阿洛酮糖领衔，健康代糖开启新一轮竞争

历时5年获批的D-阿洛酮糖，最近有点火。

“赤藓糖醇的最佳替代品”

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9月23日，中粮生物科技与中粮营养健康研究院联合研发的国内首个D-阿洛酮糖产品于北京正式发布上市。同一天，韩国三养社宣布，其代糖品牌Nexweet的阿洛酮糖已正式获得中国国家卫生健康委员会批准作为新食品原料。

更早些的8月底，微元合成与全球食品巨头嘉吉公司围绕阿洛酮糖及其他减糖及功能糖领域产品达成战略合作......仅一个月内，阿洛酮糖领域相关企业动作频频。

就在7月2日，国家卫生健康委员会正式发布2025年第4号《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，微元合成D-阿洛酮糖正式获得新食品原料许可，成为全国首家获得批准上市的阿洛酮糖生产企业，也是唯一一家通过生物发酵工艺获批的企业。

近几年，无糖、低糖的健康概念甚嚣尘上，也带动着代糖原料的飞速发展。截至目前，中国是全球第一大代糖生产国，占全球代糖产量的75%。随着阿斯巴甜贝归为2B类致癌物，赤藓糖醇和阿洛酮糖先后接棒，成为了国内龙头企业主要布局的天然代糖方向。

在2021年前后，无糖气泡水的火热促使赤藓糖醇需求量激增，刺激三元生物等头部企业不断扩大产能，到2023年5月，国内赤藓糖醇年产能已经达到38万吨，远超全球实际需求，价格也开始一路下跌。而在产能内卷之外，欧美等国也开始开始针对我国赤藓糖醇生产企业发起反倾销调查，进一步给行业发展带来压力。

伴随阿洛酮糖的获批，产业竞争态势似乎有了转机。

公开资料显示，D-阿洛酮糖是一种六碳酮糖，少量天然存在于无花果、小麦、猕猴桃等食品中，因此又得名“无花果糖”。正常状态下D-阿洛酮糖呈白色粉末状，水溶液为无色透明液体，其甜度与蔗糖接近，但热量仅为后者的十分之一，具备低GI值特性。且在口感方面，D-阿洛酮糖也与蔗糖近似，能够与含有氨基的化合物发生美拉德反应，产生呈味、呈色物质，赋予其独特的风味。

与当下最火热的代糖原料赤藓糖醇相比，D-阿洛酮糖的甜度与前者接近，但它的安全性更高，耐受量也更大，因此一度被欧美学者视为是“赤藓糖醇的最佳替代品”。

得益于低糖、低热、低GI值等功能优势，D-阿洛酮糖在普通食品及功能性食品等领域均拥有广阔的应用前景。例如，在饮料中添加阿洛酮糖可以降低糖分含量，同时保持甜味；在烘焙食品中使用阿洛酮糖可以改善产品的色泽和口感；而在营养健康食品中，阿洛酮糖在血糖管理、体重管理、运动营养等细分赛道拥有较强的发展潜力。

代糖新势力，三元生物、金达威

等多家企业“摩拳擦掌”

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截至目前，D-阿洛酮糖已在全球多个国家被批准为食品成分，包括日本、墨西哥、加拿大、韩国、美国和澳新等，其中美国是全球最早批准D-阿洛酮糖应用的国家。

《智研咨询》的一份报告中提到，2024年全球阿洛酮糖市场规模达到1.47亿美元，至2032年全球阿洛酮糖产业规模有望增至4.36亿美元。另据FMI预测，我国D-阿洛酮糖市场在原料获批后增速将快于全球市场，到2030年有望达到1.17亿美元，在全球市场中的比重超过25%。

据不完全统计，目前国内已有超过20家企业布局D-阿洛酮糖产业，主要包括微元合成、保龄宝、金达威、百龙创园、三元生物、中粮生物、河南飞天、华康生物、福洋生物、中大恒源、福宽生物、金禾实业、淇县兴业、天津怡和、豫鑫糖醇、山东谷雨、山东金宸、吉林吉奥、西王糖业、正燊生物等。

相关统计显示，截至2024年年底我国阿洛酮糖合计产能约为3.42万吨左右，其潜在产能或超过28.61万吨。不过，相较于发展成熟的赤藓糖醇，当前市场上的阿洛酮糖生产成本处于较高水平，且欠缺市场认知，因此原料迭代尚需时间。