奶粉的香味儿从哪儿来? 添加剂到底给宝宝加了啥?

奶粉的香味儿从哪儿来?

其实只要稍稍注意一下奶粉的外包装，就会发现奶粉“香气袭人”的秘密——各种人工添加剂。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，凡使用范围涵盖0至6个月的婴幼儿配方食品，均不得添加任何食用香料，但是较大婴儿和幼儿配方食品中，则可以限量使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏等人工香料。它们一般会在奶粉们的包装配料表上有所体现，只需细心观察，就能找到“浓郁奶香”的真正来源。

香兰素：香兰素又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，目前一般为人工合成，因为具有浓烈的奶香气息，所以广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如奶粉、蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等。

乙基香兰素：广谱型香料，是当今世界上最重要的合成香料之一，其香气是香兰素的3-4倍，具有浓郁的香荚兰豆香气，且留香持久。广泛用于食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。

香荚兰豆浸膏：由兰科热带攀援性植物香荚兰的果实种子发酵并粉碎后提取，具轻度兴奋作用。广泛应用于冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、蛋糕、奶粉等。

添加剂到底给宝宝加了啥

以上三种香料是我国允许限量添加在婴幼儿食品中的，但是也有许多不良商家擅自提高添加比例，甚至添加可能影响宝宝健康的蔗糖、麦芽糊精、食用香精等添加剂。那么，奶粉中所有这些额外的添加剂，到底给咱们的宝宝“加”了什么呢?

一、奶粉依赖性。

一般来讲，香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等添加剂主要用来调整奶粉的口味，限制在一定量以内，对宝宝的健康并无直接影响。但是，其浓郁诱人的香气会让宝宝产生对某种品牌奶粉的依赖，对于宝宝中途更换奶粉、添加辅食等方面都会造成一定的影响和麻烦。

二、味觉与嗅觉发育。

0-1岁的宝宝味觉与嗅觉发育都尚未成熟，过于刺激的口感和过于浓郁的味道，可能会对宝宝的味觉与嗅觉发育造成影响，导致宝宝以后出现挑食、偏食、口味过重等状况。

三、龋齿与肥胖。

为了进一步提升口味，有些商家会在婴幼儿奶粉中添加蔗糖或麦芽糊精，然而这类添加剂对宝宝尚未成型的乳牙有着致命的伤害，严重的会波及到日后的恒齿。此外，不良添加剂导致的婴幼儿过早肥胖，影响宝宝身体发育和健康，也是一个严重的问题。

四、无谓的肝肾负担。

一般来讲，在国家标准内添加的香料不会直接造成宝宝的肝肾损伤，但却仍然会不可避免地造成宝宝一定的肝肾负担，更何况，宝宝弱小的身体需要承受的这一负担完全没有必要，本来就可以避免。