奶粉之外的新战场？伊利、蒙牛们正在抢滩

当下，随着配方加速首创之争，研究深化实证支撑……婴配粉赛道鏖战升级。不过，这片“红海”周围，一些细分“蓝海”正在酝酿着新的增长可能，如婴配液态乳、婴标酸奶、婴童奶酪等乳制品分支品类。

细究来看，一方面，上述细分行业正走向规范，如婴配液态乳纳入配方注册管理、儿童奶酪和婴标酸奶团标陆续发布等；另一方面，头部乳企和零辅食企业纷纷“落子”加速卡位，如今年开年以来，伊利宣布拟向伊家好奶酪增资5.05亿元（1月），宝宝馋了婴幼儿发酵乳工厂项目正式投产（1月），妙可蓝多与沙特SADAFCO签署备忘录规划拓展沙特儿童奶酪零食市场（2月）……

具体而言，这些细分赛道中暗藏哪些机遇与挑战，未来角逐重点又在何方？下面逐一来看：

·婴配液态乳

2025年9月，全国人大常委会修改《中华人民共和国食品安全法》，正式将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理；2025年12月，市场监管总局修改《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，明确婴配液态乳配方注册程序和要求——总体与婴配粉一致，并开启申请受理工作；2026年1月，市场监管总局发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》，进一步规范婴配液态乳的生产……随着一系列婴配液态乳相关法律及规章的出台，婴配液态乳行业现已迈入提质发展的新阶段。

不过，规则的明确也提升了企业的准入门槛，对比婴配粉来看，一则婴配液态乳的生乳原料需来自企业自建（全资或控股）的奶源基地，范围收窄，对企业的供应链自控能力提出更高要求；二则婴配液态乳有更严格的微生物和稳定性控制要求，例如清洁作业区动态控制要求更严，微生物最大允许数为婴配粉规定的一半；出厂前需要通过保温实验以验证商业无菌效果，对企业生产管理和质量监测体系有更严格的要求。

截至目前，在国内，婴配液态乳暂无企业过注，市场上现有婴配液态乳产品均来自跨境渠道，例如雀巢能恩全护水奶、惠氏启赋HMO水奶、纽迪希亚纽荃星高能水奶、美版美赞臣婴幼儿液态奶、美版雅培5HMO液态奶、圣元布瑞弗尼鲜活爱幼儿配方液态奶等，以外资品牌为主。

而聚焦国内企业，从科研创新和供应链建设维度来看，头部乳企大部分已有可迁移的实力积淀，主要源于其在婴配粉或儿童配方奶方面的长期布局，例如，伊利已搭建起母乳研究“六位一体”科研战略体系和品质管控“五重新鲜体系”；再如，蒙牛多维点亮母乳科技树，旗下未来星已基于分龄营养概念推出专护HMO儿童配方液态奶。

值得注意的是，婴配液态奶优势在于即开即饮的便携体验、原生营养保留程度和新鲜度更高，但赛道增长仍面临消费认知提升、成本优化等挑战，这也是国内外品牌抢占这一赛道均必须回答的关键命题。

·婴标酸奶

通常而言的婴标酸奶，是指符合《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品（GB 10770-2025）》，适用于6至36月龄的婴幼儿酸奶产品。与奶粉、液态乳不同，目前酸奶暂无聚焦婴幼儿群体的国家级专项标准，不过，今年2月，根据这一国标细化而来的国内首个《婴幼儿酸奶（婴幼儿罐装辅助食品）》团体标准正式发布，婴幼儿酸奶赛道的规范化进程又向前一步。

拆解来看，婴幼儿酸奶团标主要从三个维度对这一品类进行规范：其一，三不添加，即禁止添加蔗糖/果糖/葡萄糖等游离糖、酸度调节剂/稳定剂/乳化剂等食品添加剂、氯化钠；其二，发酵菌种必须是获国家卫健委批准、列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的益生菌品种，目前共有18种（嗜酸乳杆菌NCFM、动物双歧杆菌乳亚种Bb-12/HN019/Bi-07/BLa80、鼠李糖乳酪杆菌GG/HN001/MP108、罗伊氏粘液乳杆菌DSN117938、发酵粘液乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M-16V、瑞士乳杆菌R0052、长双歧杆菌婴儿亚种R0033/M-63/LMG11588/YLGB-1496、两歧双歧杆菌R0071、长双歧杆菌长亚种BB536），同时还设定了严格的营养与安全指标；其三，商业无菌，以保证常温可保存。

区别于婴配粉、婴配液态乳的竞争格局，婴幼儿酸奶的主流参与者多为婴童零辅食企业，如英氏、宝宝馋了、爷爷的农场、光合星球、未零、小皮、奶酪博士，或者酸奶为业务主线的企业，包括简爱、乐纯等，全品类布局或者以液态奶、奶粉为主的国内乳企目前涉及不多。

梳理来看，各品牌的婴幼儿酸奶的主打特点均指向无添加维度，依托纯净安全吸引母婴消费者，除纯酸奶制品外，水果泥与酸奶混合制品也较为常见。此外，奶源和菌种这两大酸奶构成的基本要素也是各品牌比拼的重点。

·婴童奶酪

与婴幼儿酸奶类似，婴童奶酪（目前主要为儿童奶酪）目前只有团体标准，即2024年发布的《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准，国家级标准大多参考《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品（GB 25192-2022）》。

根据团标来看，儿童奶酪主要聚焦2个层面提出要求，一是营养层面，包括再制干酪中干酪比例不低于55%（国标为50%），同时需添加2种及以上的营养强化剂，以及高钙低钠低脂肪；二是安全层面，拒绝转基因或含反式脂肪酸的原料，不使用着色剂、化学合成的防腐剂和甜味剂。这些也是儿童奶酪企业产品创新突围与竞争消费者心智的重点方向。

此外，部分品牌还围绕奶酪形态进行差异化创新，例如奶酪博士冻干奶酪、妙可蓝多液体奶酪等。

在儿童奶酪赛道，目前主打奶酪品类的玩家占据更多优势，婴童零辅食企业和乳企也均有不同程度的布局参与，例如伊利依托伊利奶酪、伊利QQ星等子品牌不断深化布局，蒙牛凭借妙可蓝多持续拓展市场。

其实，不论是婴配液态奶、婴幼儿酸奶还是儿童奶酪，这些赛道竞争的核心可以回归2大维度：其一是更安全健康，从婴配液态奶更高的灭菌要求，到婴幼儿酸奶、儿童奶酪更少的添加，集体指向如何让孩子吃的更洁净无负担；其二是更营养亲和，从婴配液态奶配方聚焦鲜活、HMO等母源营养还原、眼脑营养补充，到婴幼儿酸奶突出A2β酪蛋白更亲和、益生菌守护肠胃，再到儿童奶酪高钙高蛋白多维补充，均围绕从奶源到配方持续保障优质营养供给。

而未来，品牌决胜的关键势必在于如何基于这两大维度打造差异化竞争力。

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