奶粉行业的下一个爆点是高乳清蛋白？

近年来，营养大健康赛道快速扩容，各类机遇显现，乳企们纷纷加码以寻找第二增长曲线。与此同时，一些营养品玩家也开始布局奶粉业务，例如澳特力推出高高乐HMO儿童成长奶粉、彼格高上市羊小茁婴配粉、奇鹤推出奇儿高CBP赖氨酸成长奶粉、国药特医·赢养益生上线成长密码CBP儿童配方奶粉……

“消化能力弱”、“反复发烧感冒”……这些婴幼儿常见病发症的背后，往往与婴幼儿免疫系统的发育密切相关。蛋白质作为免疫系统和免疫活性物质的基础，在婴幼儿健康成长中承载着重要作用。

其中，具备小分子属性，好消化、易吸收的乳清蛋白，正受到越来越多关注。

事实上，作为奶粉中常见的乳清蛋白，早在旧国标中就针对1段奶粉作出不低于60%的规定，而新国标则进一步扩大范围，首次对2段奶粉的乳清蛋白含量作出硬性规定，要求必须大于等于40%。

这一规定的背后既体现出新国标对奶粉的高标准和严要求，也从侧面反映出目前乳企对乳清蛋白的重视度不足。细究之下，造成这一现状的原因或在于两方面：一是乳清蛋白原料长期依赖进口，导致生产成本变高。据悉，乳清蛋白一般是从乳清粉中提炼所得，而乳清粉一般是干制奶酪的副产物，但由于我国没有形成食用奶酪的习惯，因而国内乳清粉长期依赖进口。二是提取工艺复杂，部分乳企存在技术壁垒。在奶粉中大量加入乳清蛋白可能会导致奶粉溶解性、口味等发生变化，因此在乳清蛋白的添加上，还需企业通过高超的配方技艺和精湛的工艺去解决这一技术难题，这对一些研发实力较弱的乳企来说是一个不小的挑战。

但随着“史上最严”新国标的落地实施，奶粉行业掀起一波配方升级潮，不少乳企开始通过卷HMO、OPO等“新贵”成分或提升某一营养素的占比，以求在同质化竞争加剧的奶粉市场突围，在此背景下，高乳清蛋白奶粉赛道也开始被更多品牌看见。

优博瑞霂作为高乳清蛋白奶粉的代表品牌之一，凭借圣元集团持续20余年的初乳研究，打造出不断升级迭代的“初乳配方”，实现了配方中乳清蛋白含量高达90%以上的突破。

同样选择在高乳清蛋白奶粉领域进行发力的品牌还有伊利金领冠悠滋小羊，为强化“鲜活+全面营养”的核心优势，在配方中特别添加了脱盐乳清粉，为宝宝免疫营养保驾护航。

除品牌端的押注外，市场端的选择也在向好。随着90、00后父母的入场，其“精细化+场景化”的消费行为也推动奶粉产业从“基础营养供给”转向“精准功能创新”，他们不仅关注奶粉的基础营养功能，更重视其能否提供免疫支持、促进认知发育、改善消化吸收等附加功效。这种消费需求的升级，为高乳清蛋白奶粉品牌进入市场提供了绝佳机会。

随着国内奶酪市场的逐步兴起，乳清蛋白本土化生产的供应链条件正在改善。与此同时，各大乳企对乳清蛋白应用方面的研发投入，也将进一步助推相关技术壁垒的突破，乳清蛋白的获取成本也有望进一步降低，从而推动高乳清蛋白奶粉品质的提升。

可以预见的是，在品牌押注、消费者推崇、技术壁垒攻破等多维优势助推下，高乳清蛋白奶粉有望引领奶粉行业的新一轮升级，成为新的机会品类。