产后妈妈如何科学补铁

你对铁熟识吗？它是人体最重要的营养素之一，能合成血红蛋白。血红蛋白是红细胞的主要成分，其功能是在新妈妈的肺部结合氧气送到全身各组织，并将组织中的二氧化碳送到肺部而呼出体外。

缺铁有什么健康危害？

新妈妈缺铁严重时，血中血红蛋白减少，就会引起缺铁性贫血，也称为“营养性贫血”。新妈妈铁缺乏时可出现倦怠和疲乏，运动时心悸，有时舌溃疡、口角炎、咽下困难、凹甲等。
新妈妈体内的铁总量会随体重、血红蛋白浓度、性别和储存铁量而异。储存铁也明显受新妈妈的年龄、体格大小，以及是否因出血或妊娠铁损失过度，抑或铁超载等的影响。

食物中的铁有两种形式——血红素铁和非血红素铁。我们的身体能很好地吸收的是血红素铁，它主要存在于动物组织；我们的身体不能很好地吸收的是非血红素铁，它主要存在于植物性食物中。
非血红素铁基本由铁盐组成，主要存在于谷类、豆类、水果、蔬菜、蛋类、奶及奶制品中，占膳食中铁含量的绝大部分，通常大于85%，但其吸收率仅为1%—2%。
适量补充维C和肉：膳食中增加富含维生素c的食物，也就可增加铁的吸收。存在于肉中的一些因子也可以促进铁的吸收，而全谷类和豆类组成的膳食，因其铁的吸收不良，所以在膳食中添加少量的肉、鱼和禽类的食物，就可增加铁的吸收。

少食抑铁剂：植酸盐(一般存在于谷类的麸皮中，核桃、榛子、花生等的纤维和木质素里)、多酚类(包括单宁类，如：茶、咖啡、某些蔬菜和水果)以及某些形成的蛋白质(牛奶蛋白、白蛋白和大豆蛋白)。它们在肠道内与铁形成难溶性的螯合物，对铁的吸收有强抑制作用。进餐时最好不要喝茶、咖啡，尤其不要饮浓茶，以防对铁的吸收的抑制作用。
无论补充哪种类型的铁都不要过量。因为过量一方面会造成铁中毒，另一方面，由于一种营养素的过量就会抑制其它元素的吸收。所以，当新妈妈过量摄入了铁，就会抑制锌的吸收。