中国农垦乳业联盟发布低温巴氏杀菌乳最高团体标准 11月1日正式实施

10月28日，由中国农垦乳业联盟主办的 2024 农垦乳业联盟成员大会在津召开，会上发布《中国农垦乳制品产品标准 低温巴氏杀菌乳》团体标准，并确定于 2024 年 11 月 1 日起正式实施，为低温巴氏奶产业的健康发展和优质巴氏奶的生产提供良好规范。这项标准的发布和实施将成为目前国内外巴氏杀菌乳最高产品标准。

该团体标准在工艺上明确了 "72 ℃ —76 ℃ /15—20 秒 " 的杀菌方式，在确保安全的前提下，最大程度减少对牛奶的热伤害，最大限度保护牛奶的营养物质；在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量做出了明确的规定，其中乳铁蛋白含量 35 毫克 / 升以上，免疫球蛋白含量 160 毫克 / 升以上；在原料上规定必须使用来自农垦标杆牧场、符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。

标准的起草单位包括光明乳业、三元食品、海河乳品等联盟成员单位，该标准的落地和实施，在满足消费者更高营养需求，保护奶农利益和养殖积极性、促进优质生乳销售和利用，以及抵御进口乳制品冲击、提高农垦乳业和民族乳业国际竞争力等方面产生积极的推动作用。

会上，海河乳品公司负责人代表行业发起 " 鲜活牛奶，健康中国 " 的倡议，倡导广大消费者将牛奶尤其是低温巴氏杀菌乳作为日常饮食中重要的食物来源，并将富含活性营养物质，更优质、更新鲜的低温巴氏杀菌乳作为首选，为自己的身体健康和幸福生活保驾护航。

中国农垦乳业联盟是在全国农垦系统率先组建的产业联盟之一，由 17 个垦区的 24 家乳品加工企业和奶牛养殖企业，以及农垦系统外的 2 家加盟企业组成。

丨来源：天津日报 记者 吴巧君

丨本期编辑：董仙鹤

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