从现状到趋势，千亿功能食品市场掘金正当时

营养功能食品为营养健康食品中的细分品类。一般而言，营养功能食品特指添加具有营养价值或对人体正常生理功能有益成分的营养健康食品。营养功能食品涵盖满足上述要求的特殊膳食用食品（即除特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品外的其他特殊膳食用食品）及普通预包装食品，不包含保健品，其无需特殊的上市前审批，不得进行产品的功能声称，类比美国的营养素含量声称食品、欧盟的营养声称食品、日本的营养机能食品（FNFC）。

营养功能食品产业链

营养功能食品的上游主要为原辅料的生产商及贸易商，包括各类动植物提取物生产厂商、农产品生产及加工商、化工原料生产企业、包材厂商等。中游涵盖研发、生产、运营和营销等多个环节，并随着行业的发展衍生出多种产业模式。下游则是通过各种渠道将产品销售至终端消费者，包括淘宝、天猫、京东、社交软件等线上渠道及商场、百货、品牌专卖店、药店等线下渠道。

营养功能食品行业发展现状

壹
我国营养功能食品
行业市场规模

近年来，我国经济快速发展、居民收入水平不断提高，国民健康消费意识不断转变，消费需求加速升级，消费者对于食品的需求越来越多元化、细分化，更加注重饮食的营养及功效。在上述背景下，兼具健康美味、食用便携等特点的营养功能食品应运而生，其区别于传统保健食品的产品形态、消费习惯，更易渗透多种生活场景，受到消费者的广泛青睐。据统计2023年中国营养功能食品行业市场规模为2124亿元，2018-2023年CAGR约为6.04%。

贰
我国营养功能食品
合同生产行业市场规模

合同生产商为品牌商提供研发及生产服务，合同生产商依托其创新研发能力、持续积累的配方储备及工艺技术，能够协助品牌商和渠道商快速进行产品的开发和迭代，以及时响应消费者需求和市场变化，在供应链管理、质量控制等方面积累了显著优势，能够通过大规模生产提高生产效率、降低生产成本，实现规模化效应。通过专业化的协同分工，产业资源实现了有效整合和合理配置。随着我国营养功能食品行业市场规模的高速增长，合同生产模式以其具备的显著优势逐渐成为营养功能食品领域的主要生产模式之一，规模不断攀升。据统计2023年中国营养功能食品合同生产行业市场规模为220亿元，同比增长13.17%。

叁
全球人均营养功能食品
消费支出比较

我国营养功能食品市场正处于快速发展阶段，但受限于消费者认知不足、产品同质化严重、创新力不足等因素，营养功能食品人均消费支出相较美国、日本等国家仍存在差距。2022年，我国人均营养功能食品消费支出为39.8美元，略低于全球平均营养功能食品消费支出的40.6美元。相比之下，美国和日本人均营养功能食品消费支出分别为242.8美元和184.3美元，显著高于我国人均营养功能食品消费支出。随着居民健康管理意识的不断增强、国民收入水平的持续提高、行业监管体制的不断完善、营销渠道的不断创新，我国营养功能食品行业的渗透率有望进一步提升。

营养功能食品行业竞争格局

壹
重点企业介绍

我国营养功能食品行业正处于快速发展阶段，市场呈现出细分产品品类丰富、迭代迅速的特点，行业内竞争较为激烈，长尾公司众多。由于市场细分品类众多，行业内的龙头企业相对较少，行业主要参与者均存在其独特的优势和特点，市场竞争呈现错位态势：头部品牌在市场上占据着主导地位，主要依靠强大的研发能力、丰富的储备配方和多样化的产品形态等树立良好的口碑；中部品牌通常聚焦特定的消费群体或场景，专注于在核心产品形态和品类上建立局部优势；小型公司通常灵活性较强，通过提供具有竞争力的价格或服务抢占市场份额。

贰
行业竞争格局

在营养功能食品生产中，合同生产商占据重要位置，凭借卓越的资源整合能力、高效的生产能力、有效的成本控制以及快速的市场响应能力，持续享受行业增长的红利。与品牌商的竞争格局类似，营养功能食品合同生产行业整体的竞争态势相对分散。2023年中国境内的营业收入排名，中国市场营养功能食品合同生产行业排名前五的厂商分别为仙乐健康、衡美健康、大江生医、长兴科技和百合股份，前五大厂商占据了约17.3%的市场份额。

营养功能食品行业发展趋势

壹
“健康中国”发展战略
为行业发展提供有利保障

合理膳食是健康中国行动的重要内容，是全方位干预健康影响因素板块的第二大行动，与知识普及、全民健身、控烟、心理健康、健康环境促进等重大行动密切相关、相辅相成，是维护全生命周期健康和防控重大疾病中各大行动的基础。合理膳食行动关注人的膳食行为，鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，重视食品本身的营养健康质量。《国民营养计划》则将发展食品营养健康产业列为其七大策略之一，强调了营养性农产品、营养强化食品，双蛋白（优质动物、植物蛋白基料）食物、营养主食、保健食品等的发展，提出加快食品加工营养化转型等，为我国营养健康产业的发展提供了有利保障。

贰
居民收入水平的提升
及居民健康意识的增强
促进营养健康食品的需求进一步释放

随着中国经济的持续发展，中国居民收入水平不断提升，与此同时，随着人口老龄化、慢性病患者数量增多、亚健康问题凸显以及公共卫生事件的发生，我国居民健康意识不断提高，营养健康素养呈现稳步提升态势。消费水平的提升叠加消费观念的转变，使得国民更加重视自身健康方面的投资。在此背景下，我国营养健康食品的需求有待进一步释放，营养健康食品行业将持续健康发展。

叁
消费者需求趋于多元化
推动营养健康食品品类拓展、持续创新

消费者对于营养健康食品的需求日益多样化和细分化，推动着营养健康食品在产品形态、产品配方、产品功效及应用场景等方面不断创新。随着消费者个性化的诉求愈发强烈，亦会催生企业结合不同人群的特征挖掘更为聚焦的功效需求，产品品类日渐丰富，定位日益精细化。

肆
销售渠道结构持续更迭
新消费加速产业发展空间

营养健康食品在线上渠道及商超、便利店等线下渠道均可销售。近年来，直播电商的整体红利、销售者购物习惯的变迁等因素叠加，使得我国营养健康食品的销售渠道结构不断变化，线上渠道正发挥着更加重要的作用。除了淘宝、天猫、京东等传统电商平台，以抖音、快手为代表的直播电商和以微信、小红书为主体的社交软件迅速崛起，吸引了大量新兴品牌商竞相入局。品牌商利用短视频、直播等新业态，以内容平台种草、主播推荐等更加创新高效的方式连接终端消费者，加强了对下游终端消费者的培育，加速消费者对营养健康食品需求的释放，行业触及终端消费者的成本持续降低。

来源：华经产业研究院