“中产超市”的终点，都是大健康

2025年，新零售商超们正集体押注 “大健康”。

以「山姆会员店」为例，除遵循一贯的“品质”与“价值感”外，“健康”也成为了山姆会员店近些年开发自有品牌新品的关键词之一。如山姆旗下自营品牌「Member’s Market」的花胶羹就曾创下月销10万的亮眼成绩，据悉该产品系企业与相关原料供应商深度合作建立专属生产线，并在工艺上做了诸多改良，在祛除鱼胶腥味的同时更多地保留其营养价值。

Member’s Market旗下部分营养保健产品

除发力中式滋补产品外，山姆会员店还与艾兰得等CDMO企业合作生产了多款自营膳食补充剂，覆盖了氨糖软骨素、维生素、鱼油、叶黄素酯、蛋白粉等多个细分品类。

本土新零售明星企业「盒马」则热衷于与“老字号”搞联名。今年5月，盒马与“中药老字号”李良济合作上新暑清元气水、五汁饮等多款养生水产品，在社媒平台引发了广泛热议。品牌布局方面，盒马早在2020年就推出了旗下自营高端养生&健康零食品牌「盒补补」，以药食同源产品为基础稳步进行品类扩张。2024年，「盒补补」旗下膳食营养健康品牌「Acarer」上线，面向养肝护肝、视力健康、口服美容等相关消费者提供更专业的营养支持。

盒补补旗下部分营养保健产品

盒马的相关负责人也在近期的公开采访中表示：“盒马今年十分重视大健康项目......有机、低GI、药食同源、零添加、零糖零卡都作为我们的健康商品矩阵在发展。”

与山姆会员店、盒马相比，「开市客」在大健康领域的相关布局则更显深入，旗下「Kirkland Signature」（柯克兰）本就是北美地区的知名营养补充剂品牌之一，其热销产品已覆盖鱼油、辅酶Q10、复合维生素等多个细分品类。

Kirkland Signature旗下部分营养保健产品

于新零售商超而言，大健康产品一旦融入消费者日常消费场景，将形成稳定的复购动能。这种特性源于健康消费的刚需属性——当补充维生素、膳食纤维等功能性产品成为每日摄入习惯，其消费频次自然超越普通快消品，为商超带来可持续的客流粘性。

另一方面，中国新零售商超的扩张浪潮，也正为营养保健品行业打开渠道变革的窗口。统计显示，2023年美国传统商超以及会员店的销售额占比达到41%，尤其会员店渠道在近三年稳定维持在占比10%的水平，而中国保健品销售额在商超渠道占比仅为1%，存在较大的增长空间。随着国内商超加速布局健康消费场景，其专业化选品能力与场景化陈列优势，有望推动保健品从药店、电商等传统渠道向线下实体渗透，形成全渠道协同发展的新格局。