乳业数据发布会披露乳业数据 上海带有“奶粉”标签的用户高于全国平均水平

8月16日，由中国乳制品工业协会为顾问指导的“金品质今日头条乳业数据发布会”首次公开披露了基于亿万用户后台数据运算得来的乳业数据。同时提供了一个传统行业与大数据进行深度对话的平台。

“以大数据分析的形式共同探讨中国乳品行业发展机遇，是互联网、大数据与行业发展的有机结合，具有开创性的意义，对恢复乳制品消费信心十分有利”。中国乳制品工业协会常务副秘书长刘超认为。

数据显示，用户对国产酸奶的关注度要高于洋品牌，而女性对乳制品的关注度要高于男性。在奶粉市场，以婴幼儿奶粉为主，92.08%以上关注了奶粉的用户，也关注了婴儿。出生率高的地区对奶粉的关注度也更高，因此，广西、山东、江西成为最关注奶粉的区域。

值得一提的是，人们通常认为年轻人更关注酸奶，但用户数据却显示，41岁-50岁和50+两个年龄段的用户更关注酸奶。

另外，海淘代购奶粉似乎是朋友圈最主要的代购产品之一，但头条指数中，带有“海淘”或“代购”标签，且带有“奶粉”标签的用户占比，均不到1%。不过，在北上广深四大一线城市中，海淘、代购奶粉的关注数据明显提升。上海带有“奶粉”标签的用户中，带有“海淘”或“代购”标签的用户占比分别达到了1.59%、2.14%，大幅高于全国平均水平。

从市场角度，虽然最受关注的奶粉品牌中，洋品牌略占优势，但最受关注的酸奶品牌中，国产品牌却是绝对的主力。在奶粉品牌中，北京用户最关注伊利、三元、雀巢;上海用户最关注伊利、贝因美（002570）、雀巢;广州用户最关注雀巢、伊利、美赞臣;深圳用户最关注雀巢、伊利、贝因美。

科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯表示，头条指数主要体现的是用户阅读关注指数，与常见到的消费数据有不一致，但也有相当的重合度。

中国乳制品工业协会提供的资料显示，中国乳业的发展潜力巨大，我国人均奶类消费达到36公斤，一线城市人均消费量达到50多公斤，全行业产值达到3800多亿，预计2020年全国奶类总需求量为5800万吨。但中国乳业也面临着乳业成本高于国际、消费者对市场消费信心不足、洋品牌高温液态奶和奶粉进口量有增无减等问题。

但是，对于我国乳制品行业来说，其依然面临着巨大的挑战。

对于近年来乳制品行业的发展变化，北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊认为，整个行业的产品安全有质的变化。全行业对奶源建设、加工、研发、管控等各个质量链都在加强。落实了“四个最严”，从原料到产品到过程整个环节每个产品每个环节都批批检，从数字化努力实现标准化。此外，行业更关注科技进步，从市场从大数据层面，更多、更深的了解消费者需求。

“在发展过程中，伊利一方面是通过生产资料，另外一个通过优质的全球政策整合，实现全球化的发展。”伊利集团副总裁张轶鹏表示，在2017年全球品牌500强当中，伊利是唯一入选的中国乳品品牌，应该说在全球化发展当中取得了一点成绩。

对于如何提振消费信心，蒙牛乳业高级集团事务总监牛蕾认为，目前社会舆论大环境还是向好的，中国乳业近几年一直受到各个方面的关注也是依赖于国家高度的重视、政府部门严格的监管、行业协会大力的扶持，以及企业个人自身的发展。“我们现在要用消费者懂的语言让他们了解我们为中国乳业发展具体做的事情。”牛蕾表示。

“今年是飞鹤从业的第55年，这55年，飞鹤只做一件事，就是生产好的婴幼儿配方奶粉。”飞鹤集团副总裁魏静分享了他的从业心得，他认为，产品品质是自主品牌的一个最基本的要素，但是也需要助力去推动，我们要让消费者知道今天的中国乳制品不可同日而语，中国乳业人付出所有的艰辛、努力应该有一点收获，未来在这一条路上走更加扎实、漫长，通过现代化的技术让我们全程可以看到所有产业链布局。

君乐宝乳业品牌营销总监冯进茂认为，从产品本身出发，消费者最关注的是奶粉的质量安全和价值。君乐宝在质量安全方面创造出来四个优势，第一，在奶源方面全部是自建的牧场；第二，在材料方面，君乐宝全球排名领先。第三，君乐宝的工厂能采用世界上最先进的技术、设备，生产过程保证更安全。第四，君乐宝采用世界上领先的管理体系。君乐宝奶粉是全球首家得到欧美食品安全标准体系认证的，产品质量达到了一个很高的水平。

澳优乳业执行董事吴少虹表示，澳优就是要打造小而美的企业，澳是优是质量至上、诚信第一。公司上市之后开始了海外并购之路，把羊奶带入中国，澳优希望不吃牛奶的中国宝宝能吃到最优质的羊奶粉。“去年，澳优乳业与新西兰第二大奶业公司合资建厂，保证了上游资源到餐桌的全产业链。同时，澳优又同澳大利亚的营养品公司合作，收购了营养品公司，从此澳优迈向了营养事业的步伐。另外，在今年5月份，澳优又收购了澳大利亚的主题工厂，这样澳优完成了全球的黄金奶源地的布局。”