《本草纲目》记载、现代科学实证：羊奶凭什么成为体弱宝宝的“温养”口粮？

粉哥导读

宝宝吸收差、不长肉、小敏感、爱生病……这些问题大概指向同一个核心——体质弱。那体质弱宝宝究竟应该怎么养呢？此前《羊奶温养营养月》中粉哥揭示了一个关键：体质弱并非无法改变，饮食吃对很重要。从魏晋的《齐民要术》《名医别录》，到唐宋的《千金方》《证类本草》，再到家喻户晓的《本草纲目》，诸多古籍记载：羊奶正是温养体质的“优等生”。那以现代营养学视角，羊奶到底有哪些温养益处？为什么更建议体质弱宝宝选择羊奶粉呢？我们具体来看看~

①

为什么羊奶更温和？

说到羊奶“温养”，明代李时珍《本草纲目》提到：“羊乳甘温无毒……”而在现代营养学中，羊奶“温和”的奥秘可以从蛋白质、脂肪、碳水化合物等不同维度得到科学验证。

1

蛋白质：从源头减少刺激

宝宝肠道娇嫩，蛋白质不够温和，喝奶就容易胀气、拉奶瓣。而羊奶的蛋白质构成有两个显著优势：

第一，天然类A2β-酪蛋白，刺激小。羊奶β-酪蛋白第67位氨基酸与牛奶A2β-酪蛋白一样，都为脯氨酸，这也就意味着羊奶β-酪蛋白在消化过程中几乎不会产生对宝宝有潜在刺激作用和致炎风险的BCM-7[1]。

第二，αS1-酪蛋白含量低，致敏性低，消化率高。αS1-酪蛋白是奶中主要的致敏蛋白之一，并且容易在胃中形成大而硬的凝乳块，不仅容易穿过宝宝薄弱的肠屏障引起过敏，而且凝乳块不易被消化可能引起宝宝吐奶、胀气、拉奶瓣等情况[2]。

牛奶中αS1-酪蛋白含量约38g/100g总酪蛋白，而羊奶仅5.6g/100g左右，比牛奶低85%；体外消化试验表明，羊乳蛋白质的消化率高达98%[3,4]。

注：3款牛奶粉和3款羊奶粉在人工胃液中凝乳块大小和絮凝程度，来自奶粉智库母婴评测中心实验羊奶粉更好消化？模拟胃消化环境，我们做了个实验.....

2

脂肪：小分子，吸收更轻松

羊奶脂肪球直径比牛奶小约1/3，并且91%的羊奶脂肪球直径<4μm，一般为3.0μm和3.6μm，而牛奶中90%的脂肪球直径>4μm[5]。更小的脂肪球让脂肪酶有更大的接触面积，因此分解效率自然就更高[6]。

同时，羊奶中易吸收的短链脂肪酸占比达15-18%，大概是牛奶的2倍，短链脂肪酸的消化吸收不依赖胆汁乳化，能够被更快速地吸收利用[7]。

对比牛奶，羊奶更小的脂肪球与更高占比短链脂肪酸，对喝牛奶容易消化不良的宝宝更加友好。

注：左图为牛乳脂肪球；右图为羊乳脂肪球；来源文献[8]

3

碳水化合物：对乳糖不耐受更友好

宝宝消化功能发育不完善，往往存在乳糖酶分泌量和活性不足的问题，对乳糖消化不良时就容易腹胀、腹泻。山羊奶中乳糖含量约为4.1%～4.3%，略低于牛奶的4.6%～5.0%[9]，但羊奶对乳糖不耐受宝宝更友好的核心原因在于含有丰富的三磷酸腺苷（ATP）。

ATP在乳糖消化中扮演着关键角色——它能促进乳糖的分解转化，帮助宝宝更有效地利用乳糖，从而减少未消化乳糖进入大肠后被微生物发酵产气、产酸引发的胀气腹泻等不适[10]。

综合来看，羊奶在蛋白质、脂肪、碳水等维度上，都表现出“更好消化、更少刺激、更低负担”的特点——这正是它更温和的科学依据，也是让宝宝肚肚更易接受、更舒服的核心原因。

②

为什么羊奶有“养”的作用？

如果说更“温和”是羊奶的底色，那“滋养”就是它的高光。羊奶中天然存在类HMOs、乳铁蛋白、免疫球蛋白、表皮生长因子等多种生物活性成分，赋予了它超越基础营养的“守护”价值。而这，也是养好宝宝的关键所在。

注：表格信息参考文献[9,11-14]

1、丰富的类HMOs：养好肠道菌群

羊奶中不仅低聚糖种类丰富（被发现有40多种），含量高达250-300mg/L[15,16]，而且与牛奶相比，其结构与母乳低聚糖更为类似，这也是为什么羊乳低聚糖被认为是“类HMOs”的核心原因[17]。

2、乳铁蛋白和免疫球蛋白：调节免疫系统

羊乳清蛋白中含有丰富的乳铁蛋白（约2.15～9.90mg/100g），显著高于牦牛乳和普通牛乳[9]。相关研究表明，羊奶免疫球蛋白对消化酶有更强的耐性，能够提供更有效的保护作用。

3、表皮生长因子（EGF）：修复黏膜系统

表皮生长因子（EGF）是一种与细胞生长、增殖和分化有关的多肽，羊奶中天然含有丰富的EGF，能够更好维护宝宝肠道健康[14]。

4、乳脂球膜（MFGM）：助力免疫与神经发育

乳脂球膜（MFGM）是包裹在脂肪球外的一层生物活性膜，富含多种磷脂和膜蛋白。相关研究表明，羊奶MFGM含量更丰富，并且在磷脂组成上与母乳MFGM具有较高的相似性[9]。

注：图片来自文献[9]

此外，羊奶中还含有丰富的核苷酸、OPN、抗氧化酶（SOD）、活性肽等多种活性成分，它们协同作用，提升宝宝抵抗力[9]。简单来讲，羊奶不只是提供温和的基础营养，其富含的活性成分还在主动“照顾”宝宝的肠道健康、“支援”免疫系统的发育，这就是古人所说羊奶“润心肺”“益精气”“疗虚劳”等作用的底层逻辑。

从“温和”到“滋养”，羊奶的两重特质共同构成了“温养”的特点：一边用更贴合娇嫩肠胃的营养结构减少消化负担，一边用丰富的活性成分帮助宝宝构建内在守护力。

值得一提的是，羊奶天然拥有温和特质，但生鲜羊奶并不能直接作为宝宝口粮。以优博圣特拉慕为代表的羊奶粉品牌，以纯羊乳蛋白作为配方基底，依托优博仿生配方®体系，在保留羊奶天然温和优势的基础上，强化益生菌、核苷酸等肠道友好成分，科学配比13种维生素和10种矿物质补齐婴幼儿喂养的营养短板。对于体质娇嫩、喝牛奶容易出现不适的宝宝，配方经过科学设计的纯羊奶粉，是值得重点考量的喂养选择。