奶酪棒如何拓宽新的市场 下沉市场正在被常温奶酪棒所“攻占”
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2022-05-30 16:02 来源于:婴童品牌网
在过去的5年,奶酪零售端市场CAGR(年复合增长率)达到23.85%,截止到2021年底,奶酪零售端市场销售额更是达到123亿,预计2026年中国奶酪市场或将达到475亿元。
奶酪棒市场发展迅速,众多奶酪企业也不仅仅满足于一二线市场,想要获得更大的“蛋糕”,于是开始把目光瞄向下沉市场,陆续推出常温奶酪,打破了冷链运输的限制,扩大了销售半径。
据了解,大部分常温奶酪棒都是采用全新灭菌灌装工艺、全新阻光阻氧包装,来保障奶酪棒在摆脱冷链运输与储藏的痛点。
常温奶酪棒的出现,拓宽了销售场景,因为下沉市场的冷链系统并不健全,所以低温奶酪棒在运输与储存时需要有冷链设备,而现在运输和储存将不再受温度和冷链运输体系的限制。
除此之外,常温奶酪棒的毛利也是高于低温奶酪棒,因为低温奶酪棒冷链体系维护和运营成本较高,而常温奶酪棒在这项成本上也就不需要消耗了,并且常温和低温的儿童奶酪棒营养价值上区别不是很大,没有常温奶和低温奶的区别大。
同时据《中国18城市儿童生长发育和营养补充消费者认知白皮书》显示,我国1-10岁儿童中生长发育落后的儿童比例高达14.6%。而据《中国卫生健康统计年鉴2018》显示,全国范围10岁以内年龄段的儿童数约为1.47亿人,以此估算,全国范围内身高发育及体重发育低于P10的儿童各有1470万人。
奶酪棒作为儿童零食中具有营养性的产品,受到众多家长喜爱,并且因为其丝滑、香甜的口感受到儿童欢迎,相对于一二线市场,下沉市场的可销售人群较为庞大。
不仅如此,下沉市场的消费水平也在不断升级,部分三四线城市在为儿童花费上也显现出大手笔,这对于奶酪棒发展来说无疑是有利的。
随着消费观念的不断提升,消费者开始出现多元化需求,比如营养、口感、健康、无添加等,进而推动着奶酪棒市场更加精细化,品类愈发多元化。
根据调查,山姆会员店某品牌的巴氏奶价格是19.9元两公斤,可能在下沉市场很多牛奶都超出这个价格好几倍,所以说明下沉市场并不都是便宜产品,消费也并不低。
不少品牌借助下沉市场得到快速发展,并且占领了一席之地,虽然现在盈利困难,但不能否认其下沉市场做出的成绩。
所以奶酪企业的品牌知名度对于下沉市场较为重要,只有让消费者认知品牌、产品,才能打开市场。
虽然开拓下沉市场的方法现在可能不适用,但也从侧面证明下沉市场消费水平并不低,虽然常温奶酪棒价格较高,但倘若品牌知名度打开后,下沉市场也将会成为企业的有利增长点。
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