高钙奶到底是个噱头，还是真的“高钙”？ | 奶思奶知识「18」

高钙奶到底是个噱头

还是真的“高钙”？图片

奶思来回答你：

高钙奶是 真的很高钙！

①

什么样的牛奶可以叫做高钙奶？

牛奶及奶制品是膳食钙非常好的来源，鲜乳的钙含量能够达到1000-1200mg/L，远远高于绿叶菜和水果[1]。

那么到底什么样的牛奶可以叫做高钙奶呢？根据预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）的法规要求，简单来讲，就是每100ml的高钙奶需要提供不少于人体每日所需钙含量的15%。在中国居民膳食营养参考摄入量DIRS中显示，钙的摄入量是800mg[1]，也就是说每100ml牛奶的钙含量需要达到120mg才能够宣称是高钙牛奶。

②

高钙奶中为什么要添加外源的钙呢？

对于大部分人来说，靠喝纯牛奶来补钙很难达到人体每日推荐摄入的钙量，因此，通过一些外源钙的添加，提高牛奶中的钙含量，可以更好的为我们的身体补充钙，起到事半功倍的作用。

那么额外添加的钙是不是没有牛奶中的原生钙好呢？其实，牛奶中添加的一些钙，也是源自牛奶中的。比如乳矿物盐就是从牛奶中提取出来的“乳钙”，它是以牛奶的乳清为原料制成的，也叫做“乳清钙”，不但钙含量高、利于人体吸收利用，还有蛋白质、乳糖、锌、钠、钾、镁等丰富的营养成分[2]。

③

高钙奶里为什么还有其他成分呢？

除了外源钙，高钙奶中还经常会添加维生素D、CBP、MBP、酪蛋白磷酸肽等成分，它们各有不同的功能，但主要的目的都是促进钙的吸收。

例如：维生素D可以增加肠道中钙的吸收，促进骨骼矿化[3]；CBP可以直接作用于骨骼细胞，促进骨质修复、骨骼生长；MBP能够增加造骨细胞的数目和骨蛋白的总量、促进骨形成，还能抑制破骨细胞的活性，从而保持骨骼新陈代谢的平衡[5]；CPP可以防止体内磷酸盐沉淀，增强肠内可溶性矿物质的浓度，促进钙和铁的吸收和利用[6]；VK2有助于儿童在成人期骨峰值达到最大化，有利于预防生长后期骨质疏松的发生[4]。

如果你想高效地补钙

那不妨试试高钙奶吧！

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