什么是李斯特菌 如何预防李斯特菌

夏天不仅要开空调，还要开冰箱，这些都是炎热的夏天“维持”我们生命的伙伴，使用空调要谨防空调病，使用冰箱要谨防李斯特菌或者是李氏菌，李斯特菌到底是个什么东西呢？要如何预防李斯特菌呢？

什么是李斯特菌？

李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，又被称之为单核球增多性李斯特菌亦或者是李氏菌，是造成李斯特菌的病原体。而且李斯特菌广泛存在于自然界中，主要是以食物为传播媒介，是最致命的食源性病原体之一。平时生活中常用到的冰箱就是李斯特菌的常驻地，李斯特菌不怕冷的特性，即使在冰箱冷藏中仍然可以存活。

如何预防李斯特菌？

日常生活中遵守世界卫生组织“食品安全五要点”的原则，将生食熟食分开，保持冰箱的清洁，煮食物要烧熟，这样可以更好的将李斯特菌感染的风险降到最低。

• 不要喝没有消毒杀菌处理的奶和乳制品；

• 不吃未彻底加热的冷餐肉类熟食；

• 不要生吃各种的水产品；

• 不吃没有熟透的肉类和海鲜；

• 夏天尽量少吃冰激凌、雪糕等冷冻制品；

• 冰箱里的生肉与蔬菜、熟食等即食食品要分开存放；

• 平时处理生食和熟食的刀具、砧板也要分开使用，使用之后要及时的清洗干净；

• 冰箱里的剩菜不要直接吃，一定要彻底加热后再吃。