农垦乳业联盟发布低温巴氏杀菌乳更高团体标准，并发出“鲜活牛奶，健康中国”承诺与倡议

以下文章来源于乳业资讯网 ，作者《中国乳业》杂志

2024年是中国奶业形势异常艰难复杂的一年，持续了2年多的生鲜乳价格下行和消费低迷的现状一直未得到有效缓解，奶牛养殖业亏损面超过了80%，一半以上的乳品加工企业也呈现了营收下降、利润下降、甚至亏损。如何扭转当前的不利态势，顺利渡过行业发展的低谷期，促进行业的持续健康发展、规范有序发展和高质量发展已成为全体奶业人面临的重要课题。

中国农垦乳业联盟是在全国农垦系统改革过程中，率先组建的产业联盟之一，成立于2015年，由全国17个垦区的24家乳品加工企业和奶牛养殖企业，以及农垦外的2个加盟企业组成。作为中国奶业的国家队，联盟始终将引领中国乳业转型升级、促进乳业高质量发展作为主要职责和使命。

2024年10月28日，由中国农垦乳业联盟主办的2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开，本次会议以“深入实施农垦‘两大行动’‘三大建设’ 做强做优农垦乳业”为主题。

发布《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准

本次大会的最大亮点是制定和发布《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准。中国农垦乳业联盟主席冯艳秋介绍标准编制的过程和背景；中国农垦经贸流通协会副理事长兼秘书长武新宇代表协会宣读《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》的发布通知，该标准于2024年10月28日发布，2024年11月1日起正式实施；标准编制专家组组长，北京三元食品股份有限公司副总经理、首席科学家陈历俊博士对标准的内容作详细解读。

中国农垦乳业联盟主席冯艳秋

中国农垦经贸流通协会副理事长兼秘书长武新宇

标准编制专家组组长，北京三元食品股份有限公司副总经理、首席科学家陈历俊博士

标准的先进性主要体现在：

1. 在工艺上明确了“72℃~76℃/15~20秒"的杀菌方式，在确保安全的前提下，更大程度减少对牛奶的热伤害，更大限度保护牛奶的营养物质；

2. 在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量做出了明确的规定。其中乳铁蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳过氧化物酶含量1500U/升以上；

3. 在原料选择上必须使用来自农垦标杆牧场、符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。这项标准的发布和实施将成为目前国内外巴氏杀菌乳更高产品标准。

该标准是目前国内外巴氏杀菌乳更高产品标准。该标准的实施，在满足消费者更高营养需求，保护奶农利益和养殖积极性、促进优质生乳销售和利用，以及抵御进口乳制品冲击、提高农垦乳业和民族乳业国际竞争力等方面将产生积极的推动作用。

“鲜活牛奶，健康中国”行动启动仪式

联盟大会上还发起了“鲜活牛奶，健康中国”倡议行动，活动由中国农垦乳业联盟牵头组织，光明乳业股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、天津海河乳品有限公司、中垦牧乳业（集团）股份有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、新疆天润生物科技股份有限公司、广州风行乳业股份有限公司、辽宁越秀辉山控股股份有限公司发起，并得到了联盟其他成员单位的联合倡议。天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸代表农垦乳业联盟及发起单位宣读“鲜活牛奶，健康中国”行动的承诺和倡议。

天津海河乳品有限公司董事长邹旸

倡议书全文如下：

关于“鲜活牛奶，健康中国”行动的承诺和倡议

全国广大消费者：

牛奶中富含活性钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白等各种天然活性物质，是世界公认的自然界中更接近完美的食物。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。

农垦乳业是新中国奶业的发源地，是我国奶业发展的国家队和主力军，是现代奶业建设的示范者和引领者，在推动中国乳业高质量发展，促进健康中国建设中肩负着重要的责任和使命。

农垦乳业联盟是全国农垦系统率先组建的产业联盟之一，由17个垦区的24家乳品加工企业和奶牛养殖企业，以及农垦系统外的2家加盟企业组成。

为进一步加强科技创新和生产管理，满足消费者对健康生活的美好需求，中国农垦乳业联盟及相关成员单位向广大消费者发出郑重承诺和倡议：

1、我们将按照《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》《中国农垦乳业联盟标杆牧场通用要求 奶牛》《中国农垦高寒生态牧场通用要求 奶牛》等团体标准要求，全面加强奶源基地建设，对标国际奶业发达国家，为生产加工更加优质安全的乳制品提供良好保证。

2、我们将严格按照目前国内外巴氏奶生产更高标准《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准的要求，不断优化生产工艺，加强生产过程管控，为消费者奉献更新鲜更有营养的低温巴氏杀菌乳。

3、我们大力倡导广大消费者把富含更多活性营养物质的低温巴氏鲜奶作为日常饮食中重要的食物来源之一，天天喝奶，终生喝奶，为自己及家人的身体健康和幸福生活保驾护航。

组织单位：中国农垦乳业联盟

发起单位：光明乳业股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、天津海河乳品有限公司、中垦牧乳业（集团）股份有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、新疆天润生物科技股份有限公司、广州风行乳业股份有限公司、辽宁越秀辉山控股股份有限公司、中国农业科学院农业信息研究所、上海韬林机械有限公司、上海数郜机电有限公司

联合倡议单位：联盟其他成员单位

中国农垦乳业联盟主席冯艳秋表示，加强农垦乳业标准体系建设，推动和引领农垦乳业及中国乳业的高质量发展，一直是联盟持续开展的重要工作之一。2016年以来，联盟围绕奶源基地建设和奶牛养殖技术相继制定和发布了《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》《中国农垦乳业联盟标杆牧场通用要求 奶牛》《中国农垦高寒生态牧场通用要求 奶牛》《中国农垦乳业联盟奶牛胚胎生产与移殖技术规程》等4项团体标准。这些标准均达到或超过了欧盟和美国的标准，既真实反映了农垦奶牛养殖业的生产水平和现状，重塑了中国奶业新形象，又大力推动了农垦乳业的进一步转型升级和高质量发展。通过“农垦标杆牧场”建设，“对标行动”等具体举措，农垦标杆牧场生鲜乳质量和安全水平得到了大幅提升。2023年调研数据显示，农垦标杆牧场奶牛平均单产达到11.1吨，较全国规模化牧场平均单产水平高20%，生鲜乳中乳脂肪率平均为3.99%，乳蛋白平均为3.34%，体细胞数平均17.76万个/毫升，菌落数平均2.21万CFU/毫升，这些营养指标和卫生指标均达到了世界先进水平，为生产鲜活的巴氏杀菌乳和高品质乳制品提供了良好保证。

编后记：

本次大会还邀请多位行业主管领导、产业专家、企业家等围绕国内外奶业发展形势、巴氏鲜奶等乳制品消费市场现状及趋势、奶源基地建设、乳品加工技术创新等发表重要讲话或作专题报告，提出促进农垦乳业中国乳业健康发展和高质量的新思路和新策略。

大会同时开设“牧场盈利能力提升与可持续发展策略”、“牧场绿色高效养殖及穿越低谷之路”、“巴氏奶品质提升及前景展望”、“乳业新技术新装备新消费”等4个专场活动，内容精彩纷呈，敬请关注后续报道。

来源：新乳业