遇见法式经典！Kiri奶油芝士×匠心配方，上海烘焙展抢先剧透！

5月19日-20日，法国高端奶酪品牌Kiri携手甜品大师Nina Métayer，强势登陆上海国际烘焙展！

3款秘制芝士配方现场展示、中法烘焙匠人对谈、Kiri烘焙匠人计划重磅发布……一场关于高端甜品未来的饕餮盛宴，正等待您的现场品鉴！

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Kiri×Nina：
当奶酪贵族遇见甜品女皇

在巴黎，甜品不仅是味觉的艺术，更是文化的表达。而Nina Métayer，这位法国甜品界备受瞩目的新生代女甜品师，正是这一理念的完美诠释者。她的作品既承载着法式甜品的经典底蕴，又充满令人耳目一新的创意突破。

Nina的职业生涯堪称传奇。2024年，她受邀担任中法建交60周年爱丽舍宫国宴的甜品主厨，她的风格被业界誉为“经典法甜的当代解构”——尊重传统技艺，却从不被传统束缚。

如今，她带着对Kiri奶油芝士的独到理解来到上海：“Kiri的奶油芝士有着令人惊叹的平衡感——浓郁却不厚重，柔滑中带着微妙的乳酸风味，是让法甜突破传统的秘密武器。”

在她手中，Kiri奶油芝士不仅是原料，更是激发创意的媒介——它能让舒芙蕾更加蓬松，让慕斯更具空气感，甚至让传统的芝士蛋糕焕发全新的生命力。

在本次活动现场，Nina不仅带来3款秘制芝士甜品配方，更将分享法式甜品的创新技艺，展现Kiri奶油芝士如何成为高端甜品的核心灵魂。

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现场直击——
不可错过的三大高光时刻

大师灵感 匠心“芝”味

“芝士蛋糕是一款让人留恋的美味甜点，非常高兴和Kiri这次合作，Kiri给我带来很多'怀旧风味'的创作灵感，在风味和质地上达到了完美的平衡，对专业甜品师来说这是极大的助力，还能让创作更加精彩。”Nina Métayer表示。

在5月19日上午的舒芙蕾芝士挞演示中，Nina将全方位展现Kiri奶油芝士的魅力。这款餐厅级创作既可温热享用，亦能热食呈现，巧妙玩转质地层次，更以优雅笔触探寻香草的万千风味韵致。

下午亮相的莓果芝士提拉米苏则体现了Kiri奶油芝士的稳定性优势。“在提拉米苏中融入Kiri奶油芝士，能够真正赋予甜点更纯粹的质感。”Nina解释道。这款甜点让提拉米苏的轻盈质感与Kiri奶油芝士的绵密柔滑完美交融，内嵌的红色果馅宛如点睛之笔。

5月20日上午压轴登场的法式覆盆子芝士慕斯灵感源自帕夫洛娃蛋糕。“我对提拉米苏的慕斯层配方进行了全面的调整，其中特别加入了Kiri奶油芝士，不仅提升了配方的稳定性，更赋予慕斯层一种更容易塑性的理想密度。”Nina分享道。

“我非常期待展会上与大家见面，迫不及待想分享这几个月来倾心筹备的甜品作品。”Nina表示，“此次与Kiri的合作带给我很多乐趣，对原有配方进行了优化，让它们更加出色。盼望着能与大家共同探讨Kiri奶油芝士的多样应用技艺。”

行业重磅：烘焙匠人计划启动

5月20日，Kiri将携手甜品大师Nina共同启动“烘焙匠人”计划，为中国烘焙行业带来新的合作机遇。

此次强强联合不仅将为中国烘焙从业者提供原料支持，更将带来国际前沿的甜品理念与创新技法，开启中国烘焙行业与国际接轨的新篇章。

中法对话：下一个爆款密码

在展会特别环节中，Nina将与法国贝勒Bel集团亚太区高层展开深度对话，共同探讨法式甜品技艺与中国本土市场的创新融合。

这场中法烘焙界的行业对话将聚焦“品质深耕”的核心议题，分享如何将法国百年甜品工艺转化为适应中国市场的创新方案。

从网红爆款的生命周期到经典甜品的持久价值，双方将就高端甜品市场的未来走向展开前瞻性探讨，为中国烘焙师揭示下一个行业风口的关键密码。

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品牌深挖——
Kiri的“高端局”逻辑

国际甜品大师的选择——Nina手中那块Kiri奶油芝士，正是让法甜层次感突破的关键。这份信任源于Kiri背后近160年历史的法国贝勒Bel集团的深厚积淀。

作为全球乳制品巨头，Bel以“份装”产品为标志，业务覆盖120多个国家，拥有包括Kiri在内的30余品牌，并在奶酪零售市场稳居全球前三。其品质标准严苛——拒绝人工色素、代糖甜味剂，坚持天然奶源与可追溯供应链，同时通过全球3大研发中心和本土化生产确保产品稳定性。

Kiri作为Bel旗下高端品牌，其奶油芝士凭借细腻柔滑、易上色、抗脱水等特性，成为米其林餐厅和烘焙大师的“秘密武器”。

在本土化野心上，Kiri通过“local for local”策略，将法式经典转化为本土爆款：如甜心小酪复刻法甜风味却降低咸度，适配年轻女性零食需求；与盒马、Double Win等联名推出冰酪、芝士茶饮，渗透新零售与茶饮赛道；更通过“烘焙匠人计划”携手Nina等大师，赋能中国甜品师技术升级，从原料商转型为“创意共创者”。

这种“全球标准+本地灵感”的双轨模式，让Kiri既保持高端调性，又精准捕捉中国市场的甜咸偏好与社交化消费趋势。

看懂Kiri的配方，或许就掌握了下一个爆款密码。 当一块奶酪能同时承载法国匠艺与中国创新时，它已不仅是食材，而是跨越文化的味觉桥梁——这正是Kiri在高端局中的决胜逻辑。

以奶酪之名，启幕甜品的黄金时代——5月19日至20日，上海国际烘焙展7.1号馆 71C66，Kiri与Nina Métayer，邀您共鉴法式匠艺！发现新灵感，共同展望中国高端甜品行业未来！

来源：新乳业