陈君石：婴幼儿奶粉添加乳铁蛋白助推产业发展

在近日中国食品科学技术学会主办、荷兰皇家菲仕兰支持的“2022乳铁蛋白与免疫力专家研讨会”上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，将乳铁蛋白添加到婴幼儿配方奶粉中，发挥其健康功效使配方奶粉更接近母乳，对推动产业发展具有重要意义。

增强免疫力成为近年来关注的热点。中国工程院院士、江南大学校长陈卫认为，乳铁蛋白作为一种能够改善免疫功能、防止疾病的添加型营养元素，在婴幼儿、孕妇及老年群体中的应用越来越广泛。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷说，深化对乳铁蛋白活性功能的机理研究，探讨加工工艺对其活性的影响，分享临床应用成果，强化乳铁蛋白对人体免疫力功能关联度的中国式数据积累，是以大众营养健康需求为导向的重要课题。

菲仕兰中国区总裁陈戈表示，2020年至2022年发布的中国奶商指数报告显示，约三分之一的受访者认为乳铁蛋白能帮助提升免疫力。菲仕兰投入资源对配方进行迭代升级，旗下“皇家美素佳儿”配方奶粉每100g中含有450mg乳铁蛋白。
据了解，今年8月《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》发布，国内百余位营养科、儿科专家对乳铁蛋白在新生儿感染相关的腹泻、出血性小肠炎等治疗中发挥的效用达成共识。乳铁蛋白的安全摄入量为700mg/天-800mg/天，对于新生儿和婴幼儿防治呼吸道疾病及胃肠道疾病时，每日乳铁蛋白适宜的补充剂量为200mg -800mg。东北农业大学食品学院院长姜毓君认为，“在母乳不足时，添加了乳铁蛋白的婴幼儿配方乳粉可以支持婴幼儿早期免疫功能的发展。”