新食品原料再添一员！这一“深海来客”能呵护肠道、调节代谢

2026年2月2日，国家卫生健康委发布2026年第1号公告，正式批准褐藻寡糖为新食品原料。这也是继壳寡糖、岩藻多糖后，又一获批可用于食品加工的海洋功能性糖类。

图源：食品安全标准与监测评估司

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什么是褐藻寡糖？

褐藻寡糖（alginate oligosaccharide）是一种由β-D-甘露糖醛酸和α-L-聚古罗糖醛酸链接而成的线性低聚糖。由于其是褐藻胶（褐藻细胞壁的组成成分）的降解产物，又被称为褐藻胶低聚糖。

图源：齐鲁工业大学

褐藻寡糖主要来源于海带、巨藻、泡叶藻等丰富的褐藻资源。我国作为海带养殖大国，原料供应充足，为褐藻寡糖的产业化开发提供了坚实基础。

物理、化学和生物酶解法是常用的褐藻寡糖的工业制备方法，能够将大分子褐藻胶降解为聚合度2~20的寡糖片段。其中，酶解法因反应条件温和、产物结构明确、特异性强，已成为当前主流制备技术。

全球范围内，低聚糖类成分长期受到肠道健康及功能食品研究领域的广泛关注，褐藻来源的低聚糖在部分国家和地区已形成一定的应用基础。

日本将其纳入特定保健用食品体系，该体系对科学证据与人体安全性评价具有较高准入要求。我国台湾地区也已将其作为食品原料使用，并形成了市场化产品。这些先期实践为中国大陆市场的合规开发提供了科学参照与应用经验。

近年来，褐藻寡糖的生物学功能研究取得显著进展。现代研究表明，褐藻寡糖具有抗炎、抗氧化、免疫调节、益生元及抗糖尿病等多种活性，展现出广阔的应用前景。

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褐藻寡糖的多重功效

1）调节肠道菌群

褐藻寡糖是一种优质的益生元，能够显著促进双歧杆菌、乳杆菌等有益菌的增殖。其代谢产生的短链脂肪酸，还能修复受损肠粘膜，改善肠道屏障功能，对缓解便秘及肠道炎症有积极作用。一项为期8周的人体试验显示，每日摄入300mg褐藻寡糖，可使肠道双歧杆菌数量显著增加，肠道不适感评分降低40%。

2）促进矿物质吸收

褐藻寡糖在肠道内能与钙、铁、锌等矿物质形成可溶性络合物，防止沉淀，从而改善机体的缺铁、缺钙现象。动物实验证实，褐藻寡糖能增加骨质疏松小鼠的股骨骨密度，并降低其体内P16蛋白的表达，从而改善小鼠骨质疏松症状。

3）免疫调节

褐藻寡糖能通过激活巨噬细胞、增强淋巴细胞增殖活性，来提升机体的非特异性免疫。有研究发现，褐藻寡糖通过Toll-like受体4识别，上调Akt/NF-κB、Akt/mTOR和有丝分裂原激活蛋白激酶的下游信号通路，进而通过细胞骨架重塑和巨噬细胞增殖提高先天免疫力。

4）其他潜在功效

也有研究发现，褐藻寡糖在改善高血压、调节血脂及改善肥胖相关的雄性生育力问题等方面表现出潜力，为其在慢性病管理领域的应用提供了新的思路。

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前景广阔的功能性寡糖

褐藻寡糖作为功能性寡糖，具有溶解性好、稳定性强、易被吸收、安全性高等特点，及调节免疫、呵护肠道等作用，在医药、食品、化妆品等领域具有广阔应用前景。

QYResearch调研显示，近年来，褐藻寡糖规模呈现出快速发展的态势，2024年全球褐藻寡糖市场规模大约为0.49亿美元，预计2031年将达到0.75亿美元，2025-2031期间年复合增长率（CAGR）为6.2%。

图源：QYResearch

1）食品

作为优质益生元，褐藻寡糖可被添加于益生菌固体饮料、酸奶及乳酸菌饮品中，通过直达肠道促进双歧杆菌等有益菌增殖，有效调节肠道菌群并缓解便秘。

并且，褐藻寡糖能够提升钙、铁、锌的生物利用率，可作为未来高钙奶粉、中老年营养粉及矿物质补充剂的理想配料，助力骨骼健康。

2）化妆品

褐藻寡糖能有效清除多种自由基，抑制络氨酸酶活性，从而有助于皮肤保湿和美白。

褐藻寡糖作为化妆品添加剂，兼具抗氧化、抗炎、保湿及修复多重功效。其分子结构可清除自由基，延缓皮肤衰老，并能缓解炎症反应与红肿瘙痒；同时，通过形成水凝胶实现持久保湿，促进细胞再生以修复受损肌肤。

图源：搜狐，海洋寡糖

3）医药

现代研究显示，褐藻寡糖具有免疫调节、抗炎、降血脂等潜力，可用于新药研发。雯蓊堂推出的茶多酚褐藻寡糖有助于抑制皮肤和口腔中的病菌。

图源：淘宝

[1] Chen X, Li Y, Liu S, et al. Alginate oligosaccharide enhances macrophage phagocytosis via TLR4/NF-κB pathway activation[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 212: 312-320.

[2] 王海燕, 张涛, 李静. 褐藻寡糖对人体肠道菌群调节作用研究[J]. 中国食品学报, 2024, 24(3): 45-52.

[3] A La Teng Zhu La, Hu YF. Advances in the preparation of alginate oligosaccharides and its biological functions. Chinese Journal of Biotechnology, 2022, 38(1): 104-118.

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