品质315 | 2021奶粉抽检合格率99.9%，66项抽检指标为奶粉安全保驾护航！

3.15近在眼前，婴配粉品质安全一直是宝宝家庭关注的焦点。不久前，雅培部分产品或涉阪崎克罗诺杆菌和沙门氏菌污染被召回事件，引发不少家长对奶粉品质的担心。今天奶粉智库为大家梳理了目前我国婴配粉监管政策及最新抽检结果，给家长送上一颗奶粉品质安全“定心丸”。

安全是食品的基础特性，尤其婴幼儿配方食品，其质量安全和品质受到家长的高度关注。为了保障婴幼儿的饮食安全、规范我国奶粉市场、提升奶粉品质，国家一直不断完善婴配粉相关法规。

我国婴配粉相关法规

不管是安全监管、生产许可、配方注册还是国标制定方面，我国都有相应的法律法规。其中，《乳品质量安全监督管理条例》对加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全意义重大；

《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》意味着政府相关部门会全面介入奶粉所有生产环节的监督；

2016年史上“最严”新政出台，我国开始实施婴配粉配方注册管理制度，对产品生产、工艺、配方科学性、安全性等进行审查；

即将在2023年实施的新国标更是做出了重大改变，为各阶段的宝宝提供更精准的营养，也将行业准入门槛再次提高。

奶粉的安全离不开设定制度，制度的颁布让奶粉的生产更规范。但如果只有制度，再严格也是纸上谈兵，还得监督执行，抽检就是其中必不可少的一环。

我国婴配粉的审查与抽检制度越来越严格：2014年采用不定期抽检公布，2015年是季度抽检，自2016年开始实行月月抽检，即实行所有企业、所有产品、月月抽检、月月公布，用严格的督查方式，让中国奶粉品质透明化，安全与否看得见。

一方面，我国抽检项目全。根据《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》、现行国标、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761一2011）等标准及产品明示质量的要求，我国较大婴儿和幼儿配方乳粉的检验项目多达52个，婴儿配方乳粉的检验项目还要多14个，包括乳清蛋白占比、乳糖占比、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌等。

全面的抽检项目，有助于更精准地审核、更快速地排查，能有效监督宝宝奶粉安全，尤其是污染物限量、真菌毒素、微生物限量、三聚氰胺等指标。

另一方面，我国抽检结果可观。严格的抽检制度下，就有令人欣喜的结果，国家市场监督管理总局数据显示，2017年、2018年、2019年、2020年及2021年前三季度，我国婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率都在99.5%及以上，并基本呈现逐年上升的趋势。

此外，各省市市场监督管理局也积极开展食品安全抽检，并及时、积极公布不合格信息。比如江苏省2021年公布了76期、四川省则公布了55期、广东省公布了54期。并且，四川省2022年已公布了6个抽检文件，且将抽检结果列入“重大民生项目”；广东省仅2021年第三季度就完成了206359批次食品安全监督抽检，其中婴幼儿配方食品抽检达1246批，合格率高达100%。

可见，无论是国家市场监督管理总局，还是各省市市场监督管理局，都非常重视并积极响应抽检制度，全面的抽检项目、高频的抽检次数、可喜的抽检结果，都一再表明我国婴幼儿配方奶粉的质量已经得到全面提升，这离不开国家和各省市的严格管控，也离不开乳企的自查自纠、不断精进。

在政策和监管下，各乳企在奶粉行业稳步向好过程中的作用也不容易忽视。行业的内卷、产品的研发，都是奶粉品质持续变好的不竭动力。

当下乳企的社会责任感越来越强，其自查自纠体系越来越完善，包括严格把控出厂前的感官、营养和卫生指标，确保检测链的通畅等；除了上述列出的检测项目，部分乳企还额外增加了几十项风险监测项目，构建企业必要软实力；同时，积极构建上游产业链、完善品类布局、加大科研投入、推出新兴营养素……为宝宝提供更优质的营养呵护，为下一代的健康成长赋予更多力量。

一直以来，飞鹤、伊利、君乐宝、圣元、澳优、合生元、喜安智等中资乳企不断精研，研制更能满足中国宝宝营养需求的奶粉。比如伊利为了迈向“中国专利配方”新高度，在母乳研究上已有近20年的沉淀，为产品配方的升级注入了活力；飞鹤为实现各环节的全程可控，不惜用10余年时间布局专属产业集群，不断扎根、不断向上；君乐宝立足全产业链一体化建设，采用“五个世界级”生产经营模式，着眼未来、勇于突破。

有方向就有发展，有发展就有未来。婴配粉的安全是底线，需要严苛的制度、有力的执行来保障，需要国家和乳企共同守护。但安全只是开端，探索优质营养的脚步不停，我国奶粉的品质就不会输。在3.15来临之际，国潮、国货盛行的当下，相信我国奶粉行业发展会越来越明朗，我国奶粉会迈向品质新高度！