婴幼儿米饼现状:原材料比拼、营养元素添加、低敏占位

目前，在婴幼儿辅零食市场中，米饼也是一个比较受欢迎的品类，并吸引了众多品牌进行布局。为了能够突出产品的差异化，无添加、营养、有机等都成了品牌的入手点，然而随着产品的增加，这些差异可能逐渐不再明显，有的品牌就研发推出低敏类婴幼儿米饼产品。

婴幼儿米饼的产品已经进入多元化发展，原料比拼到营养元素比拼，如今还有了低敏产品的比拼。随着各大婴幼儿辅零食品牌对于市场营养化、健康化的引导，产品的多元化在婴幼儿辅零食领域有着较大的发展潜力。

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拥有“婴标”规范

但还有落网之鱼

婴幼儿米饼是被纳入婴幼儿辅食标准的辅零食产品，并且对小宝宝来说，米饼不但能补充营养，还能吸收口水、按摩牙龈、锻炼宝宝的抓握能力、培养宝宝自主进食的习惯……但是现市场上并不是所有的宣称婴幼儿饼干的产品都是符合“婴标”的产品。

婴幼儿米饼这一品类大多执行婴幼儿谷类辅食标准GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》，拥有着较为严格的入局门槛，但是还是有个别产品并没有执行此标准，比如Beazero未零米饼、好立美婴幼儿米饼等产品就不是执行的婴标，执行的是GB 17401《膨化食品的食品安全国家标准》。

因为婴幼儿辅食标准是十分严格的，不论是对产品还是对生产企业，都有比较严格的标准。所以标准的建立就是让生产端有据可依，有标准可以遵循。并且婴标相对于其他标准入局门槛较高，尤其是对于生产工厂。为了进一步规范婴幼儿辅食产品的生产，国家规定从2018年6月30日起，没有取得婴幼儿辅食类别生产许可证的企业不得生产婴幼儿辅食。

虽然目前，“婴标”还可以作为产品的差异点，但是婴标产品也逐步成为整个辅食行业的发展趋势之一，毕竟品质提升、行业规范化是市场的必然发展，并且，随着消费需求的多元化和营养化，婴幼儿食品标准也可以起到助推行业发展的作用。

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原材料的竞争

根据新思界产业研究中心发布的《2021-2026年零辅食行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，现阶段我国婴幼儿零辅食市场规模已接近500亿元，未来行业规模将进一步扩大。

随着婴幼儿辅零食的市场规模变大，产品同质化较为严重的情况下，产品的原材料的竞争也一直是食品行业内较为普遍的竞争方向。米饼顾名思义，就是主要以大米为原料进行加工，实际上要想做出差异化其实相对来说并不容易，但是面临众多同类产品，原材料大米的生产地也成为目前产品的差异点。

比如原材料的生产地，小鹿蓝蓝、秋田满满、婴享品牌婴幼儿米饼选用的是黑龙江大米，宝宝馋了选用的是黑龙江胚芽米、禾泱泱选用的是黑龙江稻鸭生态大米、不二宝贝选用的是江苏南通大米、小皮选用的是欧盟有机的香米、米小芽和亲宝宝选用东北有机大米、babycare光合星球选用东北生态米。

一个产品的优劣，原材料的选取也是重中之重的，在婴幼儿米饼方面，原材料米的选取，也是区别于同类产品的竞争点，毕竟，原材料是检验产品优劣的基础，即使后续的生产与添加再优质，原材料的品质跟不上，最终的产品也无法达到上等。

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益生菌等额外营养元素的加入

根据町芒研究院调研结果显示，对于同品类的零食选择，家长更愿意选择添加功效性有益成分的产品。而这类营养元素中，家长最关注的是“微量元素”，占比为70%；是否“含有膳食纤维”，占比为56%；是否添加“益生菌、益生元”能够调节宝宝肠胃，促进营养消化吸收，占比为46%。

可以看出助消化需求比较高，一个产品趋势火爆后，就会有成千上万个模仿者蜂拥而至，所以现在功能化辅零食中很多产品的卖点元素是益生菌和益生元，婴幼儿米饼产品也有品牌推出相关产品比如；巧莱宝益生菌冻干米饼、喵小侠益生菌冻干溶溶米饼。并且，由于各大企业对于益生菌形象的宣传和引导，让益生菌也在辅零食市场也成为了一个比较热门元素。

目前，营养竞争已经成为了婴幼儿、儿童食品市场的普遍竞争趋势，而婴幼儿米饼相比于其他辅零食产品，在营养添加上相对优势较弱，但是，还有不少产品宣传钙铁锌和添加维生素的卖点，而在婴标产品中钙铁锌是必要添加营养元素。GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》是指以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25％以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。

因此，除了谷物成分外，很多产品还会添加果蔬粉或者水果汁，增添味道的同时，满足果蔬搭配的卖点，目前，各品牌宣传推广文案不少都在重点强调产品的健康性。虽然不少微量元素是人体必需的营养素，也是婴标产品里应该添加的，但是对于企业来说提高产品营养性较为容易，并且相对门槛较低。

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差异化布局：有机

近几年，婴幼儿辅零食行业发展迅速，各大企业不断推陈出新，向着更高品质产品进发。毫无疑问，婴幼儿辅零食是当下非常具有开发潜力的市场之一，随着市场的发展，婴幼儿辅零食整个行业都面临无添加和天然营养的产品特点，近年来婴幼儿米饼市场还有不少品牌推出了有机产品，用来竞争高端市场，这也是企业差异化布局的选择。

有机辅零食作为婴幼儿辅零食市场中的细分品类，借助着国内市场中有机食品的发展趋势，凭借着自身的天然营养收获了部分精细化、高端化消费者的青睐。并且婴幼儿辅零食追求天然营养是目前市场主要发展趋势之一，有机产品就拥有天然营养优势。并且根据据尼尔森研究显示，与普通产品相比，拥有天然成分的有机概念的商品更受消费者偏爱，对消费者的吸引力普遍可提升20%-30%。

因为有机米饼需要选取不使用农药、化肥生长调节剂等合成物质，无污染土地种植的，有机大米。每盒产品自带专属有机编码，全链有机，100%可溯源。并且有机大米相较于普通大米产量比较少，因此在原材料上有机产品已经成为具有突出性差异化的产品布局。

并且，伴随着90后、00后新生代消费群体逐渐占领整个婴幼儿辅零食市场，有机产品的发展空间将会随之变大。因为新生代消费群体对于婴幼儿成长中健康营养的关注度比较高，并且追求精细化喂养，更加愿意在婴幼儿身上投入更多。

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低敏系列

在《儿童零食通用要求》标准中强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。在《婴幼儿过敏风险白皮书》中也显示，国内大概近三成的宝宝曾经发生过敏，6-12个月宝宝发生率高达四成，甚至还有很多家长根本都不知道宝宝已经发生过敏。其中比较容易导致婴幼儿过敏的10大元素分别是奶类、豆类、蛋类、坚果、花生、贝类、麦及麦制品、鱼、虾、螃蟹。

因为，婴幼儿米饼作为谷类辅食拥有着个别的过敏原，因此目前有不少品牌选择规避过敏原，推出了低敏系列产品。比如芃宝的低敏有机大米饼配料表为有机大米（72%）、马铃薯淀粉、苹果粉、香蕉粉、浓缩青梨汁（白砂糖添加为0，食用盐添加为0）、但是其生产执行标准为GB/17401《膨化食品》标准。还有亨氏低敏有机无添加米饼干配料表为有机大米粉、有机浓缩苹果汁、复合矿物质（钙、铁、锌）、大米蛋白质粉、复合维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6）。但是其生产执行标准为婴标标准GB10769。

目前，市场中对于低敏食品这一领域的重视度并不高，尤其是在预防婴幼儿过敏方面，大多数消费者在此方面的认知是比较欠缺的，甚至有不少消费者认为过敏并不是大问题。并且婴幼儿低敏辅食市场还处于试水阶段，市场规模较小，所以这就需要企业进行市场教育，才能够打开这一市场。

并且，根据世界过敏组织(WAO)数据显示，无论在发达国家还是发展中国家，食物过敏的发病率持续上升，全球约有2.2亿-2.5亿人遭受食物过敏的困扰，免疫系统发育不完全的婴幼儿更是食物过敏的高发人群。

而对过敏状况认知度低是阻碍婴幼儿低敏辅零食发展的屏障，只有各大布局产品品牌不断推动和进行市场教育，提高消费者对于婴幼儿低敏辅零食重要性的认知，市场才能够进一步发展。因为低敏辅零食是目前一个比较突出的产品卖点，并且低敏辅零食也更加考验企业的研发能力，低敏婴幼儿米饼市场目前产品比较少，所以这一市场目前还有待深入挖掘，是企业布局的可选择性之一。

认知&浅评：在婴幼儿辅零食市场壮大的前提下，是产品安全和品质能够跟得上需求，米饼产品既然被定位为婴幼儿辅食，产品应该按照婴幼儿辅食标准来生产，但是就目前市场来看，虽然很多米饼定位为辅食，但产品生产标准却是膨化食品的标准。另外，面对市场上五花八门的婴幼儿米饼类产品，可能会造成消费者的选择困难，这也就要求品牌在宣传和包装时要更好地传达出产品特点。尽管目前布局米饼市场的品牌众多，但是产品同质化问题依然存在，这也是整个婴幼儿辅零食行业都需要面对的问题，低敏产品方面是近两年较为突出的差异性。