营养前沿 | 免疫“新星”OPN！飞鹤、金领冠、君乐宝、蒙牛、辉山…为何都在解锁它！

粉哥导读

咳咳咳！今年这个冬天，似乎不够太平……多地疾控部门都在提示H3N2流感、呼吸道合胞病毒、诺如病毒等进入传播高峰期，对于宝宝而言，应该如何提高自护力呢？

很多妈妈把关注点放在了乳铁蛋白、HMOs等免疫“明星”成分上，但其实，还有一个珍稀免疫成分越来越受关注。究竟是谁呢？

近期，奶粉智库参加“中华医学会第十九次围产医学学术会议”，我们发现，有多位专家都在探讨骨桥蛋白（OPN）对于宝宝免疫发育的潜力。此外，很多奶粉当中也能看到其身影，比如飞鹤、伊利金领冠、君乐宝、蒙牛、惠氏、圣元优博、完达山、美赞臣、贝因美、合生元、辉山、光明等品牌旗下的一些产品。

今天粉哥就带大家走进这位“新星”免疫营养成分——OPN……

OPN究竟是何方神圣？

为何珍稀？

OPN也可以叫LPN，中文名为“骨桥蛋白”，和我们熟知的乳铁蛋白一样，是一种免疫活性蛋白。虽然OPN在动物体内多种组织中均有发现，但其在乳汁中的含量最高，尤其是人乳初乳中[1]。这一现象恰恰印证了，OPN在宝宝生命早期发育中，扮演着不可替代的重要角色。

然而，OPN虽然分布广泛，但在不同地区、不同阶段母乳及不同物种乳汁中的含量差异却是非常大的：

（图源：乳骨桥蛋白消化吸收及营养功能研究进展）

①母乳中OPN含量丰富，平均约为138mg/L，在产后1-2周内可以高达300-350mg/L[1]。并且中国母亲的乳汁中OPN含量更高，说明中国宝宝对其需求更迫切。

②牛乳、羊乳中的OPN含量是非常低的，牛乳中通常在18-23.0mg/L之间，与人乳差距近10倍[1]。

值得注意的是，奶粉中的OPN主要来自牛乳，但根据上面我们所提到的，牛乳中OPN含量非常低，并且其提取难度也很大。粉哥以“奶黄金”乳铁蛋白对比一下，大家就知道了——约每14kg的牛奶中仅能提取出1g乳铁蛋白；然而，提取同等重量的OPN，所需要的鲜牛乳量却是乳铁蛋白的5倍[2]，更可见OPN的珍稀。

说了这么多，那这个免疫营养“新星”OPN，究竟能给宝宝带来哪些益处呢？

对宝宝而言

OPN主要有3大作用

OPN能脱颖而出，关键在于它在促进免疫发育、改善肠道健康、促进认知发育这3大方面都能为宝宝带来实实在在的好处！

1、促进免疫发育，增强抵抗力

宝宝的免疫系统处于不断发育与“学习”的阶段，需要不断学会正确识别病原体并做出适度反应。OPN能够增强宝宝免疫力，主要通过以下几种方式协同作用：

（图源：The multiple functions and mechanisms of osteopontin.）

1

帮助宝宝提升防护力

OPN有助于免疫细胞活化，并引导免疫系统向Th1型反应方向发展，从而抵御病原体入侵机体[3,4]。

2

帮助宝宝快速清除病原菌

OPN还能直接与细菌结合，并通过信号传导促进免疫细胞对细菌的消灭，从而帮助机体快速清除入侵的病原菌[4]。

3

与乳铁蛋白协同作用

OPN还可与乳铁蛋白形成复合物，不仅可以保护乳铁蛋白免受胃酸破坏，还能与其协同发挥免疫调节功能，共同增强宝宝的防御能力[4]。

也有相关临床研究证实，喂养含有OPN奶粉，能增加宝宝体内免疫细胞水平、降低炎症因子水平，最终降低宝宝发热率及发热天数[5,6]：

（图源：文献[5]截图）

2、改善肠道健康

宝宝出生后其肠道正处于快速发育和成熟的关键期。OPN能够在此期间积极影响肠道基因的表达，促进肠道细胞健康生长，从而帮助宝宝建立健康的肠道环境，减少肚肚不适[4]。它主要通过以下3种方式改善肠道健康：

（图源：豆包AI生成）

1

加固宝宝肠道屏障

OPN有助于维护肠道上皮细胞的紧密连接，增强肠道黏膜的完整性，从而减少有害物质和病菌的侵入，降低肠道通透性[7]。

2

调节宝宝肠道免疫

OPN能够促进肠道上皮内淋巴细胞的存活与功能，支持局部免疫平衡，增强肠道抵御和清除病原体的能力[7]。

3

平衡宝宝肠道菌群

OPN对肠道微生物组成具有调控作用，可促进有益菌生长，抑制潜在致病菌的过度增殖，帮助宝宝构建健康的微生态环境[7]。

3、促进认知发育

婴儿期是大脑发育的黄金阶段，这一时期的大脑对营养支持尤为敏感。而OPN的益处同样还延伸到了大脑，主要体现在促进神经信号传达和保护神经2个方面：

1

促进宝宝感觉、运动、认知发育

OPN可促进大脑中髓鞘的形成，而髓鞘如同神经纤维的“绝缘保护层”，能确保神经信号快速、准确地传递[8]。

2

保护及促进神经修复

当大脑受损伤或刺激时，可以促进修复细胞活化或通过抑制细胞凋亡等机制，支持神经组织的修复与功能恢复，因此可能改善因缺氧缺血性脑损伤新生儿的远期神经功能[9,10]。

OPN对宝宝发育的确有大作用，而且非常珍稀，奶粉中如果强化了OPN含量，那确实比较难得~不过，目前在奶粉配料表里面我们无法直接看到OPN的添加情况，需要妈妈们多留意奶粉的官方宣传或者检测报告哦~

总而言之，OPN无疑是宝宝免疫营养中一位不容忽视的“实力派新星”。选择那些富含OPN的奶粉，就意味着宝宝多一份提升自护力的保障！

参考文献：

[1]张娟,陈曦,李玉婷,等.乳骨桥蛋白消化吸收及营养功能研究进展[J].食品科学,2025,46(17):345-357.

[2]Schack L,et al.journal of Dairy ence, 2009, 92(11):5378-5385.

[3]Icer, Mehmet Arif, and Makbule Gezmen-Karadag. The multiple functions and mechanisms of osteopontin[J]. Clinical biochemistry, 59 (2018): 17-24.

[4]李娜,荀一萍,王永霞,等.乳源性骨桥蛋白安全性及生理功能研究进展[J].中国乳品工业,2021,49(07):38-41.

[5]Lonnerdal B, Kvistgaard A S, Peerson J M, et al. Growth, nutrition,and cytokine response of breast-fed infants and infants fed formula with added bovine osteopontin[J]. J Pediatr Gastroenterol Nutr,2016, 62(4):650-657.

[6]West C E, Kvistgaard A S, Peerson J M, et al. Effects of osteopontin-enriched formula on lymphocyte subsets in the first 6 months of life:a randomized controlled tria [J]. Pediatr Res, 2017, 82(1):63-71.

[7]史璇,张涛,高广琦,等.骨桥蛋白在调节肠道炎症和维持肠道稳态中的作用[J].食品研究与开发,2023,44(07):1-5+10.

[8]Jiang R, Prell c, Lonnerdal B. Milk osteopontin promotes brain development by up-regulating osteopontin in the brain in early life[J].Faseb j, 2019,33(2):1681-1694.

[9]lkeshima-kataoka H, Matsui Y, Uede T. Osteopontin is indispensable for activation of astrocytes in injured mouse bra in and primary cultureU].Neurol Res, 2018, 40(12):1071-1079.

[10]Chen W, Ma Q, suzuki H, et al. Osteopontin reduced hypoxia-ischemia neonatal brain injury by suppression of apoptosis in a rat pup modelUl. Stroke,2011.42(3):764-769.