青海：生态智能奶牛场打造新鲜好奶源

近日，循着浑厚的“哞哞”牛叫声，记者走进青海省西宁市湟中区西堡生态奶牛养殖场，牛舍里一头头奶牛正悠闲地吃着草料，每头牛的耳朵上都戴着一个黄色的耳标，上面写着数字编号。

坐落于湟中区西堡镇的西堡生态奶牛养殖场是目前青海省规模最大的现代化奶牛养殖基地。牛场奶牛存栏近1242头，奶牛场采用智能化饲喂、自动化挤奶系统，既提高了奶牛场的生产效率，也从源头上保障了牛奶的安全、可靠。

见到场长赵福成时，他正在牛舍里查看奶牛状况。他说：“现在对牛只的管理主要是牛耳上的编号，记入档案来进行管理，随着挤奶转盘的启用，下一步，要为每一头牛戴电子耳标，紧接着，还要启用智慧牧场，为每头牛佩戴智能项圈，来实现对牛舍的环境、气体的监测等数据的融合汇总，最终实现数字化管理。”

上午10时，几十头奶牛沿着特定通道，进入到挤奶转盘，每头牛对应一套挤奶设备。经过消毒、清洗、套杯等步骤，机器手上的吸奶器伸出，开始挤奶。同时，机器随即将已经挤完奶的奶牛转出挤奶的位置，为下一头奶牛腾出空间，整个过程仅用12分钟。赵福成说：“我们的挤奶转盘，可以同时供50头牛挤奶使用。挤好的鲜奶第一时间进速冷罐，送到互邦公司进行生产加工，不仅提高了工作效率，还保证了鲜奶的品质。”

同样位于湟中区的青海互邦农业开发有限公司是一家乳制品加工企业，该公司总经理刘卫华告诉记者：“提及乳制品，不得不说奶源，在乳制品行业，奶源是至关重要的‘命门’。为了打出高原绿色有机品牌，互邦公司也曾和外地多家企业寻求合作，但是由于奶源和成本原因，之前的合作均以失败告终。2021年，湟中区委、区政府在西堡镇建了牛场，我们等到了一个非常好的契机，奶源在湟中区，加工也在湟中区，乳品加工企业有自己的奶源，产品质量稳定，口感各方面都能够保证，尤其是新鲜度。”

2021年，在新一轮东西部协作中，江苏省南京市栖霞区因地制宜和湟中区共建了“西堡镇生态奶牛养殖基地”。在运营模式上，通过交叉持股的方式，互邦公司与西堡生态奶牛养殖基地建立上下游利益共同体，以每吨4600元的价格收购西堡奶牛养殖场全部奶源，2021年互邦乳业启动了乳品提质增效扩能项目，新建自动化加工车间，每天可以加工消化50吨牛奶。

据湟中区西堡镇副镇长李永旭介绍，西堡镇生态奶牛养殖项目的建设能够解决互邦公司鲜奶产能不足和产品品种单一的问题，加强品牌竞争力。这样的合作模式不仅打通了奶牛养殖的上下游产业链，同时锁定了项目收益，有效保障了联农带农成效，通过利益捆绑实现双赢。

据了解，去年12月西堡奶牛场鲜奶销售收入10万元，预计2023年鲜奶销售收入可达1300万元。同时，为打造西堡生态奶牛养殖全产业链以及建立产销联体系，湟中区政府与南京知名乳业企业签订了合作框架，促进农民增收致富，让乡村振兴的步子迈得更快更稳。

湟中区委常委、副区长徐宁表示：“要从国内乳制品行业的龙头企业引入先进技术手段，打造青海省内最先进的乳牛养殖场。下一步，双方将联合高校、科研院所，在西堡成立江苏奶业产业研究院湟中分院，攻坚高原奶牛养殖技术难题，为项目运营管理提供技术保障。”