然：全球头部乳清原料供应商，2021年斥资1.52亿新西兰元扩建本土工厂，2024年剥离消费业务聚焦高价值原料。同时投入7500万澳元扩建斯塔德霍尔姆奶粉厂，2026年将量产高端浓缩乳清蛋白，供给全球千家合作客户。

3.哥兰比亚：运动营养领域核心供应商，拥有全品类乳清产品体系，2026年加码千万美元扩建苏州厂区，提升亚太区域供货响应能力，厂房预计年内竣工投产。

4.阿拉食品原料：深耕早期营养、运动营养赛道，接连收购合作海外乳清业务，2022年携手英国企业共建浓缩乳清产线，2025年深化美国本土产能布局，还计划改造丹麦工厂转型配料基地，2027年启动新品试产。

5.Agropur（安格普）：北美大型乳清生产商，依托五大奶源区打造一体化生产模式，2026年规划扩容高附加值蛋白产能，匹配全球激增的蛋白强化产品需求。

6.Lactalis（兰特黎斯）：产品线覆盖全品类乳清制品，2025年投入超7500万美元扩建美国工厂，扩充奶酪与乳清粉产能，项目预计2027年完工。

7.阿克特斯营养：2025年收购美国大型乳清加工厂，新增第七座生产基地，同时签订长期合作协议，稳步扩大北美区域产能规模。

8.爱达荷牛奶制品：斥资2亿美元新建加工工厂，2026年上半年正式投产，依托垂直整合优势，提升乳清分离蛋白量产实力。

9.Tirlán（天琅集团）：投入1.26亿欧元推进高端乳清项目，打造低碳节水新型工厂，预计2027年年中投产，拔高爱尔兰乳清产品全球竞争力。

除此之外，国内乳企也在全力攻坚国产化，打破海外原料垄断，筑牢本土供应链根基。

1、伊利：伊利正在系统布局乳脂、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等深加工品类，目标是实现关键原料的国产替代，并切入烘焙、茶饮、保健品等B端高价值赛道。2025年，引入国内首条脱盐乳清粉商业生产线，年处理4万吨甜乳清液，实现关键原料国产化突破；2026年3月，奶酪三期年产1万吨原制马苏里拉奶酪生产线正式投产，构建完整自主生产能力，为乳清蛋白原料自给奠定上游基础。

2、蒙牛：获“中国首个全品类牛乳深加工工厂”认证，覆盖“乳脂类、奶酪类、乳蛋白类和乳清类”四大品类，在乳蛋白功能成分领域，专注生产乳铁蛋白、膜分离酪蛋白、脱盐乳清粉D90等系列高端乳原料。D90脱盐乳清粉，以深度脱盐工艺将灰分脱除率提升至90％以上，日回收水量达500吨，30余项质量指标远超国标；纯度超95％的高活性乳铁蛋白，依托全链路低温提取技术，最大限度保留蛋白结构与活性，广泛应用于高端婴幼儿配方食品和医药制剂。蒙牛依托其自主研发的GOSS系统，正构建起多元化、高价值的产品组合。

3、飞鹤：飞鹤已实现脱盐乳清液国产化，持续精进乳铁蛋白提纯技术，建成国内首条乳铁蛋白专业产线。近日，中国飞鹤与康比特正式签署战略合作协议，双方围绕乳源蛋白原料供应、产品联合研发及技术协同创新展开深度合作，携手打造高品质运动营养产品。

4、宜品：宜品是国内最早实现羊乳清蛋白国产化的婴配粉企业之一。2019年宜品收购西班牙蒙福尔特生产基地，该基地2024年羊乳清粉产量约占欧盟总量的四分之一，是全球最大的羊乳清粉生产商之一。同时，2019年宜品掌握D90级脱盐羊乳清粉技术，实现了从羊乳清到婴配粉的全产业链自主可控。

5、甘肃传祁甘味：目前已完成投资10亿元，建成日处理生鲜乳2400吨的乳品精深加工工厂，成为国内首家综合性乳品深加工产品生产基地，设有液态奶、奶酪、乳粉三座生产加工车间，其中蛋白相关产品有MPC70、WPC35（速溶）、WPC80（速溶）等。

6、原源（宁夏）鲜乳制品有限公司总投资5.5亿元，建设新质乳品精加工项目，全面布局液态奶、稀奶油、黄油、厚乳、奶酪、乳粉、乳清制品、蛋白类等多元化乳品深加工产业链。

04
结语：格局重构

乳业竞争迭代，原料自研成长期制胜关键

乳清产业变革也重塑乳业整体格局，大量原奶流向奶酪、乳清加工领域，分流黄油、普通乳粉生产原料，传统大宗商品行情承压。奶酪产业消费稳步上涨具备强韧性，乳清深加工凭借高利润，成为企业增收核心方向。行业投资偏好逐步转向WPC80等高浓度乳清产品，清透型、水解型创新配料热度攀升，契合功能性食品消费趋势。

从长远市场来看，全球高蛋白粉市场稳步扩容，乳清蛋白占据动物源蛋白主力份额，运动营养成为核心增长极。美国逐步成为全球乳清蛋白主要出口地，中国进口需求依旧居高不下，短期供需紧张格局难以扭转。据悉，目前国内乳清蛋白自给率不足10%，乳清蛋白是原制奶酪的核心副产物，但国内原制奶酪产业起步晚、规模化程度低、产能体量有限，尚未形成成熟的产业集群，无法持续、稳定产出足量乳清原料。同时水解乳清蛋白存在酶解等技术卡点，虽已有国内企业实现技术突破，但工艺降本仍是行业攻坚重点。

这场全球性乳清蛋白产能竞赛，不单是单一原料赛道的博弈，更是中国乳业转型升级的缩影。行业竞争正式从终端品牌比拼，迈入全产业链综合实力较量阶段。未来，突破技术壁垒、掌控核心原料、搭建自主供应链，将是中外乳企抢占行业红利、稳固市场地位的关键所在。