李胜利:全球奶业主产国原奶价格普遍上涨 2022年奶价需要维持

2021年国内奶源建设热潮不减，与此同时，奶牛养殖成本大幅上涨，青贮饲料价格更是涨到历史最高，2022年的国内奶业发展动向也是很多人关注的重点。近日，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利在相关活动现场就《奶业行业趋势及养殖业痛点解读》进行了深入的阐述，在他看来，2022年稳定的奶价对于行业发展非常重要。

全球奶业主产国原奶价格普遍上涨

李胜利表示，国际市场的通货膨胀导致物价上涨，包括石油、天然气和一些金属的价格都达到历史最高的价位，这也传导到国际粮食价格的上涨，“近期小麦价格从120欧元/吨到300欧元/吨，涨幅非常大。”

由于国内对大宗商品定价权较弱，原料价格受国际影响极大。目前，国内商品普遍上涨，钢材上涨60%，煤炭上涨60%以上，加之部分原材料涨价导致牧场建设成本上涨，“当前建设万头牧场的整体成本比2019年上涨20—40%。”

从2021年主要奶业国的奶价变化来看，因成本上涨，奶价也都在上涨当中。其中，欧盟27国1—11月收奶价格36.3欧元/100kg(折合2.75RMB/kg),同比上涨6.6%；新西兰1—10月收奶价格59.9纽币/100kg(2.72RMB/kg),同比上涨12.5%；美国1—10月牛奶收购价格18.2美元/英担(2.29RMB/kg),同比上涨1.2%。

世界奶业主产国今年1—10月份，牛奶的生产产量是2.58亿吨，增长了0.5%，“总体来看，今年国际奶源没有高的增幅，对于国内奶业发展冲击有限，因此，国内奶业也有“空间”去更好发展。”

此外，李胜利提到，由于2021年乳制品价格处在高位,年底多个品种也创价格新高。2021年12月7日,GDT全脂奶粉拍卖价格4008美元/吨,处在相对高位；脱脂奶粉3721美元/吨,价格再创新高；切达奶酪5220美元/吨，高位震荡，价格创5年新高；黄油价格5791元/吨，接近前期新高。

综上所述，李胜利对国际奶业发展走势预判中说到，2021年主要奶业国的增速较低，只有0.5%，而从2015年开始，新西兰的奶牛存栏和牛奶产量增幅低于3%，今年则是在1%以内。

国内奶源会不会过剩？

李胜利在“十四五”牛奶供需判断中提到，由于国内牧场建设的热潮，未来两年奶牛头数可能会保持一个较快的增长。2020年规模化牧场奶牛存栏520万头，按照自然增长率7%计算，加上进口23万头奶牛，2021年底预计有效产能存栏奶牛为580万头，增长60万头。2021年进口奶牛预计35万头，加上自群繁育，2022年、2023年存栏将分别达到640、710万头。

由此来看，2021年国内生鲜乳增量达到每日0.8万吨，2022年每日增量为0.94万吨。2021年进口奶粉和液态奶增量折合复原奶达到1.2万吨/天，因此，2021年国内增量加上进口奶粉还原出的复原奶达到732万吨（国产292万吨+进口440万吨）总供给量，平均每天净增2.0万吨，2022年比2020年增量可能达到1100万吨，平均每天净增3万吨。李胜利分析到，按照2021年奶牛单产8.5吨来计算，商品化原奶平均产量为7.7万吨/天，而2021年原奶需求按照9%增长来看，尚有3000吨/天左右的缺口。到了2022年，商品化原奶平均产量将达到8.6万吨/天，如果按原奶需求增速6%来看，原奶产量大概会超1000吨/天；如果保持8%的增速，则完全能消化掉国内奶源每天净增的量。2022年之后消费增速能够保持较快增长关系到国内快速扩张的奶源基地建设，如消费疲软,可能催生新的调整周期，因此，2022年最需要“盯住”的是消费增速。

在李胜利看来，中国牛奶消费增速将决定中国奶牛养殖业持续稳定发展，长期看来我国牛奶消费增速为3%—4%，受新冠疫情和全球通胀的影响,2020、2021年牛奶消费实现较高的8%—9%的增速,但随着疫情的结束高的消费增速是否能够继续维持，这里需要打个问号。

稳定的奶价很重要

据调查，2021年1—10月公斤奶总成本3.63元(个别接近4元),同比上涨0.26元。2022年，如果粗饲料成本继续上涨,精料若能维持相对稳定的价格,公斤奶成本预计与2021年相比还会有3—5%的上涨。李胜利强调，新的一年里成本将是牧场发展非常大的制约因素，因此，2022年稳定的奶价对于行业发展也是非常重要的。“明年的奶价按照通胀占比3%、贷款利息占比5%、利润占比8%来计算，大概有16%的利润空间，如果牧场公斤奶成本是3.73元的话，那么每公斤奶的收购价格要在4.3元以上，才能保证牧场有好的收益。”李胜利说。

对于2022年春节之后的奶价走向，李胜利表示，从以往来看，春节市场乳品投放量都是平时投放量的1.5甚至两倍的基数，这也使春节过后经销商压货较多，需要一段时间将积压货品消化掉，因此，春节后乳品进货的数量就会减少，而加工企业对原奶的需求也减少。“2019、2020、2021年春节后奶价并没有像前几年春节过后那样出现奶价下降的情况，因此，2022年春节后国内奶粉、牛奶市场的供需平衡需要格外关注。”

李胜利表示，整体来看，2022年的养殖产业需要克服通货膨胀、成本上涨的压力，因此新一年的预期收益可能会有比2021年会有所下降。

此外，从当前国内奶源布局来看，奶源基地都集中在北方，未来国内“北奶南运”的情况会长期存在，到缺奶季时，也会出现高价抢奶的局面。