让羊乳走向世界的“红星路径” 西安市乳业协会 今天

农业科技报-中国农科新闻网记者 申小燕 闫瑜涛
陕西省富平县，秦置地名，因取“富庶太平”之意而得名。2018之夏，农村现实主义题材大剧《岁岁年年柿柿红》，以绝对的黑马之姿，占据了2018年度收视率“C位”，为沉寂已久的电视荧幕带来新的一波追剧高潮。陕西富平，便是这部电视剧的重要取景地。富平的奶山羊产业有近百年悠久历史。早在1987年，该县就被国务院命名为“奶山羊之乡”；2014年富平县被中国轻工联合会和中国乳制品工业协会授予“中国羊乳之都”称号；2018年，富平县被国际山羊协会授予“世界奶山羊产业发展示范区”。在行业时政和资本市场挤压下，当地有一家“土生土长”的羊乳企业却在竞争激烈的乳品市场中脱颖而出，在奶源建设、生产加工、市场营销、品牌建设等方面表现强势，成为了国内最具影响力的羊乳企业之一。

《岁岁年年柿柿红》这部剧中的奶羊场取景点，正是富平县这家叫做陕西红星美羚乳业股份有限公司（简称红星美羚）的羊乳企业。红星美羚创办于1998年，是国内最早生产羊奶粉的企业，全产业链经营，集奶山羊良种繁育、科学养殖、乳制品研发、生产加工与销售为一体，为农业产业化国家重点龙头企业、陕西省高新技术企业。游客“打卡地”，就在红星美羚生态循环经济产业园。来到这部电视剧取景点参观的，不仅是游客，也有很多专业人士，红星美羚成为当地行业学习考察最频繁的企业。时常有人这样形象地评价红星美羚，“中国羊乳看陕西，陕西羊乳看富平，富平羊乳看红星美羚”。

共克时艰，与国同行
《礼记·礼运》提出，“大道之行也,天下为公。”今日炫目的红星美羚，靠的就是“天下为公”的古道热肠之心。“成功无他，用心而已。”红星美羚董事长王宝印告诉记者，因为他一直很喜欢这句话，所以在多年的发展中，红星美羚能始终潜下心来进行全产业链条的建设，以市场为导向，以消费者需求为核心，不断进行探索和创新，只为竖起国产羊奶品牌标杆，鼎力打造具有国际影响力的民族羊乳品牌。

2月6日，红星美羚向陕西省慈善协会和富平县慈善协会捐赠513万现金及物资，助力疫情防控工作。此外，红星美羚同步启动“增强免疫力 抗击新病毒”公益活动，为坚守在一线的医护人员免费派发“营养补给包”——富含免疫球蛋白的益生元羊奶粉及高蛋白羊奶芝士饼干，向“逆行者”致敬。据悉，此项爱心捐赠行动通过线上直邮、线下捐赠两种方式进行，驰援一线医护工作者。
“疫情是一场考验，也是一场战斗。在这次抗击疫情的战斗中，一线抗疫英雄们的事迹在鼓舞着我们，社会各界慷慨解囊的善举在激励着我们。作为革命老区富平成长起来的企业，红星美羚使命在肩，尽自己所能贡献一份力量，是我们企业的本分和责任。” 王宝印告诉记者，此次捐赠的产品具有提高免疫力的功能，“我们就是要和大家一起共克时艰，与国同行！”

为国乳正名，让安全看得见
“我们所做的一切都是诚实守信的，我们所做的一切都是为了奉献新的精品。这是红星美羚的企业文化，也是我们向社会做出的庄严承诺。打造中国第一、世界知名羊乳品牌，是红星美羚对自身品质的信心，更是消费者对美羚品牌的信心与信赖。”据王宝印介绍，红星美羚拥有自建自控奶源基地，从奶源、生产各环节严把安全质量关。

红星美羚专注羊乳研究，种好草养好羊做好羊奶。进口世界良种奶山羊，优选高蛋白牧草，以奶山羊生态养殖为理念，建设优质奶源基地，早在2006年就率先在行业内建成奶山羊机械化挤奶站，保障奶源质量安全。“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的奶源质量安全管理模式，被命名为“红星模式”，得到了广泛推广。
2013年，红星美羚提出了“在阳光下生产，在监督下提升，天天都是开放日，人人都是监督员”，面向全社会举行“开放日”活动，实现了奶源地及生产工艺的全程可视化。此后，每年都有数以万计的消费者、经销商、高校师生、媒体及其他社会团体，从全国各地赶来，走进红星美羚养殖场、机械化挤奶站及生产厂区，见证红星美羚羊奶的活性品质。
红星美羚从2013年就开始建立了完善的产品质量追溯体系，使得美羚羊奶粉从产品配方信息、原辅材料管理记录、生产加工记录、成品管理记录，直到终端的销售管理，都有详细的“电子档案”。因地缘优势，红星美羚鲜羊乳可在1小时黄金保鲜期内直达工厂。在生产加工中，美羚羊奶粉以100%纯鲜羊乳为原料，使用低温工艺，“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、上进上排低温粉塔、附聚造粒”四项先进技术，锁留羊乳中的天然活性营养。美羚羊奶粉因富含更多活性营养，形成差异化优势，受到业界认可及消费者信赖，获评“生态原产地保护产品”“陕西省名牌产品”“三同产品（同线、同标、同质）”等荣誉。

实干兴邦，开启中国羊乳业“高光时刻”
“做乳品就是做良心，我们要做让自己孩子都爱吃可以放心吃的羊乳制品。”这句朴实的话，是红星美羚董事长王宝印的口头禅，也是红星美羚多年来坚守的质量理念。
为了振兴民族品牌，红星美羚加强了品牌宣传和消费者教育。2018年9月,“富平羊奶粉•国家地理标志保护产品 美羚羊奶粉•生态原产地保护产品”全国巡回推广活动，在第15届中国—东盟博览会上正式启动后，目前已经在长春、杭州、长沙、上海、福州等多个重点城市举办推介会，为陕西省千亿级奶山羊全产业链发展助力。

除了深耕国内市场，红星美羚也在积极拓展海外市场。在去年5月，红星美羚作为陕西羊乳企业代表，赴泰国参加亚洲国际食品展；去年11月13日－16日，红星美羚羊奶粉亮相印尼国际食品展……
作为羊乳民族企业的佼佼者，红星美羚主动扛起产业责任，积极响应国家“扶真贫、真扶贫”的号召，以“托管分红、带动就业、送羊入户、优价收奶”四大精准扶贫模式开展产业扶贫工作。去年，红星美羚被中国乳制品工作协会授予“以乳扶贫优秀企业”荣誉。
疫情即将结束，一切又会是新的起点。相信在2020年，红星美羚羊奶粉必然吸引更多的消费者，这是属于中国羊乳业的又一个“高光时刻”。
（本文刊自2月24日《中国农科新闻网》）