亲历中国奶业十年巨变，现代牧业引领畜牧业走向世界级

现代牧业，一个成立于2005年的现代化大型奶牛养殖公司，仅用五年时间就发展成全球少有的以奶牛养殖资源上市的企业。

今年正值现代牧业成立十五周年，上市十周年，国内奶业相比十年前发生了翻天覆地的变化。作为国内奶业十年变迁的参与者与见证者，现代牧业的发展引领着国内畜牧业现代化发展的方向。


独特生产模式

提到现代牧业，一个绕不开的话题就是其生产模式，这也是现代牧业成功的基础。

资料显示，自2005年成立之初，现代牧业集团就确立了“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”的发展模式，实现了自己种草、自己养牛、自己加工、自己销售的全程控制与责任管理，通过对细节的严格把控成为国内高品质的原奶供应商。而现代牧业开创的“种养加一体化”模式，也成为引领中国畜牧业现代化发展的方向。

在现代牧业“零距离一体化”的加工基地，两边是全封闭的挤奶大厅，中间是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等环节，从挤奶到加工成品在２小时之内完成，最大限度地保留了牛奶本身的口味、营养和活性物质。

@现代牧业开创的“种养加一体化”模式

可能有些人不知道，现代牧业除了常温奶之外，几年前还推出过自己同品牌的低温产品，2小时鲜奶就是现在非常受欢迎的蒙牛每日鲜语。

2018年3月，蒙牛完成对现代牧业肥东、蚌埠两家液奶工厂50%的股权收购，同年12月底，蒙牛再接手现代牧业（塞北）工厂，现代牧业目前的精力主要集中在上游养殖环节。

近日，国际奶农联盟IFCN出炉了2019年全球奶牛养殖TOP10榜单，以奶牛养殖集团年产奶量计，现代牧业以128万吨的年产量位居全球第二，这意味着，现代牧业养牛已经养到了世界级水平，在全球奶源领域中，中国奶源已经占据重要一席。


上游养殖业迎来春天

虽然一季度由于传统季节性因素叠加疫情原因，对行业冲击较大，面对今年艰难的开局，现代牧业上半年仍然取得了不错的成绩。

7月5日，现代牧业发布盈利预告，预计上半年未经审核综合中期业绩将录得净利润不低于1.9亿元，同比增长不低于40%。而这也是现代牧业2019年全面扭亏后的再次盈利。

除了现代牧业，国内其他几个上市牧业公司如中国圣牧、原生态牧业在2019年也均实现扭亏为盈，并且中国圣牧也发布了正面盈利预警，预计2020年上半年集团权益持有人应占综合溢利不少于1.3亿元。

对于原奶价格的波动及未来走势，现代牧业方面判断，目前原奶市场供不应求，未来几年仍是原奶的上升周期。

事实上，经历过几年的奶业低谷之后，国内上游养殖行业早已迎来全面复苏。

尽管今年疫情严重时期，国内许多地区采取“封村封路”的措施来限制人员流动，给零售业带来了较大的打击，部分地区的中小牧场出现了短暂的喷粉现象，但作为一家年产奶量140万吨、日产奶量达4000吨的原奶供应商，特殊时期现代牧业并没有喷粉。

“今年疫情对市场的影响尽管有，但由于蒙牛这些大乳企都在尽自己的社会责任捐赠了很多产品，产品要生产就必须要有原奶，因此奶价只比去年同期略低。”据高丽娜介绍。

她还透露，现代牧业在2015、2016年时曾喷过粉，因为实在倒不起，每天那么多的奶根本没有地方倒，倒在哪里都会造成很大的污染，因此只能喷粉，用喂养小牛的方式来慢慢消化。

喷粉在前几年已经是比较好的，倒奶杀牛现象在奶业低谷时期成为许多牧场主的归宿。好在现在奶业已经全面复苏，上半年的疫情对行业的影响也已基本消除，奶价也基本恢复到去年同期水平。


国产牛奶迎来“新时代”

年初现代牧业和蒙牛一起开新闻发布会时，有人问到乳品分级制的问题，蒙牛总裁卢敏放直言，现代牧业每一滴都是优质奶。

现代牧业的高品质原奶也获得了众多合作商的认可，作为简爱（广州朴诚乳业）的供奶企业之一，现代牧业是简爱方面在国内走访和筛选60余家牧场后定下来的，选择现代牧业的原因也很简单，简爱相关负责人直言，“现代牧业能够满足简爱对高品质奶源的要求和稳定的奶源供给。”

值得一提的是，早在2015年，现代牧业就率先加入了“优质乳工程”，是国内第一个参与推进“优质乳工程”的企业。

《乳业财经》记者了解到，现代牧业在建每一个牧场的时候，除了看地址、地貌、距离之外，还非常看重水质。据高丽娜介绍，大家常讲的黄金奶源带其实指的就是水源，因为牛奶里90%都是水，如果水的质量不好，肯定会影响奶的口感。

现代牧业所产原奶中的体细胞数、菌落数等各项指标均超过了欧盟和日本标准。直观的数据最能体现原奶品质。2019年，现代牧业乳蛋白含量平均值为3.38g，脂肪为3.74g，体细胞数为15.95万，而菌落数仅有5600个。今年上半年，乳蛋白平均值仍维持在3.38g，脂肪为3.8g，体细胞数下降到15万，菌落数量下降到5000个。

尽管国内已经有如此高品质的原奶，但一直以来，国内奶业都备受质疑。特别是近期，中国奶业出现了一些不好的声音，认为中国的牛奶标准甚至是牛奶产品是全世界最差的。

其实，消费者大可不必如此，完全可以走近企业、走到牧场去亲眼看一看，去了解一下当下的国内奶牛养殖的真实情况，国内原奶真实的品质标准。相信许多企业对消费者的到来是非常欢迎的。

事实上，目前国内乳制品的品质已经没有任何问题，农业农村部发布的《2019中国奶业质量报告》中，2018年生鲜乳抽检合格率99.9%，乳蛋白乳脂肪等营养指标和菌落总数等卫生指标达到发达国家水平，违禁添加物抽检合格率连续10年达到100%。

总体来看，从抽检合格率、卫生安全指标、营养品质指标这三个角度来看，国产奶可以放心饮用。

“士别三日当刮目相看”，消费者不能再用十年前的眼光看待当下的中国奶业。中国奶业已经实现了高质量发展，中国乳业早已迈上了新的台阶，也早已翻开了新的一页。