草饲奶粉中奶源既是优势，也是发展阻碍！

在众多奶粉细分领域中，草饲奶粉在国内市场中还处于初步发展阶段，凭借着其奶源优势，取得了部分精细化、高端化消费者的认可和喜爱。目前，草饲奶粉依旧是以更安全、更健康的奶源作为主要卖点，因为相比于其他细分奶源，草饲奶源较为独特的一点是其执行标准较为严格，对于草饲奶牛的饲养环境和所食草料等均有要求，所以产出的奶源也较为优质。

也是因为对于草饲奶牛生产的要求较为严格，而国内并没有适合大规模饲养草饲奶牛的环境，导致国内的草饲奶粉所运用的奶源几乎都为进口奶源。另外，笔者还发现，市场中所售卖的草饲奶粉大多数为进口产品或是跨境购产品。

户外的“草饲牛奶”只占10%

草饲奶粉主要的是草饲奶源，而草饲奶源要看草饲奶牛的养殖标准，虽然各个国家的草饲牧场、草饲规范认证标准并不相同，但是都相对较为严格。目前，中国、美国、北美、新西兰、爱尔兰、美国和加拿大都相继推出了草饲标准认证。

其中，国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》、《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》、《草饲产品认证技术规范 加工》、《草饲产品认证技术规范 草饲肉牛》等。

根据《草饲产品认证技术规范通则》显示，草饲牧场为具有一定基础设施，满足动物放牧条件，并为其提供饲草的牧场。放牧期，动物以在草饲牧场自由采食为主，饲草的日饲喂量应至少占90%（以干物质计）。非放牧期，饲喂的饲草中至少应有60%来自本养殖场的饲草基地或合作的饲草基地。

另外，根据《草饲产品认证技术规范 草饲奶牛》里规定，从犊母牛到青年母牛的全年放牧时间不能少于240天，成年母牛非放牧期饲草的日饲喂量应至少占75%（以干物质计），每头奶牛每天挤奶次数不能多于2次。

而国外的个别草饲奶牛饲养标准更加严格，比如新西兰要求符合草饲标准的牧场应确保奶牛全年自由放牧时间不少于350天，青草喂饲率不少于96%，每日挤奶次数不超过2次。

因为草饲奶牛、草饲奶源的要求较高，导致草饲奶源在一众细分奶源中资源较少，据了解，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。而据QYResearch数据显示，美国也是目前最大的草饲产品市场之一，2018年占草饲奶全球消费量的70.84％。

重要的是高标准的饲养环境和饮食，让所产出的草饲奶源更加优质、更天然，天然的饲养方式成为了吸引消费者和各大品牌所宣传的方向。

绿色、健康的，草饲奶源是高端市场的新势力

因为现在居民消费能力提升、父母追求高品质原生态的育儿观念，草饲奶粉是符合当代精细化、高端化消费群体的消费需求的。近几年，草饲奶粉在国内也得到了一定的发展，根据市场调研咨询机构QYResearch数据，2018年全球草饲牛奶的市场规模达到1900万美元，预计到2025年达到7760万美元，2019年中国草饲牛奶消费量保持双位数增长。

草饲奶粉以天然、无污染、更安全的草饲奶源作为卖点，也是消费者购买草饲奶粉主要原因，与消费群体购买奶粉时考虑安全性、产品营养和奶源等因素相契合，草饲奶粉的优势逐渐显现。

而在消费群体上，草饲奶粉将消费目标瞄准高端消费群体，草饲奶粉也较为符合有机奶粉消费者的喜好。

根据艾瑞咨询发布的《2022年草饲奶粉消费者洞察研究报告》显示，奶粉成分/配方高端性受到了更多消费者关注，草饲奶粉以其更天然原生态的特点，成为高端奶粉市场新势力。并且草饲奶粉消费者主要分布在一线、新一线和二线城市，本科以上学历消费者占比接近九成，家庭月收入1万～3万元居多。

草饲奶粉以草饲奶源优势攻占超高端市场，但也并不顺利，其中因为草饲奶粉价格较高，所以可销售人群较为受限。

另外，草饲概念在中国市场还处于初步发展阶段，并没有打响知名度，相比于有机奶粉，消费者对草饲奶粉的认知并不完善，甚至有部分消费者对草饲奶粉一无所知。而对于草饲奶粉发展较为主要的是草饲奶源的稀缺，难以让草饲奶粉大规模发展。

国内不适合大规模饲养草饲奶牛

近几年，随着奶源在奶粉市场重要度的提升，各大品牌在黄金奶源地的争夺也成为了奶粉产品的卖点之一。根据iResearch发布的《2022年草饲奶粉消费者洞察研究报告》显示，消费者对奶源地有着明显的偏好。

而转眼看国内的草饲市场中，虽然已经拥有相应的草饲标准，但国内环境并不适宜饲养草饲奶牛，并且草料储备方面也需要找到符合草饲奶牛的要求。全球位于南北纬的大约40-50°区间的牧场，被称为全球"黄金奶源带"，中国的内蒙古呼伦贝尔大草原牧场就其中，但内蒙古也并不适合大规模饲养草饲奶牛。

根据内蒙古星连星牧业董事长李运动曾表示，内蒙古古呼伦贝尔大草原牧场虽然属于全球的黄金奶源带，但是分为农区和牧区，其中不适合种庄稼、无霜期不够植物生长条件的才做了牧区，牧区冬天温度较低，草饲奶牛需要遮阴避风挡雪，对于饲草的密度要求很高，再加上奶源运输问题，内蒙古便不适合大规模饲养草饲奶牛。

值得关注的是，国内适合散养的地区几乎都有相关规定，为了不迫害生态平衡，各地的标准都有相应的差距。

比如，根据《中华人民共和国草原法》、《甘肃省草原条例》、《甘肃省草原禁牧办法》和《甘肃省落实草原生态保护补助奖励机制政策实施方案》的规定，禁止在天然草原超载放牧。其中，根据《中华人民共和国草原法》第三十四条规定，牧区的草原承包经营者应当实行划区轮牧，合理配置畜群，均衡利用草原。

所以，对于主要适合散养的草饲奶牛而言，会对环境造成一定的压力。而中国不论在环境、草饲，还是在政策上，都并不适合草饲奶牛的大规模养殖。并且目前也并没有企业进行规模化的草饲养殖，所以草饲奶源只能大规模依赖进口。

既有机生活后，“草饲生活”能否冒头？

草饲奶源作为草饲奶粉的主要卖点，一直是以更健康、更安全、更天然作为卖点，消费者因草饲奶粉天然营养素含量更高和含有原生优质蛋白而选择购买，近几年发展在卖点上几乎没有变化。

转看与草饲奶粉较为相似的有机市场，现在部分有机液态奶不仅宣传绿色、健康，还将有机带入消费者的生活，与生活质量、品质相连接，更能与消费者产生共鸣。

比如某头部品牌旗下有机液态奶品牌，在植树节当天，正式推出“碳中和”有机奶，该产品实现了常温环境下的相对“零排放”。并且该品牌一直将“低碳”作为发展理念进行宣传，并且还号召全国人民一起低碳生活。这一品牌不仅在响应低碳、零碳的趋势，也将有机市场上升到了新高度。

另一头部企业旗下品牌推出的有机奶向消费者传达心灵健康的“有机理念”，倡导有机健康的生活方式，并且唤醒消费者的有机环保意识。这一品牌以自然健康、有机生活为品牌理念，冠名热门综艺节目是因为主要以“旅行达人”、“商务人士”、“摄影达人”、“玩车一族”为主，将大众的关键词集中在“高品质生活”、“美好生活”、“追求更好”中。

有机生活成为了热门词汇，是倡导人与大自然相和谐的生活方式。不仅仅表现在吃有机食品，用有机用品，还包括生活各个方面的转变。有机生活是可持续、健康的、也是承担社会义务的一种生活方式。而与之相似的草饲奶粉也可以将更健康、更天然等概念与消费者的生活联系在一起，让更多高端消费群体了解和认可草饲奶粉。

不仅奶源依赖进口，产品也以外资品牌为主

因为草饲奶牛对生长环境、所食草料等都有一定的要求，而国内大多数地区并不具备这样的要求，并且草饲奶牛的大规模饲养对于环境影响较大，所以国内的草饲奶源大多数依赖于进口。

某品牌推出的草饲奶粉严选全球黄金奶源带新西兰、爱尔兰水美草丰的牧场；另一品牌草饲奶源来自于该企业旗下的牧场，奶源获得新西兰AsureQuality草饲认证(注册号：FTGS002)；某一企业获得了新西兰外交贸易部代表授权的“首款全草饲配方奶粉”的称号，并且获得新西兰外交贸易部认证的草饲配方奶粉，大多数产品都将新西兰奶源作为卖点之一。

不仅在奶源上大多采用进口奶源，据笔者查询，国内所销售的草饲奶粉大多数是外资品牌或是跨境购品牌，当然也有国内品牌推出草饲奶粉，但这些企业都与国外上游的草饲奶源企业有所合作，在奶源上有所保障。

比如某品牌的草饲奶源来自于新西兰天然牧场的奶牛，由欧洲乳制品配料领域的专业供应商所提供；而另一国产品牌也与该企业有所合作，没有采取很多品牌惯用的OEM代工模式，而是选择了在爱尔兰共同投资建设工厂及生产线，来保障产品的质量标准。其实，国内所推出草饲奶粉的多家企业都与国外上游草饲奶源的供应商们有所合作。

认知&浅评：草饲肉牛市场发展的较为火热，相比而言，草饲奶粉与之差距较大，在国内的知名度上有待提升。未来发展中，草饲奶粉的主要卖点依旧是草饲奶源，但在宣传方式和宣传特点上需要创新，提升、完善消费者对于草饲奶源的认知较为关键。