伊利加码，妙可蓝多入局，海河、三元、优氏发力……乳企为什么都瞄准了这一赛道？

几度到访企业考察了解、深入座谈后，乳业龙头伊利集团与枸杞行业领军企业百瑞源，在日前举办的第八届中国枸杞产业博览会期间正式建立了合作伙伴关系。会上，伊利集团展示了一系列枸杞元素创新产品，包括红参枸杞奶粉、枸杞红枣牛奶、伊刻活泉人参枸杞现泡茶以及五黑酸奶等，备受关注。

公开资料显示，百瑞源创立于2003年，是一家专业从事枸杞科技研发、有机种植、生产加工、市场营销、文化旅游的全产业链企业。公司建成了万亩有机枸杞示范种植基地、宁夏枸杞博物馆、枸杞研发中心、枸杞检测中心、百瑞源枸杞庄园；拥有锁鲜枸杞制干、枸杞鲜果榨汁、鲜枸杞原浆灌装、枸杞多糖提取、保健食品加工等智能化数字化生产线。

此次双方的合作，是伊利集团在药食同源领域的又一重大布局。

今年3月初，伊利集团与中医药百年老字号同仁堂集团，举办了战略合作发布会。双方深度融入“药食同源”理念，将同仁堂集团深厚的中医药底蕴与乳品研发结合，以“精准营养”为核心，围绕消费者多元健康需求提供更具价值的健康解决方案。发布会上，多款共创新品亮相，包括欣活纾糖膳底配方奶粉、欣活晚间膳底配方奶粉、欣活心活膳底配方奶粉、欣活骨能膳底配方奶粉、轻慕红参焕活奶粉、舒化安糖健无乳糖牛奶、舒化无乳糖猴头菇牛奶等。

据相关负责人透露，伊利集团还与同仁堂集团一起，参与制定《药食同源乳制品通用要求》行业标准，有望成为新赛道的话语权掌控者。

近年来，伊利集团加速在大健康板块的布局，药食同源领域就是其中重要的组成部分。新乳业了解到，伊利集团积极参与国家乳业技术创新中心的多个重点研发项目，建立了“药食同源健康功效数据库”，通过前沿技术的开发与功效验证方法，研发个性化乳品，以满足消费者更高层次的健康需求，推动产业的多元化发展。除液奶产品外，伊利集团还推出了八珍红豆味乳酪小圆，采用古方八珍粉+红豆的组合，搭配古典雅致的包装设计，传递中式养生理念。

同样将药食同源与奶酪结合的还有妙可蓝多。7月21日，“妙可蓝多新品暨2030愿景蓝图发布会”在吉林长春举办。会上，妙可蓝多全新打造的参情酪意系列产品正式亮相。长春新区相关负责人还表示，将与妙可蓝多开创新的奶酪品类，在人参奶酪、功能性乳制品等领域开展联合研发，抢占药食同源消费新蓝海。

在这股不可阻挡的全民养生热潮中，海河乳品准确把握市场趋势，将“药食同源”作为产品突破方向，一款符合现代人追求健康、轻养生活方式的健康饮品——海河红豆薏米牛奶于2024年10月应运而生，正式开启中式养生赛道。

2025年2月，海河乳品与天津中医药大学携手建立的食药同源功能性乳品研发中心，研制推出了“海河食药同源煮奶系列”新品，包括玫瑰当归红石榴、余甘子荷叶茯苓、百合枇杷雪梨和黄精黑枸杞桑葚口味。该系列灵感源自《本草纲目》，以85℃-95℃的温度，提前将中药材在原料工厂中熬煮30-40分钟后制成浓缩液，给予充分时间让每种原料相互作用后再加入牛奶中，实现了传统养生文化与现代食品科技的平衡。

作为海河乳品开创的花色奶新品类，煮奶系列创新地把《本草纲目》“塞进”牛奶盒中，将其设计成古书的样子，外箱则采用线装书打开的方式，充分展现东方美学。海河乳品党委书记兼董事长邹旸曾透露，目前煮奶系列的销售情况非常好，也让企业看到了食药同源赛道增长的潜力。

药食同源的灵感，同样被应用在了酸奶之中。

今年6月，2025中国食品产业创新增长大会在湖南长沙举办，皇氏集团湖南优氏乳业有限公司旗下的超级七分饱酸奶，荣获“2025中国食品产业年度创新产品奖”。作为优氏乳业的明星产品，超级七分饱酸奶此前刚刚升级推出了新中式养生配方新品，将雪梨、燕窝养颜、银耳、燕麦四重东方食材科学配比，并特别添加了乳双歧杆菌，健康轻负，为消费者带来全新味蕾体验。

此外，三元食品也推出了“真的有”药食同源系列爆珠酸奶。该系列最大的特点是把药材加入Q弹爆珠中，三个不同口味酸奶中的爆珠，分别真实添加了精选红参粉、灵芝粉、陈皮粉，通过“爆浆”的口感弱化药材的味道，强化趣味性和适口性，同时搭配果酱，让营养和果味实现完美融合。

在新乳业看来，乳企扎堆药食同源，是需求、政策与产业的三重共振：

从消费端来看，全民养生已从口号变为日常。年轻人一边熬夜一边养生，宝妈们为孩子挑选有特定成分和营养价值的乳品，中老年人关注奶粉中的红参、黄精成分……《2025中国健康消费白皮书》显示，68%的消费者将“药食同源”视为“日常健康管理”的重要方式，其中25-35岁群体的购买意愿增长最快。这一趋势倒逼乳企跳出“基础营养”的舒适区，转向“精准功能”赛道，满足消费者场景化、个性化的健康需求。

从政策端来看，目录扩容与标准完善，为乳企布局药食同源健康产业“松绑”。2023年，国家卫健委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，其中“药食同源”物质增至103种，这为乳企研发提供了明确参考。而伊利集团与同仁堂参与《药食同源乳制品通用要求》行业标准制定，也意味着行业正从野蛮生长转向规范发展，通过明确原料筛选、配方比例、功效验证等核心环节的标准，既能规避“伪养生”争议，又能凭借专业加速建立消费者信任。

从产业端来看，布局药食同源是乳企在存量竞争下的“第二曲线”突围。当前我国中国乳制品行业已进入“存量时代”，增长缓慢。在此背景下，药食同源凭借“高附加值、强文化属性、场景化需求”成为破局关键。

总的来说，乳企在药食同源赛道的布局，本质上是一场为消费者创造更高价值的产业升级。在传统智慧+现代科技的双重驱动下，乳企通过与中医药龙头企业（如同仁堂集团）与或道地药材产区（如长春人参）深度合作，为产品创新提供更多风味灵感和原料、技术等方面的支撑。

同时，药食同源天然带有传统文化基因，未来乳企将进一步挖掘其文化价值。比如与非遗技艺（如传统膏方熬制）结合，提升产品的附加值；或是与国潮IP（如故宫、敦煌）、影视综艺联动，将中式养生融入年轻人的文化消费场景。海河乳品煮奶系列的古书包装已成功验证这一逻辑——当《本草纲目》从典籍变成牛奶盒，当线装书设计成为品牌符号，药食同源便从功能卖点升维为文化认同，让品牌及产品拥有了更强的辨识度。

来源：新乳业