【星锐达人52】“配料表超过三行的一律不推荐”——这位超70万粉丝的营养师博主，用三重筛选机制搭建选品逻辑

这是中童【星锐计划】推荐的第52位达人

文丨中童传媒记者 周晓宇
在这众多的自媒体人中，有这样一位特殊的营养师博主，她凭借对营养学的深厚造诣、对真实与专业的执着追求，以及那与众不同的“慢”哲学，走出了一条不一样的道路，她就是何思卓 —— 微博ID “小花牛营养师”。
她的自媒体之路，起初源于一份对烹饪的热爱。2007年，以“嘟嘟小花牛”为名在新浪博客开始分享日常饮食和家常菜谱。那时的她，未曾想过这即将成为她别样人生的开始。她的博客内容朴实无华，因此受到大批粉丝喜爱和欣赏，后期又与国内多个杂志社合作，开始撰写美食类文章，受到线下读者好评。在线上，也经常与粉丝互动交流美食与烹饪心得，她们的留言和鼓励更让她肯定自己所选择的。在交流的过程中，很多粉丝也提到一些营养方面的专业性问题，希望她分享和解答。
这也让何思卓开始对营养与健康领域开始有了兴趣。2012年报考国家公共营养师，毅然踏上了学习营养学的道路。由于成绩优秀，同年被推荐为中国营养学会会员。这一转变，不仅让她在专业领域更上一层楼，也为她的自媒体生涯注入了新的活力。
如今，何思卓已是一位拥有超70万粉丝的微博博主，同时也是一名国家注册营养师。从烹饪爱好者到营养专家，再到意见领袖，她的身份虽多元，但始终不变的是那份对专业的敬畏与对真实的坚守。她的这场转型，源于热爱，更源于对粉丝需求的重视与回应。

本期星锐达人，我们就一起走进她的世界，深入了解这位从美食博主到营养守护者的独特历程。她的故事和理念，或许能为我们带来别样的启示。

“现在的微博叫‘小花牛营养师’，‘小花牛’三个字，是金牛座的倔强，也是母亲给我的灵感。”电话那头，她笑着谈起自己的自媒体之路。这位国家注册营养师、微博70万粉丝博主，本职竟是传统媒体技术人员。2007年，她最先以“嘟嘟小花牛”为名，在新浪博客分享家常菜谱，意外开启了自媒体生涯。
彼时的互联网尚未被流量裹挟，她的博客因“接地气”迅速走红，粉丝留言中开始出现新需求：“能不能加点营养知识？”面对这样的呼声，她用了半年时间考取国家高级公共营养师资格，并成为中国营养学会会员。“我不想做一个只会教人做菜的博主，营养学让我找到了更专业的表达方式。”
2023年，她出版了个人首部健康饮食书籍《健康减脂 乐享轻食》，倡导“科学搭配、长期主义”的减脂理念。书中没有网红食谱的夸张噱头，只有一碗糙米饭如何搭配蛋白质、一盘青菜如何保留营养的朴实建议。“减肥不是饿肚子，而是学会与食物和解。”

“别人追风口，我守城墙。”当被问及自媒体创作心得时，何思卓用这句话概括了她的“慢”哲学。在短视频与直播带货的狂潮中，她坚持用图文记录生活，拒绝参与“伪科普”炒作。
“营养师说话要有依据，不能为了流量制造焦虑。” 拒绝“伪专业”，坚持做与流量博弈的清醒者。
采访中，她多次提到短视频平台的乱象：“有人说橘子与牛奶同吃会中毒，有人宣扬‘断食疗法能治百病’。这些伪科学传播太快，辟谣却要花十倍力气。”
对此，她选择用最“笨”的方式应对——每条科普内容都标注文献来源，每个产品推荐都附上检测报告。“粉丝信任我，是因为我从不把专业当表演。”
此外，她一直坚持把选择权交给读者。即便在商业合作中，她也坚持“弱推销”原则。
2023年与某鸡蛋品牌合作时，她要求先试吃一个月，每天用蒸、煮、煎不同方式测试品质，最终才写下推荐长文。
“我不会说‘必买’，只会告诉读者：这是我吃过蛋腥味最淡的鸡蛋，Omega-3含量符合标注值。”这种克制，反而让她的带货转化率常年高于行业平均水平。

作为营养师，何思卓对母婴行业关注尤深。在她看来，当前市场存在两大矛盾：消费者的科学育儿需求与信息过载的冲突，品牌的营销焦虑与产品同质化的困境。
“还是要少一些套路，多一分真诚”
对于母婴产品，她的选品标准近乎苛刻。合作某维生素AD滴剂前，她不仅查阅了国内外临床数据，还咨询了三甲医院的医生朋友。“妇产医院都在用，说明安全性和功效经得起考验。”而对于网红“儿童零食”，她态度明确：“配料表超过三行的一律不推荐，添加剂对婴幼儿的伤害是隐性的、长期的。”
“我的粉丝70%是宝妈，她们把孩子的健康交给我，我绝不能辜负这份信任。”她的商单合作原则，折射出一个营养师的职业底线。
在与中童传媒记者聊天时，何思卓也提到了接商单有自己的三重筛选机制。
第一关，是成分溯源。“所有产品必须公开原料产地、生产工艺。曾经有品牌提出用‘进口奶源’模糊表述，我直接拒绝了合作。”
第二关，是亲身体验。与前述某鸡蛋品牌合作时，她连续7天记录食用后的感受。“口感好不等于安全，自己吃过才知道好与否。”
第三关：长期追踪。“有些产品短期效果惊艳，但一段时间后效果到底如何？这是她最关心的。对于购买的粉丝，她会私信询问其体验感受。
另一方面，她拒绝“快钱”诱惑，深知流量与责任之间的权衡。
曾有某保健品企业开出高价，要求她宣传“一周瘦十斤”的极端效果，被她断然拒绝。“营养学没有奇迹，只有积累。如果我鼓吹捷径，就是在摧毁粉丝的健康认知。”

如今，她的合作品牌多是伊可新、圣迪乐等老牌企业，“慢合作”反而成就了更高的商业价值。
谈及未来，她展现出了一个营养师的宏观视野：“少子化与老龄化并存的时代，营养行业需要两条腿走路。”
“首先在母婴赛道，必然是从精细喂养到预防医学。”
何思卓认为，随着90后、95后父母科学素养提升，营养品将从“治已病”转向“防未病”。
“比如DHA补充，未来会更注重孕前储备而非产后补救。品牌若想突围，必须建立循证医学体系，而非堆砌营销概念。”
另外就是银发经济。“中国60岁以上人群有2.8亿，未来养老方向不是治病，而是预防。”目前，她正在进一步学习中医理论，探索药食同源方案。“老年人的营养需求更复杂，需要融合现代医学与传统智慧。这可能也是我下一本书的方向。”
采访尾声，中童传媒记者问及对新人博主的建议，她沉思片刻：“自媒体是场马拉松，别被流量带偏。有人用夸张人设换短期关注，最后也终究是流量泡沫。真实与专业，才是穿越周期的密码。时间在变，流量在变，唯有对专业的敬畏始终未变。”
在这个追求“短平快”的时代，她的“慢”显得尤为珍贵。就像一名营养界的“手艺人”，用科学态度打磨内容，用长期主义对抗浮躁。当越来越多品牌开始寻找“值得托付的代言人”，她的故事或许能给行业一个重要启示：真正的商业价值，永远建立在专业与良心的基石之上。

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