广西开展奶水牛生产性能测定采样

10月11日，广西畜禽品种改良站广西奶牛DHI检测中心技术人员前往广西皇氏乳业集团那马牧场，首次开展奶水牛乳样采集，进行奶水牛生产性能测定。此次开展奶水牛DHI项目，由南京农业大学牛遗传育种专家蔡亚非教授团队与广西壮族自治区畜禽品种改良站奶牛DHI检测中心技术团队联合开展。

水牛是世界著名的乳用牛品种之一，水牛与常见的黑白花奶牛（荷斯坦牛）在分类学上属于不同的属，前者为水牛属，后为牛属，二者在生理特性上具有较大的差异。世界上比较有名的水牛品种有巴基斯坦的尼里-拉菲、印度的摩拉和意大利的地中海水牛。近年水牛奶成为消费“新宠”，广西是全国水牛养殖第一大省区，2021年皇氏乳业集团奶水牛乳制品产值超过一亿。

DHI（Dairy Herd Improvement）是奶牛群改良的英文缩写，又称奶牛生产性能测定体系，即对每头泌乳牛每月一次集中采集奶样，测定牛群的产奶性能，包括每头牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率和体细胞等，再收集牛群饲养管理与经营方面的资料，如系谱资料、产犊日期、干奶日期、淘汰日期和牛群结构等，并将这些资料信息进行系统处理分析发现并解决实际生产中的问题，提高奶牛场饲养管理水平，进而提高牛群经济效益。 DHI在国外已是一项非常成熟的奶业服务体系，早在上个世纪初就已经开始。

据介绍，此次开展奶水牛生产性能测定，对后续展开奶水牛后裔测定、体型线性鉴定、基因选种选育等工作，改良奶牛群遗传基础，提高自主培育优秀奶水牛种质的能力。只有通过不断科学选育，才能形成高产奶量的奶水牛，促进养殖场的经济效益和养殖水平得到进一步提升。