西贝抢滩儿童餐蓝海，是母婴店忽视的千亿市场!

11月1日，西贝联合中国营养学会发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》，并宣布未来，西贝将不断加码“专业儿童餐”系列工作。

根据相关调查数据显示，目前，我国儿童消费市场规模已突破4.5万亿元，若以10%的儿童餐饮渗透率来算，儿童餐饮消费市场规模约4500亿元。

不止西贝，老乡鸡、九毛九、绿茶等知名餐饮品牌等也都陆续推出了儿童套餐。业内人士认为，知名餐饮品牌除了看重儿童餐的市场规模，更希望通过儿童套餐吸引规模庞大的家庭消费市场。

这些神操作，体现了什么？

人口红利消失，消费缩减的当下，一个家庭的消费核心是围绕着孩子来的。餐饮企业为孩子提供了便利又优质的服务，自然留住了这个家庭的消费。

西贝的逻辑和母婴店的逻辑是一样，抓住孩子，渗透家庭。母婴店天然的优势是孩子的东西已经在我这里买了，已经有了强大的信任基础了，家庭消费为什么不可以拓展？

《中婴商情》早在2015年就提出了母婴店盈利模式重塑，提倡母婴店走双向拓展道路，向左拓展家庭消费，向右增加服务项目，全国各地也已有不少连锁门店践行了。

其实在台湾、广东、福建一带，早就有母婴店将家庭消费延伸进来，在他们的母婴店里，不仅有母婴用品，还有米面粮油、茶叶、烟酒等各种货品。

近几年，咱们的母婴店里也出现了各种以个人IP和独有资源为代表的家庭消费产品，比如山东懂妈妈店里的营养膳食，比如海南南国宝宝店里的土鸡蛋。等等。

每1个孩子背后有6个家长围着转，可见孩子背后的市场有多大。如果通过孩子的消费辐射全家消费，母婴店的拓展空间还有很大，儿童奶粉，女士护肤、营养品，中老年人营养品等，这些领域大有可为，市场加起来何止千亿。

除此之外，西贝还推出了人性化的服务，比如“儿童识字菜单”，引导孩子自主点餐、自己进食。

儿童餐专属餐具选用了婴幼儿食品级硅胶材质餐具，儿童餐的餐垫纸则是绘画纸，孩子在等餐的时候可以绘画，西贝同时承诺儿童餐“10分钟上齐”。

这些服务细节，母婴店完全可以借鉴过来。在进店率下滑的当下，母婴店一定要把体验性服务做到位，体现在细节里，比如在门店开辟休息娱乐区，哪怕只有1平米，都能发挥作用。

比如放上小积木桌，小帐篷搭起的玩具区，摆上各种小玩具和小零食，让孩子开心玩，家长就能解放双手，放心买买买。

留得住孩子，自然能让家长买单。因为家长平时带孩子挺辛苦，有人帮忙看一会孩子，让自己轻松一会，她也乐意享受购物带来的快乐。

母婴店老板们不要故步自封，现在信息发达，零售行业发生了很多变化，我们也要与时俱进，不断改进原来的销售模式，给顾客创造新鲜感，给自己带来增量。