应学才：坐拥4200多家门店，乐尔乐给乳制品行业带来了什么？

近年来，随着市场发展进入存量为主的竞争阶段，消费分级趋势日益明显，越来越多的消费者开始注重产品性价比，折扣零售迎来蓬勃发展，硬折扣更是成为行业热点。

作为国内硬折扣连锁超市头部品牌，乐尔乐秉承“尽我所能，为您省钱”的经营理念，赢得了越来越多消费者的认可和青睐，目前已拥有4200多家门店，2023年销售额突破了400亿。

在日前由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办，中国乳制品工业协会市场经济专业委员会、国际乳品联合会中国国家委员会营销工作委员会和新乳业协办的“2024乳制品全渠道采购对接会”上，湖南乐尔乐商业连锁有限公司总经理应学才以《满足消费者高性价比需求，硬折扣时代崛起》为题发表演讲，分享了硬折扣兴起的背景、模式优势、乐尔乐的现状及发展趋势，并分析指出了硬折扣模式给乳制品行业带来的新机遇。

以下为应学才演讲的主要内容：

近几年，随着经济的发展、商业环境的变化，以乐尔乐为代表的硬折扣品牌应声而起，取得了快速的发展。

乐尔乐是一家以自营和加盟为主的商业连锁零售公司，成立于2011年5月，目前在全国有超4200家门店，主要分布在湖南、湖北、河南、江西、四川、重庆等省市。

乐尔乐的理念是“先创造社会价值，通过社会价值来体现自身价值，以消费者为主导，提高广大民众生活品质”，这也是乐尔乐董事长陈正国的创业理念；公司的经营宗旨是“以质量创品牌，以品牌促发展，前所未有的硬折扣模式为你省钱”，致力于用更低的价格拿到更好的商品，满足终端消费者的需求。

消费者追求性价比，硬折扣模式应运而生

零售业能够如此快速地步入硬折扣时代，首先是源于消费者需求的变化。在经济下行、消费降级的大环境下，消费者一方面看重价格和质量的平衡，追求高性价比的购物体验，另一方面对个性化、差异化、多选择性一站式购物的商品和服务需求不断增长。因此，在乳制品行业，众多乳企都在推陈出新，来满足不断变化的消费需求。

其次是零售行业市场竞争格局的变化。当前传统零售面临挑战，市场份额逐渐下滑，在这样的背景下，乐尔乐提出了硬折扣的概念，凭借价格优势迅速占领市场。此外，电商平台的快速发展，也给传统零售造成了越来越大的冲击，信任电商、兴趣电商、直播电商等新型电商，比如快手、抖音、视频号等，这几年的发展速度都很快。相比而言，乐尔乐就类似于线下的拼多多或是唯品会。

硬折扣模式的兴起，是当下的零售趋势风口。伴随着消费者对性价比的追求，在激烈的竞争环境下，商家为争夺市场份额纷纷采用硬折扣策略，并通过数字化技术降低运营成本，助力硬折扣模式的发展。

现在国内已经有很多批发超市、打折超市，而乐尔乐一直位居行业前列，并在集采、集配等方面做了很多提升工作，通过软件系统持续降低运营成本。

三大核心优势加持，硬折扣模式成零售业新宠

近年来，以乐尔乐为代表的硬折扣品牌市场份额逐年增长，已然成为零售业的新宠。是哪些特点和优势，成就了硬折扣模式在竞争激烈的零售业中站稳脚跟？

一是拥有高性价比的产品，硬折扣连锁的产品价格亲民，能够迎合大众化消费；品质有保障，性价比高；品类丰富，能够满足多元化的需求。虽然乐尔乐目前没有做生鲜，但已经有七万个SKU，对于面积在300~2000㎡的店铺，选品方面是非常多样化的。

二是简化了购物流程，提高了顾客的购物体验，增强了品牌忠诚度，同时通过精选商品，减少了顾客选择压力，提高购物效率，客户评价很高。

三是采用精准营销策略，对目标客户进行定位，实施会员制经营。目前零售商超做得好的，一个是设立会员制的山姆超市，另一个是注重服务和体验的胖东来。而乐尔乐注重两个方面，一是性价比，二是会员，针对中、低消费者需求侧重点不同，公司会根据顾客的画像定制个性化的推广方案，包括选品方案。

目前，乐尔乐在乳制品板块做得最好品牌的是蒙牛，2023年销售额3500万，其次是伊利，2023年销售额3200万，这只是自营店的数据，加盟店的情况还未统计在内。

借助技术创新和数字化，跨界合作谋求发展

展望硬折扣模式的未来发展，品牌既要增强自身的硬实力，也要加强对外合作，才能够更好地顺应市场需求，增强自身的竞争能力。

一是加强技术创新应用，用数字化技术提升效率与顾客体验；用智能化管理提升运营效率，降低成本。2024年，乐尔乐在深国际·长沙物流港建设的新仓，面积有9万平方米，全部采用系统化管理、模块化运营，未来智能化的升级会越来越快。

二是跨界合作发展，硬折扣品牌可以加强与线上平台的对接，打造线上线下一体化的购物体验，乐尔乐自建的闪电仓，已经通过互联网跟线上打通；还可以与购物商城、文旅集团等合作共同开店，今年乐尔乐市场拓展的合作对象就包括了国美集团、浙江商超联合会、万达商业地产、衣世界、衣天下、华南城等。

三是提升运营效率，硬折扣品牌可以通过优化供应链的管理，减少中间环节，降低库存成本，提高物流效率；也要加强数字化技术应用，利用大数据、人工智能等技术实现精准营销和智能决策。

目前，乐尔乐正在加紧全国布局，当前已拥有长沙深国际仓（9万平方米）、万维仓（3万平方米）、上河仓（2万平方米）等，贵阳、重庆、成都、苏州、杭州的仓也正在建设中。乐尔乐建仓的目的是整合全国各地优质货源，不断降低商品流通成本，整合源头厂家货源，通过总部统采统配的方式，进一步提升品牌的核心竞争力，希望让各家企业的产品（包括乳制品），能够畅销全国各地。

整合资源，赋能乳制品行业

今天在场的都是乳制品行业的大咖和厂商朋友，接下来我们来谈一谈，以乐尔乐为代表的硬折扣品牌给乳制品行业带来了什么？

首先，是共享供应链平台，乳制品生产加工企业可以与乐尔乐直接对接资源，在公司全国的十几个共享仓推广商品；其次是国内代理商的资源分享，我们不同的仓有不同的代理商，可以将乳制品代理商资源给到各家乳企；再有就是与商超行业联合会对接资源，比如浙江丽水、宁波、福建、江西以及湖南的商超联合会，通过联合会来对接商业资源。

今年年底，乐尔乐的线下门店将达到6000+家。公司坚持“海纳百川、有容乃大”的企业思想，通过资源整合、理念融合、业务联合，团结一切能团结的力量，整合一切能整合的资源，与所有厂家携手共建商业生态，共享共赢。