以原料自产重塑消费者“新鲜”认知：飞鹤让奶粉安全看得见

当前，越来越多的消费者在选购奶粉时不仅关注配方，还关注罐底日期是不是最新的、关注配料表首位是不是“生牛/羊乳”。在他们看来，这样的一罐奶粉可能更新鲜。

然而大家不知道的是，一罐奶粉当中只有20%是生牛/羊乳，近6成是乳清蛋白、乳铁蛋白等这类具有生物活性、承载营养功效的核心原料。关键在于，国内这些核心原料长期高度依赖进口，不仅在多环节、长距离运输储存过程中有污染风险，更重要的是，传统的高温生产工艺容易让营养折损甚至失活，导致无法发挥免疫、抑菌等功效。

这意味着，原料新鲜才是奶粉更安全、更好吸收利用的关键。

6月22日，第四届中国国际供应链促进博览会（以下称“链博会”）在北京举办，飞鹤与英伟达、高通、宇树科技等科技大佬们同台亮相。作为头部乳企代表，飞鹤向世界亮出的，是一罐奶粉背后完全自主可控的全产业链新鲜，更是告诉世界：引领鲜奶粉时代，中国乳业不再跟随规则，而是制定规则！

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做到乳蛋白原料新鲜自产

飞鹤怎么解这道题？

为什么说原料新鲜对于一罐奶粉的新鲜度来说至关重要？

核心在于它关系着重要的功能性营养是不是能够更加完整地被保留下来、是不是能够更好地被人体吸收利用。

然而，真正要做到原料新鲜很难，这意味着不仅要打破核心原料的进口垄断实现自产，还要尽可能地压缩原料生产到产品使用的时间。

但是，再难也终要有开拓者主动担当、率先破局。

因为只有实现原料新鲜自产，才能做到“真新鲜”，也才能让品质更安全，国人更放心。

一个非常现实的问题是：我们的核心原料长期高度依赖进口。乳清蛋白、乳铁蛋白两大核心原料，进口依赖度均超 90%，这意味着什么？

意味着原料从国外生产、海运、通关、仓储再到国内工厂，周期动辄半年甚至一年以上，多环节的运输、长期存储、不同环境条件下的温度变化等，让原料不仅面临污染风险，也不可避免地会有营养活性衰减甚至失活，最终让产品的新鲜度与营养价值大打折扣。

破解进口垄断，飞鹤怎么做的？

早在十几年前，飞鹤就率先布局核心原料产线，目前为止已经达成了乳铁蛋白、水解乳清蛋白、酪蛋白等16种核心原料的自研自产自控，并实现原料级溯源。

对比进口原料，飞鹤通过原料自产，达成了从“年”到“天”的新鲜领先优势，让奶粉品质更加安全可控。

只有这样还远远不够，要让原料当中的核心功能性蛋白营养在人体发挥它该有的作用，还必须要在蛋白提取工艺方面下功夫。为什么？

西方普遍通过奶酪副产品提取蛋白，而在此深加工当中往往用到高温加工工艺。但是，乳清蛋白、乳铁蛋白、CPP等结构极其脆弱，高温的加工会导致原料的营养活性折损。

因此，对于消费者来说，即便你拿到一罐营养素很全面、含量也很顶配的奶粉，如果原料不够新鲜，那么人体对营养的吸收效果也可能会大打折扣。

飞鹤颠覆传统从奶酪副产品中提取原料的工艺，全球独创“鲜萃活性工艺”，通过膜分离、层析萃取等低温技术直接从自有牧场的鲜奶中提取蛋白，最大程度保留乳蛋白等核心营养的天然活性和营养功能，做到了更天然、更纯净、更高活性。

重要的是，飞鹤已经把自产的鲜活原料精准匹配到全龄营养产品。从超高端新品启萃、迹萃，到面向儿童青少年的“爱上吃菜乳酪”为核心的奶酪系列产品，以及适合成人、中老年的飞鹤牧场鲜萃乳蛋白营养粉、“爱本”系列功能营养品等，精准适配不同年龄段人群需求，全民皆可享受高品质乳蛋白营养。

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全链路护航鲜活营养

让“新鲜”成为消费者能看到的安全

那么问题来了：什么样的奶粉就是新鲜的奶粉？消费者从哪里判断一罐奶粉新不新鲜？

事实上，奶粉的新鲜从来不是单一维度的达标，既不是单纯的生牛乳入料，也不是单纯的核心原料新鲜，更不是单纯的货架生产日期新鲜。真正的奶粉新鲜，是从奶源、原料、配方、产品、溯源到标准，全维度实现“鲜”的突破，是贯穿全链路的新鲜品质。

而这条全链路鲜活的深耕之路，飞鹤已经脚踏实地走了数十年。

为了全方位、全链路守护每一罐奶粉的新鲜度与安全性，飞鹤从2006年自建牧场开始，层层深耕，搭建起完善的“鲜奶源、鲜原料、鲜配方、鲜产品、鲜溯源、鲜标准”六大新鲜保障体系，从各个维度筑牢奶粉新鲜、安全壁垒。

60余年来，飞鹤扎根北纬47°黄金奶源带黑土地，率先打造“农场-牧场-工厂”一体化的产业体系，实现饲草自主种植、奶牛自主养殖、生牛乳100%自产自控，把奶源的绝对主动权握在自己手里，从源头夯实奶粉的品质和安全根基，同时，飞鹤引领行业发展趋势，创新打造“2小时生态圈”，即从挤奶到加工仅2小时，从挤奶到成粉全程锁鲜，最大程度保留生牛乳中天然活性营养。

一罐婴配粉中，核心原料占比近6成，这意味着原料新鲜才是真新鲜。针对行业核心原料依赖进口、活性流失严重的痛点，飞鹤深耕十余年潜心攻坚这一产业难题，全球首创乳蛋白鲜萃活性工艺，彻底颠覆行业传统从奶酪副产品中提取原料方式，直接从自有牧场的优质鲜奶中提取鲜活原料，最大限度保留乳清蛋白、乳铁蛋白等功能性蛋白的原生营养活性。以乳清蛋白、乳铁蛋白为例，飞鹤自产的新鲜度分别是进口原料的23倍和35倍；实证飞鹤自产乳铁蛋白的抑菌圈直径更大、活性更强，实现了核心原料的高鲜活、高品质突破。

在实现原料鲜活自产的基础上，飞鹤进一步深耕配方鲜活，以贴合母乳的高活性配方标准，升级奶粉核心品质。

奶粉是作为婴幼儿的重要“口粮”，纵观婴幼儿配方奶粉的研发核心，始终是无限贴近母乳的天然营养状态。母乳天然安全、营养活性充足，是宝宝最适配的营养来源，因此优质奶粉不仅要在营养配比上贴近母乳，更要在营养活性上对标母乳、趋近母乳。作为专研婴配粉60余年的头部乳企，飞鹤长期深耕中国母乳与乳蛋白研究，飞鹤奶粉现已富含2500种蛋白，蛋白种类与比例结构高度贴近母乳，真正实现配方维度的鲜活适配，营养更易被人体吸收利用。

核心原料的新鲜意味着更安全、更好吸收，消费者如何直观感知、有效判断奶粉原料的新鲜程度？

针对这一难题，飞鹤创新突破，将抽象的“原料新鲜”可视化：把“原料新鲜”变成二维码同步印在奶粉罐底。

2025年，飞鹤重磅上线全球首个奶粉新鲜原料溯源系统，全面应用在婴配粉产品和全龄营养产品，在行业内率先实现一罐双码模式。消费者扫描二维码不仅能看到成品生产日期，还可以精准追溯乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的生产日期、质检报告等信息，直接把新鲜变成透明可视的数据摆在消费者眼前，让消费者的信任感和安全感拉满。

更具行业价值与引领意义的是，飞鹤不止于实现自身产品的鲜活升级，更主动牵头赋能行业，推动“原料鲜活”成为全行业的鲜活标准。

今年5月28日，飞鹤联合中国标准化研究院率先发布“乳源原料鲜活质量管理标准”，首次将“鲜活原料”作为独立维度纳入标准体系，围绕原料使用周期、原料追溯、活性保留、热负荷控制等维度建立量化指标，让“鲜活”从模糊的概念变成可衡量、可追溯、可感知，成为看得见的安全。

为保证产品新鲜，飞鹤力求做到货架奶粉生产日期不超过6个月。至此，飞鹤实现了从奶源到终端的全链路新鲜，用六大保障体系守护国人健康，让新鲜不再是一个抽象的概念，而是真正的能让消费者看得见的安全。

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重塑消费者认知：

原料鲜+产品鲜方为“真新鲜”

奶粉行业的新鲜评判逻辑迎来升级革新。

过去，消费者选择奶粉依赖品牌背书、广告承诺和亲友推荐，信息是被动的、模糊的。

而“鲜奶粉时代 ”提供了一种全新的可能性，让“新鲜”成为可追溯、可感知、可验证的信任坐标。当一罐奶粉能够清晰回答“奶源是哪一天”、“乳蛋白原料生产是哪一天”、“活性蛋白保留了多少”的时候，消费者的决策逻辑便从“我相信你”向“我看见你”转变。一罐奶粉到底好不好？交给消费者自己去看见、去判断，让每一次消费决策都有据可依、有数可查。

飞鹤的开创性实践，为中国食品行业打造了一套可复制、可落地、可推广的全链路鲜活标准范本。深耕乳蛋白核心原料多年，飞鹤不仅攻克行业痛点，彻底打破核心原料长期依赖进口的垄断格局，填补了国内鲜活原料自主化的产业空白，更走在中国乳业结构优化、转型升级的最前沿。凭借全产业链鲜活锁鲜技术与标准化体系，最大化挖掘每一滴牛乳的营养价值，推动中国乳业从规模增长向品质、科技、标准增长全面转型。

飞鹤以“蛋白科技专家”的身份亮相链博会，与全球顶尖科技企业同台竞技，向世界彰显了中国实体经济的硬核实力。真正的高端产业竞争力，不仅源于芯片、算法等前沿科技，更扎根于亿万家庭日常所需的食品安全与鲜活营养。

飞鹤引领“鲜奶粉”时代，不仅让中国乳业掌握行业话语权、主导权，更以乳业科技创新，赋能大健康产业升级，向全球证明了中国民族企业的创新力量与行业引领能力。