神操作！莲花健康收购自嗨锅，加速布局万亿级餐饮赛道！

3月27日下午，莲花健康（600186.SH）发布公告，莲花健康与杭州金羚羊企业管理咨询有限公司、蔡红亮和Pandda International Investment Management Limited签署《投资意向书》，莲花健康拟以现金方式收购杭州金羚羊公司不低于20%的股权，杭州金羚羊实际控制人促成莲花健康成为杭州金羚羊企业管理咨询有限公司的控股股东。根据初步尽调结果预估，本次交易对价预计介于3-6亿元之间。

杭州金羚羊是谁？

据介绍，杭州金羚羊企业管理咨询有限公司，就是我们熟知自嗨锅的所属公司，而蔡红亮就是自嗨锅的创始人兼董事长。

那么问题来了，为什么莲花健康要收购自嗨锅，此次收购对莲花健康又会带来怎样的影响？

对于身处消费品赛道的莲花健康来说，无疑构成重大利好。一方面，莲花健康通过收购自嗨锅，布局自热食品和预制菜赛道，未来成长性更高、市场前景更广阔；另一方面，作为快消品的头部品牌，双方强强联合能够形成品牌聚合效应，并在产品、渠道方面实现互补，带来实打实业绩的提升。

当然，最主要的原因还是收购标的足够优秀。

提到蔡红亮，就不得不提到百草味。因为，百草味就是蔡红亮一手打造的网红品牌。

2003年，第一家百草味线下店铺开业；2010年，正式入驻天猫商城，“百草味旗舰店”挂牌营业，仅4个月时间就排名食品类目第一；到2013年底，百草味成为互联网休闲食品第一品牌。

值得一提的是，2016年，好想你（002582.SZ）以9.6亿元价格收购百草味；2020年2月，好想你又以7.05亿美元（约合人民币49.53亿元）价格将百草味出售给百事可乐。就投资回报来说，这笔交易为好想你带来了近40亿元的财务收入，不失为一笔成功的投资。

而这，也间接回答了莲花健康收购自嗨锅的原因。

自嗨锅跟百草味主要有三点相似的地方。

第一，同为快消品，且主要受众人群都是年轻消费者；第二，都是线上取得了巨大成功后回归线下，实现线上与线下结合；第三，都是网红品牌，都具有爆款基因。

而且，跟百草味相比，自嗨锅的经营业绩也不逊色。

2018年，自嗨锅从线上切入，通过与众多明星合作的方式迅速打开市场，仅仅24小时就成了类目单品销售第一；同年“618”，自嗨锅占据自热食品销量第一的位置。2018年至今，自嗨锅累计实现30亿元销售额，且常年占据天猫品类第一。

2022年，《快消品》发布“2022线上TOP金品榜——自热火锅、自热米饭”，海底捞、自嗨锅夺得品类冠军。其中，在自热火锅领域，自嗨锅仅次于海底捞，居榜单第二名。

一句话，对于如此出色的收购标的，再加上过往已经有成功的案例，莲花健康收购自嗨锅完全充满期待。

强强联合下的优势互补

那么，莲花健康收购自嗨锅，双方在哪些领域能够形成互补？

首先，渠道方面的互补。

作为调味品行业的国货品牌，莲花健康在国内拥有30多家分公司、2000多家经销商和10000多家客商，销售渠道覆盖全国。因此，莲花健康的渠道优势，将有利于助力自嗨锅打通线下，加快线下布局的脚步。

其次，产品方面的互补。

自嗨锅作为“一人食”餐饮的开创者，愿景是打造中华餐饮标准化第一品牌，目前公司在售sku近300款。具体来说，公司以“自嗨锅”到如今“自嗨锅出品”，目的就是打通餐饮全链路，打造高性价比的健康美味饮食矩阵。

从这个角度说，通过收购能够显著增强莲花健康的产品矩阵。

还有，品牌方面的互补。

自嗨锅是“新品牌”，莲花健康是“老品牌”，而且是国民老字号，因此双方的融合对莲花健康来说能够让品牌更年轻，让自嗨锅更加有品牌底蕴；除此之外，自嗨锅是“网红品牌”，对于一个常青藤品牌来说，“网红”标签有利有弊，在这个层面需要莲花健康的赋能。

表面上看，莲花健康收购自嗨锅的目的是冲着“自热食品”赛道。但其实，从“自热食品”到“复合调味品”再到“冲泡食品”、“预制菜”，莲花健康真正瞄准的是万亿级餐饮赛道。

重点说说预制菜。

今年中央一号文件，首次提到了预制菜，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，大力培育发展配制菜产业。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，2026年这一数字有望达10720亿元，一个万亿级别的“蓝海”即将诞生。

具体来说，2022年，自嗨锅旗下预制菜品牌“宅小厨”分别推出了冷吃下酒菜系列和农家预制菜系列产品，比如香辣鸭肝、香辣牛肝、农家辣子鸡小炒菜等等，受到了广大消费的青睐，取得了不错的开始。

事实上，如果说自嗨锅“从0到1”靠的是自热火锅，那么“宅小厨”、“泡嗨了”、“臭臭螺”、“画面”等自嗨锅子品牌，则是“从1到10”的开始。在这个阶段，自嗨锅的销售收入目标也将从10亿级别迈向百亿级别。

显然，自嗨锅的品牌愿景，再加上双方在产品、渠道、品牌层面的互补，叠加莲花健康的品牌底蕴，此次收购预示着双方将掀开新的篇章。

对莲花健康而言，将迎来崭新局面。