这家千平精品店为何不愿主打营养品？

文丨枕巷

“对于营养品，我始终认为它不能作为一个主打项目。”在采访中，一位精品门店的老板这样说道。

在许多渠道都在收缩的当下，这位老板却在今年开了一个占地一千平的旗舰店，对于将来的经营，她提出了许多想法，棉品、生活区、场景服务……但在谈及营养品时，她却给出了一个谨慎的态度：“它是必须要有的一个项目，但它绝对不会作为我们最核心的发展方向。”

当前，营养品成为了许多门店尝试转型、打破僵局的方向，为何这位老板却不愿主打营养品？

价格太高

“比如说成人板块，我是做过的，顾客中家庭条件好一点的，坚持三个月也就到头了，因为实在是贵啊，给大人配的话他可能一个月就要吃四五千块钱。”想要生活化，就需要营养品真正进入消费者的日常，但现在来看，仅仅是价格，就已经把许多人拒之门外：“这种价格其实不是良性的，没有办法推行下去。”

在这位老板看来，以成人为例，一个人每月的营养品花费应当在500元以下：“这个问题你可以反问你自己，你和你的店员愿意为这些营养品花多少钱？这样的经济情况下又愿意长期地花多少钱在自己身上和全家人身上？”

“营养品其实很多人都需要，也有很多人都在吃，但是他们的购买渠道一定不是我们这些门店，普通人一个月收入多少钱我们又不是不知道，你怎么可能让他们花那么多钱？所以我毫不客气地讲，太贵了。”

模式风险

今天，市场上许多人都在追求高利润，但竟然会有人站出来说，产品的价格太高了。“如果你从门店角度来讲，大家现在都这么难了，你怎么还能说毛利高呢？但如果你要站在行业的高度来看的话，你就必须要考虑消费者的问题，考虑发展的问题。”而站在行业的角度，这老板认为，当前的营养品经营模式存在不小的风险。

“市场上当然会有人做得很不错，他们也确实很有能力，也投入了很多的精力才做到今天的位置。”尽管这些门店常常有着极强的盈利能力，但这位老板认为，这种模式并不健康：“你把大部分的精力都投入在一个两个的利润品上，你觉得这个良性吗？我很想问大家，你们不怕吗？反正我是很怕。”

如何构建一种更加健康、科学、理性的市场，对于行业来说更加重要：“从品牌的方面看，现在多少品牌是红个两三年，然后第四年就崩盘，就算是这样也已经是撑得长的了，这种亏其实门店是吃到过不少的，根本来说就是现在的价格品牌它自己也撑不了多久。”

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