蛋白粉市场一年破百亿：银发与女性消费重构行业逻辑

文丨周晓宇

国内蛋白粉市场在过去这一年（2024年7月至2025年6月）交出了一份亮眼的成绩单：EarlyData电商大数据平台显示，该市场规模达到104亿元，同比上升5.7%。

更值得关注的是，支撑这百亿规模的底层逻辑已悄然改写——驱动增长的核心不再局限于健身人群的“增肌刚需”，而是延伸至覆盖全生命周期的多元化健康需求，从老年人的骨骼养护到女性的塑形管理，蛋白粉正从健身房走向千家万户，成为名副其实的“全民健康基建”。

从市场规模来看，近年来我国蛋白粉市场一路走强。

观研报告网数据显示，2015-2022年，中国蛋白粉市场规模从8.43亿元攀升至21.4亿元，年复合增长率显著。2023年，规模进一步增长至24.7亿元，同比增长15.42%。2024年，中国蛋白粉市场规模约60-70亿元，且2024年7月至2025年6月，国内蛋白粉市场规模稳健增长，达到104亿元，同比增长 5.7%。

《2025-2030年全球及中国乳清蛋白粉行业市场现状调研及发展前景分析报告》预计，到2031年，中国乳清蛋白粉市场规模有望突破300亿元人民币，年复合增长率维持在 10%左右，展现出巨大的增长潜力。

进一步深入剖析市场趋势，线上渠道成为蛋白粉销售的强劲驱动力。

电商的发展为消费者提供了便捷、丰富的选择和相对优惠的价格，越来越多的消费者选择在线上购买蛋白粉，使得线上渠道的市场份额不断攀升。同时，蛋白粉市场细分品类日益多元化，不再局限于传统的乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，豌豆蛋白粉、混合植物蛋白粉等新品类不断涌现，满足不同消费者的差异化需求。

从市场现状来看，蛋白粉市场的消费群体构架发生了翻天覆地的变化。蛋白粉的消费群体正不断拓宽。除健身爱好者和运动员外，中老年人、青少年、女性等群体的消费占比逐渐上升。

首先便是随着老龄化加速，蛋白粉在老年人对抗肌肉流失和骨质疏松中扮演的角色愈发关键。银发族们或是为了助力维持肌肉量，减缓衰老相关的肌肉流失；又或是术后康复时，借助蛋白粉辅助补充营养，促进身体恢复，他们成为了蛋白粉市场不可忽视的重要力量。

与此同时，女性群体的需求已从“被动补充”转向“主动管理”。不同于男性健身增肌，部分女性是为了低卡塑形，在控制热量摄入同时保证蛋白质供给，维持身体机能与身材管理；也有新妈妈们产后恢复时选用蛋白粉来调养身体，这些多元需求促使蛋白粉在女性市场中崭露头角。

据统计，过去一年，蛋白粉消费群体结构发生显著变化，50岁以上银发族的消费占比大幅跃升至31.5%，女性群体占比也突破了18.5%。

聚焦上游供应链，蛋白粉原材料来源丰富，包括乳清、大豆、豌豆、米粉、鸡蛋、肉类等。中国畜牧业和种植业的成熟发展，为蛋白粉生产提供了充足原材料，但部分高端乳清原料仍需进口。原材料价格波动对蛋白粉成本和售价影响较大，如2024年9月至今，乳清蛋白原料价格从60-70元/公斤翻倍至当前约120元/公斤，致使部分小品牌面临困境。

在蛋白粉上游原材料供应市场，供应商集中度较高，尤其关键原材料领域，乳清原料主要供应国为新西兰、美国、欧盟等，国内企业在采购时选择有限，一定程度上影响蛋白粉企业成本控制和供应稳定性。

这种变化，正倒逼品牌方在产品与技术层面加速破局。

例如，传统乳清蛋白虽仍占据70%以上的市场份额，但植物基蛋白的崛起已不容忽视。以双塔食品为例，其豌豆蛋白生产线产能三年间扩增120%，分离蛋白产品因低致敏性在老年市场占据67.84%的份额，成为植物基赛道的典型代表。

个性化定制也成为品牌构筑竞争壁垒的关键。汤臣倍健推出的“全龄营养矩阵”颇具代表性：针对银发族开发添加HMB（β-羟基-β-甲基丁酸）的肌肉维护配方，为健身人群打造支链氨基酸（BCAA）瞬时吸收系列，给女性群体设计胶原蛋白与蔓越莓提取物的复合配方，精准匹配不同人群的健康需求。

在品牌布局上，本土品牌进一步崛起。以康比特为例，其在蛋白粉领域不断发力，2024年销售额位列乳清蛋白产品电商平台（天猫、抖音、京东）第一，还针对不同性别、年龄段和运动需求的消费者，推出定制化产品和服务，如女性蛋白粉、老年蛋白粉等，精准捕捉市场细分需求。

国际品牌如康宝莱也凭借品牌知名度、产品质量和全球影响力，在中国市场持续深耕，不断推出新品、优化产品配方和营销策略，吸引众多中国消费者。

同时，随着蛋白粉市场热度攀升，新兴品牌纷纷切入该领域，通过创新的产品概念、独特营销方式和精准渠道策略，吸引追求个性化和健康生活方式的年轻消费群体。

站在百亿规模的新起点上，蛋白粉市场的故事才刚刚展开。

总体而言，国内蛋白粉市场正处于快速发展的黄金期，市场规模持续扩大，市场和消费趋势不断演变，品牌竞争多元且激烈，供应链和原料成分各具特点又相互影响。

未来，随着“全民健身”政策深化（目标2030年健身渗透率提至40%）和健康理念的不断深入、技术的持续进步，国内蛋白粉市场有望释放更大潜力，行业未来势必将朝着高端化、功能化、精准化的方向演进，为消费者提供更多优质选择，同时也为相关企业和从业者创造更多机遇。