金达威、三元生物、保龄宝等入局，新一轮代糖竞争开打？

历时5年终获通过的D-阿洛酮糖正在掀起代糖原料的新一轮竞争。

“赤藓糖醇的最佳替代品”

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8月29日，微元合成与全球食品巨头嘉吉公司签署战略合作协议，双方将围绕阿洛酮糖及其他减糖及功能糖领域产品，在经销推广、生产协作、场景共创等方面建立长期、稳固且深入的合作伙伴关系。

就在7月2日，国家卫生健康委员会正式发布2025年第4号《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，微元合成D-阿洛酮糖正式获得新食品原料许可，成为全国首家获得批准上市的阿洛酮糖生产企业，也是唯一一家通过生物发酵工艺获批的企业。

近几年，无糖、低糖的健康概念甚嚣尘上，也带动着代糖原料的飞速发展。截至目前，中国是全球第一大代糖生产国，占全球代糖产量的75%。随着阿斯巴甜贝归为2B类致癌物，赤藓糖醇和阿洛酮糖先后接棒，成为了国内龙头企业主要布局的天然代糖方向。

在2021年前后，无糖气泡水的火热促使赤藓糖醇需求量激增，刺激三元生物等头部企业不断扩大产能，到2023年5月，国内赤藓糖醇年产能已经达到38万吨，远超全球实际需求，价格也开始一路下跌。而在产能内卷之外，欧美等国也开始开始针对我国赤藓糖醇生产企业发起反倾销调查，进一步给行业发展带来压力。

伴随阿洛酮糖的获批，产业竞争态势似乎有了转机。

公开资料显示，D-阿洛酮糖是一种六碳酮糖，少量天然存在于无花果、小麦、猕猴桃等食品中，因此又得名“无花果糖”。正常状态下D-阿洛酮糖呈白色粉末状，水溶液为无色透明液体，其甜度与蔗糖接近，但热量仅为后者的十分之一，具备低GI值特性。且在口感方面，D-阿洛酮糖也与蔗糖近似，能够与含有氨基的化合物发生美拉德反应，产生呈味、呈色物质，赋予其独特的风味。

与当下最火热的代糖原料赤藓糖醇相比，D-阿洛酮糖的甜度与前者接近，但它的安全性更高，耐受量也更大，因此一度被欧美学者视为是“赤藓糖醇的最佳替代品”。

得益于低糖、低热、低GI值等功能优势，D-阿洛酮糖在普通食品及功能性食品等领域均拥有广阔的应用前景。例如，在饮料中添加阿洛酮糖可以降低糖分含量，同时保持甜味；在烘焙食品中使用阿洛酮糖可以改善产品的色泽和口感；而在营养健康食品中，阿洛酮糖在血糖管理、体重管理、运动营养等细分赛道拥有较强的发展潜力。

代糖新势力，三元生物、金达威等多家企业“摩拳擦掌”

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截至目前，D-阿洛酮糖已在全球多个国家被批准为食品成分，包括日本、墨西哥、加拿大、韩国、美国和澳新等，其中美国是全球最早批准D-阿洛酮糖应用的国家。

《智研咨询》的一份报告中提到，2024年全球阿洛酮糖市场规模达到1.47亿美元，至2032年全球阿洛酮糖产业规模有望增至4.36亿美元。另据FMI预测，我国D-阿洛酮糖市场在原料获批后增速将快于全球市场，到2030年有望达到1.17亿美元，在全球市场中的比重超过25%。

据不完全统计，目前国内已有超过20家企业布局D-阿洛酮糖产业，主要包括微元合成、保龄宝、金达威、百龙创园、三元生物、中粮生物、河南飞天、华康生物、福洋生物、中大恒源、福宽生物、金禾实业、淇县兴业、天津怡和、豫鑫糖醇、山东谷雨、山东金宸、吉林吉奥、西王糖业、正燊生物等。

相关统计显示，截至2024年年底我国阿洛酮糖合计产能约为3.42万吨左右，其潜在产能或超过28.61万吨。不过，相较于发展成熟的赤藓糖醇，当前市场上的阿洛酮糖生产成本处于较高水平，且欠缺市场认知，因此原料迭代尚需时间。9月24日，2025中国精准营养大会（戳链接或扫描下方二维码报名）将于杭州·滨江开元名都大酒店重磅揭幕，来现场，一起深挖营养健康新蓝海！