【中童洞见】315打假椰子水，证明了母婴连锁自建质检有多必要

文丨中童传媒总编 王晨

上一期谈到，有母婴大连锁筹建了自家的质检实验室，加盟商上架的货，都要发到实验室质检，防止加盟商从其他渠道进的货，坏了连锁的品牌名声。

这件事，最有意思的不是对加盟店自主进货的品控，毕竟加盟店不是亲儿子，有点小心思很正常，加强管控和钻漏洞的斗法是永不停歇的日常功课。

最有意思的是，母婴连锁对自己进货的产品也不放心，也要质检。

也就是说，作为零售商，母婴连锁也不相信厂家和供应商。

照理说，厂家想进连锁系统，在采购这一关，就要奉上自己的质检报告。但显然，连锁不相信。

每年的315都在证明零售商的质疑是必要的，今年的例子是椰子水。今年315前夕，多家主流媒体曝光市面上多款标称“100%纯椰子水”的热销产品，被检出含有外源水、外源糖等添加物，涉嫌虚假宣传和欺诈消费者。

这几个都不是小牌子。它们合计占据中国椰子水超50%的市场份额。主力品牌，甚至大品牌都这样搞，另外那50%你敢想象？

已经建立检测中心的几个母婴连锁老板告诉我，他们对上游不放心，要重新检一次，尤其是入口的婴幼儿食品，那是母婴业最大的雷区。

有的人甚至在规划把监测再往前提，不止是产品出来了检，而是在原料环节，生产环节，就想调取厂家监控设备的核心数据，进行监控。甚至，他们都想去走访原料的源头，从原料开始把关。

现在厂家内部的监控监测设备很先进，能联网，但问题是，厂家可能向零售商隐瞒一些数据，甚至篡改一些数据。

不要觉得只有中国厂家才会这么干。中国人眼中，乃至世界人民眼中的品质保障，日本货，这几年爆出多少起厂家篡改数据的丑闻了？其中有几起居然还是工业品数据造假。要知道，工业品的客户可不是宝妈这样的小白，工业品的买家本身也是业内人士，业内人士也敢骗，赌的就是客户迷信日本品牌的品质保障公信力，懒得去复查！

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结果呢？爆出来的日本企业造假，有的长达20年。20年前，那正是中国人把日本货奉若神明、无脑吹捧的年代。但20年前，日本都已经失落10年了。经济变差，生意不振，底线就守不住。

有人会说，日本货都这样，那中国货就更差了。

话难听，但是整体上没毛病，你是不是很久都没听说过“国家免检产品”了？也很久没在品牌方的宣传和包装中，看到“国家免检”这个卖点了？

因为国家免检产品制度被废止了。

为什么？

因为“三聚氰胺事件”。

2008年9月，受 “三聚氰胺事件” 影响，国家质检总局正式废止《产品免于质量监督检查管理办法》，此后，国内市场流通的普通消费品，不存在“国家免检产品”，所有产品均需接受市场监管部门的常态化质量监督检查。

当初的免检制度，是针对所有消费品的，但三鹿以一己之力，就掀翻了这个用国家背书给品牌贴金的制度。因为三鹿当年就是国家免检产品。

当时废止免检制度，上面是反思了的：第一，产品质量是动态的，以前优秀，不等于以后也优秀；第二，免检制度为企业造假提供了便利；第三，一些不合格的“免检产品”败坏了中国的国际形象。

更为根本性的是，免检制度，实际上否定了人类发明出法律这种东西的前提假设：人性恶。

有意思的是，搞砸免检制度的中国婴配粉，在被进口粉压制一段时间之后，一飞冲天，量价齐飞，国产粉崛起，一度把进口粉打得节节败退。

为什么？

其中一个很重要的原因，作为废止免检制度的始作俑者，婴配粉行业在中国受到了最严厉的监管，质检规格之高，质检频次之多，一度让婴配粉企业叫苦不迭。

但就是这样严厉的质检，才让今天的国粉能挺着腰杆说：中国的婴配粉，品质没问题！

反观其他行业，每年都有被315曝光的，每年老板们都在315之前提心吊胆。

而这几年大火的各种独立第三方独立产品测评，也证明了很多消费者并不相信厂家的广告、宣传和配料表。

不幸的是，每年的315都证明他们的这种直觉是正确的。

中国商品流通的信任成本太高了。这一点，被指出很多年了，但只有胖东来设有‌自己的食品安全检测中心‌，在蔬菜、水果、食用油上架前二次检测‌；只有山姆有独立的品控部门‌，自主检测‌水果糖度、蔬菜农残、海鲜新鲜度，而非完全依赖供应商报告‌。

而大部分的中国超市老板，依然把品控当做成本，舍不得每年几百万上千万的支出。他们觉得，生意毛利已经那么低了，能省一点是一点。

于是钱包越来越瘪的中国老百姓，涌向了价格更贵的胖东来和山姆。胖东来要排队6小时才能进场，赚钱赚到不开心，外围代购的生意做到飞起；山姆年销售破30亿的门店年年都在增加，一个小众的会员制超市居然成为中国商超老大，而原来的老大永辉已经连亏5年亏掉100多亿了。

这还不说明问题吗？

信任，在中国是很稀缺的，因此是很值钱的。

这种信任，在母婴行业更值钱，因为母婴消费天然地对安全和品质的要求更高！

我们中童在走访全国母婴渠道后，发现有一些母婴连锁老板，已经认识到这一点。既然社会上充斥着对厂家的不信任，那么作为最接近宝妈的商家，我们母婴连锁能不能构建这种信任？在零售环节，建立起真正让宝妈信任的零售品牌，就像胖东来一样？宝妈到我这里就闭眼买？最后，只到我这里买？

那母婴店还发愁没人进店，发愁开新和客流问题吗？

这一切的前提，是你得有自己的质检实验室和品控团队。

这个开销可不小。单店是绝无可能做的，只有上规模的母婴连锁，和一些大代理，才能摊掉这个成本。

但是我知道，个别连锁没那么大的规模，但也有一颗检测的心，规模不大，他们就从简单的检测做起，比如检测克重，设备便宜，检测成本也低。随着整合规模逐步扩大，再添置更贵的设备，做成本高的检测。

这都是业界良心，也是母婴渠道必须要走的方向——成为消费者的采购把关人，而不是厂家的销售下水道。

最后，我也献个计：母婴渠道现在正热衷整合，能不能质检实验室也整合一下？一家建，划不来，那几家联合投资来建呢？搞一个共享质检中心？共享品控团队？