关于羊奶的那些知识

羊奶科普小课堂

PK牛奶羊奶的好处究竟有多少?

近年来，随着消费者对羊奶认知度的提高，羊奶及其乳制品越来越受到欢迎，那我们今天就来看看羊奶为什么会受消费者青睐呢?

01α-S1-酪蛋白含量低

蛋白质对于人体的生长，发育和修复至关重要。

羊奶对比大多数牛奶，不仅可以提供优质的蛋白质，其中的α-S1-酪蛋白含量比牛奶低很多[1]。(α-S1-酪蛋白含量导致其不耐受性的主要原因)

02蛋白质和脂肪不同

尽管羊奶的脂肪含量与牛奶相似(全脂奶为3.5%，半脱脂奶为1.6%，脱脂奶仅为0.1%)。

但羊奶的脂肪球直径比牛奶小，更容易代谢掉。羊奶的蛋白质可以在消化过程中形成较软的凝乳，对消化健康有益，也更友好[2]。

03乳糖含量更低

对牛奶乳糖不耐受的人可以考虑羊奶，羊奶中乳糖含量较牛奶更低。

乳糖不耐受的症状：有腹胀、腹泻、腹痛等等。

04羊奶比牛奶营养丰富

羊奶除含有必需的维生素和矿物质以外，其钾、铁和维生素A的含量都比牛奶高[3]。

羊奶相比较牛奶更温和，适合全家人享用。

05富含大量的钙

每200ml的羊奶产品可以满足成人每天对钙的需求。

钙对于骨骼和牙齿的发育和维持至关重要，有助于支持正常的肌肉功能和正常的血液凝结，并有助于身体产生能量[4]。