健康管理门店与即时零售“绝缘”？这三个因素是最大根源！

文丨周晓宇
即时零售作为母婴门店新的商业模式，正以其便捷、高效的特点迅速崛起，成为行业的热门话题。然而，对于健康调理型门店而言，这一看似充满机遇的赛道却并非那么容易切入。
近日，广东东莞的省事麻麻创始人陈思妮在和《营养品评论》讨论该话题时便断言：“健康调理型门店很难切入即时零售这个赛道。”她认为这背后存在着三个结构性矛盾。

前置市场教育与现场教育冲突
“即时零售依赖前置市场教育，而调理服务需要现场诊断和教育。” 陈思妮讲到。
即时零售模式的成功在很大程度上依赖于前置的市场教育。消费者在产生购买需求之前，已经对产品有了一定的了解和认知，这使得他们能够在即时零售平台上迅速做出购买决策。
“以腹泻调理为例，不同的顾客可能因为不同的原因导致腹泻，如饮食不当、肠道菌群失调、慢性疾病等。这就需要我们通过现场询问、观察，才能为顾客制定出合适的调理方案。这一过程不仅需要专业知识，还需要与顾客进行面对面的沟通和教育，让顾客了解自己的身体状况以及调理的方法和注意事项。”
陈思妮表示，相比之下，即时零售的前置市场教育模式显然难以满足健康调理型门店的需求。如果试图通过即时零售来推广调理服务，消费者在缺乏现场诊断和教育的情况下，很难真正理解调理服务的价值和意义，从而导致购买意愿不强，甚至可能因为使用不当而产生不良后果。
因此，教育环节的冲突成为了健康调理型门店难以开展即时零售的一大障碍。

服务标准化难题
其次是服务标准化难题。
“例如腹泻调理方案需因人而异，难以像奶粉那样标准化配送。“
陈思妮认为，健康调理型门店所提供的服务具有高度的个性化特点。以中医调理为例，中医讲究辨证施治，根据每个顾客的体质、症状、舌象、脉象等综合因素，制定个性化的调理方案。
“不同的顾客可能需要不同的中药材、不同的剂量、不同的煎煮方法和不同的服用时间。这种个性化的服务模式显然难以像奶粉那样实现标准化配送。”
“如果强行将调理服务标准化，不仅会失去其个性化的精髓，还可能导致调理效果大打折扣。例如将腹泻调理方案统一标准化，可能会导致一些顾客因为剂量不合适而无法达到理想的调理效果，甚至可能因为配方不合理而产生不良反应。”
陈思妮认为，服务标准化难题也是健康调理型门店开展即时零售的又一重大挑战。

价格体系冲突
再有就是价格体系冲突。
“即时零售追求低价高频，与调理服务的高附加值属性相悖。”
即时零售通常追求低价高频的销售策略，以吸引更多的消费者，提高销售额和市场份额。然而，健康调理型门店所提供的服务却具有高附加值的特点。
“调理服务不仅仅是提供产品，更重要的是提供专业的健康咨询、诊断和个性化的调理方案。这些服务需要专业的人员、设备和技术支持，成本相对较高。”
“一些高端的健康管理服务，如私人定制的营养调理方案、专业的康复治疗等，需要投入大量的时间和精力，成本较高，如果按照即时零售的低价策略来定价，门店肯定会亏损。”

“健康调理型门店是无法做即时零售的”
“调理型门店现在最大的问题就是非常难以复制别的模式。”在陈思妮看来，健康管理门店想通过即时零售去做增长，几乎难以做到。
“即时零售只能做不需要进行消费者教育的东西，而且它一定是已经做得比较知名、比较大众的品牌了，品牌方早已经做好了教育，只等有一个端口进行购买就行。”
“但这事情不是我们这类门店要做的，我们只需要做一件事，就是教育顾客。简单来说，这个顾客得要经过我来教育他，那我做即时零售，其实就跳过了这个环节，我们健康调理型门店最重要的一个步骤就是顾客教育。”
陈思妮认为，新零售、即时零售会更加适合传统型母婴店去做。