连锁想做好营养品，这个坎儿必须迈

文｜中童传媒记者 李德

“门店做营养品成本太高，需要很多很专业的知识，需要对营养品和它的受众人群有十分清晰的认知，我们做连锁的，很难在门店做起来营养品。”阿拉小优&童萌惠创始人李茂银讲道。

成本太高

和部分连锁对营养品抱有厚望不同，李茂银清楚地意识到，现在做营养品还未到时候。

他认为，要考虑连锁做营养品的成本。当下营养品的教育成本和专业知识的学习成本不是门店能够负担的。它的培养周期太长，同时也不能保证门店都能保持较高的水准，店员流动性、学习的质量都是影响营养品在门店做好的因素。

“营养品不像奶粉。就奶粉而言，经过很多年的教育，市场被教育得很好了，但营养品还远未达到那样的程度，想要让营养品替代奶粉，现在看来有些天方夜谭。”

“现在的很多母婴门店，都不具备做好营养品的能力，这有长久以来被奶粉惯养的原因，也有市场的原因，大众对营养品的接受度还没有奶粉那么高。”

未来可期

那门店有没有做好营养品的机会呢？

答案是有的。

李茂银认为，目前很多的健康管理门店也是从母婴门店转变过来的，他们精于营养品，而且真的做得很好，但他们无一不是付出了大量的时间、精力，去提升专业度，了解产品，为消费者解决各种各样专业度较高的问题。

“营养品想要成为和奶粉一样，在普通母婴门店就能售卖，并取得很好的成绩，还有很长的路要走。”

至少需要等到营养品对市场的教育程度很高，就像今天的奶粉一样，不需要门店店长、店员具备很多的专业知识，消费者自己就会选择购买，而且对品牌有较高的忠诚度。

李茂银也在等待营养品对市场教育成熟的那个时刻到来。

他认为，想要实现这样的愿景，还需要很久。

吃螃蟹的人

虽然国内营养品市场教育程度尚浅，但已经有连锁吃到了第一口螃蟹。去年，中童探店曾到西北地区大连锁格瑞丽家，它和营养品品牌澳特力早几年就达成了合作，而且卖得很好。

怎样才能降低连锁售卖营养品的成本？

邵新东在中童探店时讲过，和澳特力合作的原因之一是它在消费者中的品牌认可度比较高。其实，就目前来说营养品的教育成本还是很高的，消费者渗透率还不够，品牌和连锁门店必然有一方需要承担较高的教育成本，连锁选对合作的品牌，相互契合，显得尤为重要。

但各个地区的行情不同，消费者的收入、认知结构、消费习惯也各有不同。格瑞丽家和澳特力的合作并非可以完全复制。DHA教育国内家庭花费了十余年才达到今天的成果，想要让营养品被大众所接受、熟知，放上连锁门店自主购买，还需要较长一段时间。