第二十届益生菌与健康研讨会｜聚焦前沿科技与产业热点，伊利推动益生菌行业科技与产业发展

2025年5月19日-21日，由中国食品科学技术学会主办的第二十届益生菌与健康研讨会在北京召开。伊利集团在此次会议上重磅展示了其益生菌创新成果：全球首创“常温活菌包埋技术”以及伊利自主研发的明星菌株K56、BL-99和ET-22。

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第二十届益生菌与健康研讨会在北京召开

聚焦前沿科技与创新成果

引领益生菌产业高质量发展

乳制品是我国益生菌产业链中最大的应用领域，其中常温乳制品作为中国特色品类，备受市场青睐。然而，益生菌在常温酸奶、乳饮料等常温低pH、高水活类产品中容易丧失活性，且难以耐受常温乳品加工中的工艺处理。

本次大会上，国家乳业技术创新中心总经理、伊利集团全球创新中心负责人何剑分享了益生菌靶向筛选与常温包埋技术。该技术由伊利集团联合国家乳业技术创新中心、东北农业大学、澳优乳业、锦乔生物等机构共同开发，实现了从0到1的突破式创新，构建行业首创耐热耐剪切的包埋壳层，使益生菌可以在常温乳制品中存活。同时，项目团队基于该技术成功打造首台可用于商业化生产常温稳定益生菌的自主知识产权微胶囊包埋原型机，并在此基础上不断升级，搭建起规模化产线。这一前瞻性研究或将助力消费者在户外出行、职场休憩等多元化场景中，更便捷地获取活性益生菌带来的健康价值，展现出拓宽益生菌产品消费边界的潜力，有望为消费者开辟“科技赋能健康生活”的新通道，让健康价值转化为可触及的生活方式。该技术因其巨大价值荣获中国食品科学技术学会科学技术奖-技术发明奖一等奖。

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国家乳业技术创新中心总经理、伊利集团全球创新中心负责人何剑分享益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用

产学研融合

实现更精准的健康管理

大会期间，伊利还举办了第四届益生菌科技与产业创新论坛，来自中国农业大学、中国农业科学院、南京医科大学第二附属医院、南京农业大学、上海理工大学、北京工商大学等多领域权威机构的专家学者参会并进行了主题报告分享，围绕动物科学、宠物益生菌、婴幼儿健康、益生元研究、体重管理、肠道健康、后生元活性成分开发及发酵剂开发等热点领域展开深度探讨，助力更多益生菌科研成果的转化，推动益生菌应用领域拓展与创新。

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第四届益生菌科技与产业创新论坛成功举办

与会专家分享了多项基于伊利自主研发菌株的最新科研成果，K56、BL-99在肠道健康领域的作用以及ET-22对口腔健康的积极影响等相关分享引发行业高度关注。三株菌株精准锚定体重控制、肠道健康和口腔健康三大国民健康需求，其中K56分离自健康中国婴儿肠道，调理肠道健康是体重管理第一步，相关研究证实，K56有助于提升消化能力，调节肠道菌群平衡，对降低体脂、内脏脂肪含量和减少腰围有重要作用，呼应了国家卫健委“体重管理年”倡导的“主动健康”理念，为消费者提供了安全、天然的体重管理新选择，进一步彰显了伊利在大健康领域的前瞻性布局。

目前，伊利自主研发的3株自主知识产权菌株K56、BL-99和ET-22已经在伊利旗下系列产品中实现产业转化，取得了不俗的市场反响。

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伊利旗下部分益生菌产品

科技创新与产业创新的双轮驱动，始终是伊利深耕益生菌领域的核心战略。未来，伊利将依托自主知识产权益生菌研发体系及产学研深度融合生态，持续整合全球资源，推动中国专利益生菌自主研发与产业转化，以“让世界共享健康”为使命，推出更契合国人体质的益生菌解决方案，为全民健康注入科技动能，助力健康中国建设。