雅培奶粉召回事件后！什么是阪崎克罗诺杆菌 阪崎克罗诺杆菌有哪些危害

2022年2月17日，雅培全球官网宣布主动召回在美国密歇根州工厂生产的Similac、Alimentum、EleCare三款婴儿配方奶粉，主要是因为三份阪崎克罗诺杆菌感染报告和一份婴儿沙门氏菌感染报告。什么是阪崎克罗诺杆菌？阪崎克罗诺杆菌有哪些危害？

什么是阪崎克罗诺杆菌？

阪崎克罗诺杆菌是克罗诺杆菌的全称，是一种食源性致病菌，这种致病菌的生命力很玩顽强，可以在多种 或者是干燥或潮湿的环境中存活。

尤其是奶粉，即使是少量的阪崎克罗诺杆菌，也能迅速的导致婴幼儿出现不适，进而诱发脑膜炎和败血症等严重疾病，因此婴幼儿是阪崎克罗诺杆菌的高危感染人群。

阪崎肠杆菌的来源是哪些？

根据尼测试食品安全领域专家介绍，目前已知的三种途径是可以导致婴儿配方奶粉中阪崎克罗诺杆菌的主要污染源头，主要是通过生产婴儿奶粉的原料、在巴氏杀菌后配方粉污染以及喂养婴儿前被污染。

同时，由于配方奶粉的生产工艺比较特殊，一方面要估计到产品的卫生安全，另一方面要考虑到奶粉的营养性，所以配方奶粉是很难做到彻底灭菌的，而阪崎克罗诺杆菌的主要危害对象是体质较差的婴幼儿。